Ver resumo
- O artigo reúne receitas de pão de queijo recheado light, trocando ingredientes calóricos como catupiry e cream cheese tradicional por opções mais leves.
- As massas variam entre polvilho doce e azedo com parmesão light, farinha de tapioca com queijo light, e até uma versão feita na frigideira sem forno.
- Os recheios sugeridos incluem queijo branco light, peito de peru, pastinha de azeitona com ricota light, iogurte com ervas finas, alho-poró e presunto magro.
- As receitas são indicadas como lanche da tarde ou opção para o café da manhã, sendo assadas em forno médio por cerca de 15 a 40 minutos, dependendo da versão.
Pão de queijo já é delicioso por si só, e recheado então pode ser ainda mais gostoso. No entanto, se você está de dieta para emagrecer, precisa ter algum cuidado com os ingredientes selecionados para o recheio. Nada de queijos gordurosos, catupiry, cream cheese e outras opções calóricas.
Abaixo estão receitas de pão de queijo recheado light com sugestões de pastas e recheios mais leves e light para consumo. Pode preparar e comer sem culpa, mas sem exagerar, claro. As receitas servem como uma ótima opção de lanchinho para a tarde ou para o café da manhã. Confira, prepare e bom apetite!
1. Receita de pão de queijo recheado light com queijo branco
Ingredientes:
- 3 ovos;
- ½ copo de óleo vegetal;
- 1 copo de leite desnatado;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 copos de polvilho doce;
- 1 copo de polvilho azedo;
- 300g de parmesão light ralado grosso.
Recheio
- fatias de queijo branco light.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, leite, sal, óleo e o queijo parmesão. Depois adicione o polvilho e incorpore bem com uma colher de pau. Unte e enfarinhe as forminhas de empada e coloque pequenas porções da massa. Coloque os pedaços de queijo branco e cubra com mais massa por cima. Leve para assar em forno a 160ºC por 30 a 40 minutos. Sirva! Se quiser a versão Romeu e Juliete adicione fatias finas de goiabada diet.
2. Receita de pão de queijo recheado light sem glúten
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de farinha de tapioca;
- 50 g de parmesão light ralado;
- 300 gramas de cream cheese light;
- 1 pitada de sal.
Recheio
- fatias de peito de peru;
- orégano a gosto.
Modo de preparo:
Em um bowl misture o queijo com a tapioca, tempere com sal (opcional) e acrescente o cream cheese gelado para dar cremosidade à massa. Integre bem todos os ingredientes até a massa ficar fácil de moldar. Se quiser deixe 10 minutos no congelador para ficar mais firme. Modele as bolinhas com as mãos do tamanho desejado e coloque em assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos e depois mais 10 minutos a 220°C. Sirva quente e douradinho cortado ao meio e recheado com peito de peru e orégano.
3. Receita de pão de queijo recheado light com pastinha de azeitonas
Ingredientes:
- 1/2 xícara de leite desnatado;
- 1 gema;
- 2 claras;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1/2 xícara de ricota amassada;
- 1 xícara de café de queijo prato light ralado;
- 1 1/2 xícara de polvilho doce;
- sal a gosto.
Recheio
- 1 pote de creme de ricota light;
- azeitonas verdes picadas.
Modo de preparo:
Ferva o leite e coloque quente no liquidificador e bata junto com os outros ingredientes. Unte forminhas para empadinhas com margarina light e leve ao forno pré-aquecido médio por 12 minutos ou até dourar.
Misture o creme de ricota com as azeitonas picadas fazendo uma pastinha. Se preferir bata no liquidificador para desfazer os pedacinhos. Recheie o pão de queijo com a pastinha e sirva.
4. Receita de pão de queijo recheado light com pasta de ervas
Ingredientes:
- 3 ovos;
- ½ copo de óleo vegetal;
- 1 copo de leite desnatado;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 copos de polvilho doce;
- 1 copo de polvilho azedo;
- 300g de parmesão light ralado grosso.
Recheio
- 1 pote de iogurte natural desnatado;
- ervas finas da preferência (manjericão, tomilho, orégano etc).
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, leite, sal, óleo e o queijo parmesão. Depois adicione o polvilho e incorpore bem com uma colher de pau. Unte e enfarinhe as forminhas de empada e coloque pequenas porções da massa. Leve para assar em forno a 160ºC por 30 a 40 minutos. Bata o iogurte com as ervas no liquidificador ou com um mixer e recheie os pães de queijo. Sirva!
5. Receita de pão de queijo recheado light com pasta de alho-poró
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de farinha de tapioca;
- 50 g de parmesão light ralado;
- 300 gramas de creme de ricota light;
- 1 pitada de sal;
Recheio
- fatias de peito de peru picadas;
- 1 talo de alho-poró cortado em rodelas;
- 1 pote de requeijão light.
Modo de preparo:
Em um bowl misture o queijo com a tapioca, tempere com sal (opcional) e acrescente o creme de ricota para dar cremosidade à massa. Integre bem todos os ingredientes até a massa ficar fácil de moldar. Se quiser deixe 10 minutos no congelador para ficar mais firme. Modele as bolinhas com as mãos do tamanho desejado e coloque em assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos e depois mais 10 minutos a 220°C. Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador até obter uma pastinha. Sirva como recheio do pão de queijo!
6. Receita de pão de queijo recheado light de frigideira
Ingredientes:
- 4 colheres de tapioca;
- 1 ovo;
- 1 colher de requeijão light;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Recheio
- presunto magro picado a gosto;
- ervas a gosto;
- 1 dente de alho picadinho.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa e leve para dourar em uma frigideira anti-aderente e untada. Quando estiver desgrudando vire e deixe dourar do outro lado. Em uma outra frigideira doure o alho com um pouco de azeite. Adicione presunto picado, ervas e recheie o pão de queijo com essa mistura. Sirva!
