Ver resumo
- O artigo reúne 10 receitas de escondidinho de batata doce light, uma alternativa mais saudável ao preparo tradicional com batata inglesa ou baroa.
- A batata doce tem baixo índice glicêmico e digestão lenta, por isso é indicada para quem quer emagrecer ou mantém um treino intenso, já que fornece energia e ajuda a equilibrar o açúcar no sangue.
- Os recheios variam entre proteínas menos calóricas, como frango, carnes magras, frutos do mar e opções vegetarianas, usando queijo cottage no preparo.
- Cada receita segue o mesmo preparo básico: purê de batata doce com leite desnatado e creme de leite light, coberto com o recheio e levado ao forno por cerca de 15 minutos.
Em dias que não há criatividade ou tempo para preparar nenhum prato muito elaborado, o escondidinho é uma excelente opção. Além disso, pode ser uma refeição saudável para quem está de dieta ao substituir a batata baroa ou inglesa pela batata doce, que é conhecida por ajudar no emagrecimento e no ganho de massa muscular, uma vez que fornece energia aos treinos e equilibra os níveis de açúcar no sangue, evitando que sejam depositados em forma de gordura.
A digestão lenta da batata doce torna este alimento muito indicado por quem quer emagrecer ou segue um treino intenso por ser um alimento de baixo índice glicêmico. Como recheio você pode optar por proteínas menos calóricas como o frango ou carnes com pouca gordura, frutos do mar ou ainda versões vegetarianas.
Veja abaixo as opções separadas de escondidinho de batata doce light e aventure-se na cozinha. Boa sorte!
1. Receita de escondidinho de batata doce light com frango
Ingredientes:
Purê
- 3 batatas doces;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- sal a gosto;
- 1 colher de sopa creme de leite light.
Recheio
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 250g de frango desfiado;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 150 gramas de queijo cottage;
- pimenta do reino a gosto;
- orégano a gosto;
- tomilho a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Separe uma frigideira grande, disponha o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho, o frango desfiado e deixe refogar por mais alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e os temperos a gosto e, por último, o queijo cottage. Em uma outra panela funda com água cozinhe as batatas descascadas até estarem macias. Então escorra, espere amornar e amasse até formar um purê, misture com o leite, creme de leite e acrescente sal. Mexa até formar uma pasta. Em um refratário disponha o recheio na parte de baixo e cubra com o purê de batatas. Leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.
2. Receita de escondidinho de batata doce light com espinafre
Ingredientes:
Purê
- 3 batatas doces;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- sal a gosto;
- 1 colher de sopa creme de leite light.
Recheio
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 maço de espinafre cozido;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 150 gramas de queijo cottage;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- orégano a gosto;
- tomilho a gosto.
Modo de preparo:
Separe uma frigideira grande, disponha o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho, o espinafre e deixe refogar por mais alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e os temperos a gosto e, por último, o queijo cottage. Em uma outra panela funda com água cozinhe as batatas descascadas até estarem macias. Então escorra, espere amornar e amasse até formar um purê, misture com o leite, creme de leite e acrescente sal. Mexa até formar uma pasta. Em um refratário disponha o recheio na parte de baixo e cubra com o purê de batatas. Leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.
3. Receita de escondidinho de batata doce light com carne moída
Ingredientes:
Purê
- 3 batatas doces;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- sal a gosto;
- 1 colher de sopa creme de leite light.
Recheio
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 250g de patinho moído;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 1 tomate picado;
- 1/2 xícara de azeitonas verdes;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- orégano a gosto;
- tomilho a gosto.
Modo de preparo:
Separe uma frigideira grande, disponha o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho, o patinho moído e deixe refogar por mais alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e os outros ingredientes. Tempere a gosto. Em uma outra panela funda com água cozinhe as batatas descascadas até estarem macias. Então escorra, espere amornar e amasse até formar um purê, misture com o leite, creme de leite e acrescente sal. Mexa até formar uma pasta. Em um refratário disponha o recheio na parte de baixo e cubra com o purê de batatas. Leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.
4. Receita de escondidinho de batata doce light com atum
Ingredientes:
Purê
- 3 batatas doces;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- sal a gosto;
- 1 colher de sopa creme de leite light.
Recheio
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 lata de atum light escorrido;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 150 gramas de queijo cottage;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- orégano a gosto;
- tomilho a gosto.
Modo de preparo:
Separe uma frigideira grande, disponha o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho, o atum e deixe refogar por mais alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e os temperos a gosto e, por último, o queijo cottage. Em uma outra panela funda com água cozinhe as batatas descascadas até estarem macias. Então escorra, espere amornar e amasse até formar um purê, misture com o leite, creme de leite e acrescente sal. Mexa até formar uma pasta. Em um refratário disponha o recheio na parte de baixo e cubra com o purê de batatas. Leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.
