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- O artigo reúne 10 receitas de suflê de batata light, variação de um prato clássico francês feita com batata inglesa, ingrediente comum na despensa dos brasileiros.
- As variações incluem combinações com cenoura, frango, ricota, beterraba, batata baroa, espinafre, camarão, atum e abobrinha.
- O texto sugere que, além da batata inglesa, também é possível usar outros tipos de batata, como a baroa ou a doce, conforme a preferência de quem for preparar.
- As receitas são indicadas para quem quer diversificar o almoço ou o jantar sem comprometer a dieta.
Que tal diversificar o almoço ou jantar de hoje com uma receita se suflê? Essa receita clássica francesa fica deliciosa e é uma opção saborosa. Existem variadas versões com sabores e recheios diferentes. Você pode optar por preparar um suflê com batata, por exemplo, que é um ingrediente sempre presente na despensa e casas dos brasileiros. Se quiser incorporar legumes ao seu suflê de batata ou ainda algum frutos do mar ou peixe, fique à vontade.
Abaixo estão sugestões para todos os gostos de suflê de batata light para não comprometer sua dieta, utilizando a batata inglesa em sua maioria, mas se quiser pode utilizar a batata da preferência, inclusive a baroa ou doce, se agradarem ao seu paladar. Confira!
1. Receita de suflê de batata light
Ingredientes:
- 4 batatas de tamanho médio;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 cebola pequena picada;
- 1 copo de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 colher de sopa de margarina light;
- queijo parmesão ralado;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Lave as batatas, descasque e corte em rodelas. Leve para cozinhar até estar macia, escorra a água, amasse e reserve. Misture o leite com a margarina e o amido em uma vasilha. Em uma panela doure a cebola com o alho, depois tempere com uma pitada de sal e a pimenta. Despeje o preparado de leite e deixe cozinhar por 10 minutos até obter um creme homogêneo e consistente. Incorpore o purê a essa mistura. Separe uma travessa untada e despeje o suflê. Se quiser, polvilhe parmesão e leve para dourar por 20 minutos em forno médio.
2. Receita de suflê de batata light e cenoura
Ingredientes:
- 3 batatas grandes;
- 3 cenouras médias;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 3 ovos inteiros;
- 2 colheres de sopa de manteiga light;
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de café de fermento em pó.
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas descascadas e as cenouras juntas até ficarem bem macias. Escorra e esprema as duas com um espremedor e reserve. Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. Incorpore com uma espátula a cenoura e a batata espremidas no creme do liquidificador. Despeje o suflê em forma untada e enfarinhada. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio até dourar por cerca de 30 a 40 minutos. Sirva!
3. Receita de suflê de batata light e frango
Ingredientes:
- 4 batatas de tamanho médio;
- 1/2 peito de frango cozido e desfiado;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 cebola pequena picada;
- 1 copo de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 colher de sopa de margarina light;
- queijo parmesão ralado;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango em água, escorra e desfie. Lave as batatas, descasque e corte em rodelas. Leve para cozinhar até estar macia, escorra a água, amasse e reserve. Misture o leite com a margarina e o amido em uma vasilha. Em uma panela doure a cebola com o alho, depois adicione o frango, tempere com uma pitada de sal e a pimenta e refogue bem. Despeje o preparado de leite e deixe cozinhar por 10 minutos até obter um creme homogêneo e consistente. Incorpore o purê a essa mistura. Separe uma travessa untada e despeje o suflê. Se quiser, polvilhe parmesão e leve para dourar por20 minutos em forno médio.
4. Receita de suflê de batata light com ricota
Ingredientes:
- 2 batatas cozidas e amassadas;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 gema;
- 1 clara em neve;
- 100 gramas de ricota;
- 1 colher de sobremesa de fermento;
- 1 cebola ralada;
- sal a gosto;
- salsinha a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas descascadas e picadas até estarem macias. Escorra e amasse como pourê. Pique a ricota em cubinhos. Numa vasilha, misture a gema, a farinha, o leite, o sal, a salsinha, a cebola, a batata e a ricota. Por último, adicione o fermento e a clara em neve incorporando com uma colher. Despeje em forma untada e leve ao forno em temperatura média a alta para assar até dourar e crescer. Sirva!
5. Receita de suflê de batata light e beterraba
Ingredientes:
- 3 batatas;
- 2 beterrabas;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 3 ovos inteiros;
- 2 colheres de sopa de manteiga light;
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de café de fermento em pó.