5. Receita de escondidinho de batata doce light com camarão
Ingredientes:
Purê
- 3 batatas doces;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- sal a gosto;
- 1 colher de sopa creme de leite light.
Recheio
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 250 gramas de camarão;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 150 gramas de queijo cottage;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- orégano a gosto;
- tomilho a gosto.
Modo de preparo:
Separe uma frigideira grande, disponha o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho, o camarão e deixe refogar por mais alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e os temperos a gosto e, por último, o queijo cottage. Em uma outra panela funda com água cozinhe as batatas descascadas até estarem macias. Então escorra, espere amornar e amasse até formar um purê, misture com o leite, creme de leite e acrescente sal. Mexa até formar uma pasta. Em um refratário disponha o recheio na parte de baixo e cubra com o purê de batatas. Leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.
6. Receita de escondidinho de batata doce light com salmão
Ingredientes:
Purê
- 3 batatas doces;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- sal a gosto;
- 1 colher de sopa creme de leite light.
Recheio
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 250 gramas de salmão desfiado;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 150 gramas de queijo cottage;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- orégano a gosto;
- tomilho a gosto.
Modo de preparo:
Separe uma frigideira grande, disponha o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho, o salmão e deixe refogar por mais alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e os temperos a gosto e, por último, o queijo cottage. Em uma outra panela funda com água cozinhe as batatas descascadas até estarem macias. Então escorra, espere amornar e amasse até formar um purê, misture com o leite, creme de leite e acrescente sal. Mexa até formar uma pasta. Em um refratário disponha o recheio na parte de baixo e cubra com o purê de batatas. Leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.
7. Receita de escondidinho de batata doce light com sardinha
Ingredientes:
Purê
- 3 batatas doces;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- sal a gosto;
- 1 colher de sopa creme de leite light.
Recheio
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 lata de sardinha light escorrida;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 150 gramas de queijo cottage;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- orégano a gosto;
- tomilho a gosto.
Modo de preparo:
Separe uma frigideira grande, disponha o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho, a sardinha e deixe refogar por mais alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e os temperos a gosto e, por último, o queijo cottage. Em uma outra panela funda com água cozinhe as batatas descascadas até estarem macias. Então escorra, espere amornar e amasse até formar um purê, misture com o leite, creme de leite e acrescente sal. Mexa até formar uma pasta. Em um refratário disponha o recheio na parte de baixo e cubra com o purê de batatas. Leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.
8. Receita de escondidinho de batata doce light com bacalhau
Ingredientes:
Purê
- 3 batatas doces;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- sal a gosto;
- 1 colher de sopa creme de leite light.
Recheio
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 250 gramas de bacalhau dessalgado, desfiado e cozido;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 150 gramas de queijo cottage;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- orégano a gosto;
- tomilho a gosto.
Modo de preparo:
Separe uma frigideira grande, disponha o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho, o bacalhau e deixe refogar por mais alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e os temperos a gosto e, por último, o queijo cottage. Em uma outra panela funda com água cozinhe as batatas descascadas até estarem macias. Então escorra, espere amornar e amasse até formar um purê, misture com o leite, creme de leite e acrescente sal. Mexa até formar uma pasta. Em um refratário disponha o recheio na parte de baixo e cubra com o purê de batatas. Leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.
9. Receita de escondidinho de batata doce light brócolis
Ingredientes:
Purê
- 3 batatas doces;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- sal a gosto;
- 1 colher de sopa creme de leite light.
Recheio
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1/2 maço de brócolis cozido e picado;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 150 gramas de queijo cottage;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- orégano a gosto;
- tomilho a gosto.
Modo de preparo:
Separe uma frigideira grande, disponha o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho, o brócolis e deixe refogar por mais alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e os temperos a gosto e, por último, o queijo cottage. Em uma outra panela funda com água cozinhe as batatas descascadas até estarem macias. Então escorra, espere amornar e amasse até formar um purê, misture com o leite, creme de leite e acrescente sal. Mexa até formar uma pasta. Em um refratário disponha o recheio na parte de baixo e cubra com o purê de batatas. Leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.
10. Receita de escondidinho de batata doce light com lula
Ingredientes:
Purê
- 3 batatas doces;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- sal a gosto;
- 1 colher de sopa creme de leite light.
Recheio
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 250 gramas de lula;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 150 gramas de queijo cottage;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- orégano a gosto;
- tomilho a gosto.
Modo de preparo:
Separe uma frigideira grande, disponha o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho, a lula e deixe refogar por mais alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e os temperos a gosto e, por último, o queijo cottage. Em uma outra panela funda com água cozinhe as batatas descascadas até estarem macias. Então escorra, espere amornar e amasse até formar um purê, misture com o leite, creme de leite e acrescente sal. Mexa até formar uma pasta. Em um refratário disponha o recheio na parte de baixo e cubra com o purê de batatas. Leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.
Bom dia
Gostaria de saber como faço para congelar os escondidinhos