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas descascadas e as beterrabas juntas até ficarem bem macias. Escorra e esprema as duas com um espremedor e reserve. Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. Incorpore com uma espátula a beterraba e a batata espremidas no creme do liquidificador. Despeje o suflê em forma untada e enfarinhada. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio até dourar por cerca de 30 a 40 minutos. Sirva!
6. Receita de suflê de batata baroa light
Ingredientes:
- 1/2 kg de batata baroa;
- 4 colheres de sobremesa de parmesão ralado;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sobremesa de manteiga light;
- farinha de rosca;
- salsinha a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata sem casca até ficar macia. Escorra e esprema. Ainda quente acrescente a manteiga e o sal e misture. Espere amornar, junte as claras batidas em neve, as gemas, e misture tudo. Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca ou ramequins. Salpique salsinha fresca e leve ao forno para gratinar e crescer. Sirva na hora.
7. Receita de suflê de batata light com espinafre
Ingredientes:
- 300 g de batatas cortadas em cubos;
- 100 ml de água;
- 1 xícara de chá de espinafre cozido picado;
- 3 gemas;
- ½ lata de creme de leite light;
- 1 colher de sopa de maionese light;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
- 1 colher de chá de sal;
- pimenta do reino branca a gosto;
- 3 claras em neve;
- ½ colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo:
Descasque as batatas, corte em cubos e leve para cozinhar até estarem macias. Escorra e amasse. Unte ramequins individuais e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Cozinhe o espinafre rapidamente em água fervente. Em uma tigela misture as batatas amassadas com o espinafre, gemas, creme de leite, maionese, farinha e parmesão. Tempere com sal e pimenta. Por último incorpore as claras em neve com suavidade. Despeje nos ramequins polvilhados e leve para aquecer em forno médio e previamente aquecido. Sirva quando dourar e crescer.
8. Receita de suflê de batata light com camarão
Ingredientes:
- 1 kg de batatas cozidas e amassadas;
- 100 gramas de manteiga light;
- 4 ovos;
- 1 xícara de parmesão ralado;
- 1 xícara de leite desnatado;
- 1 colher de sobremesa de farinha de trigo;
- sal a gosto;
- pimenta do reino branca a gosto;
- 300 gramas de camarões;
- 2 tomates picados;
- 100 gramas de requeijão cremoso light;
- 1 cebola picada.
Modo de preparo:
Leve os camarões para branquear na água fervente. Escorra e tempere com sal e pimenta. Depois refogue rapidamente por 3 minutos numa frigideira com a manteiga. Adicione em seguida o tomate picado sem sementes e sem casca e deixe refogar por um minuto. Adicione o requeijão, misture bem e reserve. Cozinhe as batatas sem casca até estarem macias, escorra e amasse. Misture o purê de batata com manteiga, gemas, parmesão e farinha dissolvida no leite. Tempere com sal e pimenta branca. Bata as claras até ficar com picos firmes e despeje nesse purê. Incorpore o refogado de camarão ao suflê. Unte um refratário grande e despeje o suflê. Polvilhe orégano ou outra erva e leve para assar em forno a 220 graus por 20 minutos ou até crescer. Sirva.
9. Receita de suflê de batata light com atum
Ingredientes:
- 1/2 kg de batata inglesa;
- 4 colheres de sobremesa de parmesão ralado;
- 1 xícara de atum cozido e desfiado;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sobremesa de manteiga light;
- farinha de rosca;
- salsinha a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata sem casca até ficar macia. Escorra e esprema. Ainda quente acrescente a manteiga e o sal e misture. Espere amornar, junte as claras batidas em neve, as gemas, o atum cozido e temperado e misture tudo. Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Salpique salsinha fresca e leve ao forno para gratinar e crescer. Sirva na hora.
10. Receita de suflê de batata light com abobrinha
Ingredientes:
- 3 batatas;
- 2 abobrinhas;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 3 ovos inteiros;
- 2 colheres de sopa de manteiga light;
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de café de fermento em pó.
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas descascadas até ficarem bem macias. Escorra e esprema com um espremedor e reserve. Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador, exceto batata e abobrinha e bata até formar um creme homogêneo. Rale as abobrinhas num ralador. Em um bowl incorpore com uma espátula a abobrinha ralada, purê de batata e o creme do liquidificador. Despeje o suflê em forma untada e enfarinhada. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio até dourar por cerca de 30 a 40 minutos. Sirva!
