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- O artigo apresenta 10 receitas de sopas de vegetais voltadas para quem segue uma dieta de emagrecimento.
- As opções incluem sopas com frango, carne moída, vagem, nabo, salsão, abobrinha, couve-flor e abóbora, além de uma versão de gaspacho gelado.
- O preparo geral consiste em refogar temperos como alho e cebola, cozinhar os legumes em água ou caldo light e, em algumas receitas, bater tudo no liquidificador para obter uma sopa homogênea.
- As receitas são descritas como leves, saudáveis e de preparo relativamente rápido para incluir na rotina alimentar.
Seguindo uma dieta para emagrecer? Então possivelmente você sabe o poder que uma boa sopa pode ter. Para perder peso rápido e desinchar, preparar uma sopa de vegetais com ingredientes selecionados pode ser a melhor escolha.
Abaixo, você confere o passo a passo de receitas de sopa de vegetais para emagrecer, saudáveis, leves e deliciosas. Anote, prepare e bom apetite!
1. Receita de sopa de vegetais com frango para emagrecer
Ingredientes:
- 1 peito de frango;
- 4 dentes de alho;
- 2 chuchus;
- 1/2 abobrinha;
- 2 cenouras;
- 1/2 repolho;
- 1 maço de agrião;
- 1 maço de couve;
- 2 tomates;
- cheiro verde a gosto;
- 1 litro de água;
- 1 caldo de galinha light.
Modo de preparo:
Refogue o alho no azeite até dourar. Coloque os cubinhos de frango, alho, o caldo de galinha e refogue bem. Em seguida acrescente a água e os demais legumes e vegetais picados em pequenos pedacinhos. Tempere com sal e outros temperos a gosto. Cozinhe na pressão por 5 minutos ou até ficar macio. Se quiser bata no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva.
2. Receita de sopa de vegetais com vagem
Ingredientes:
- 1 maço de salsão;
- 1 berinjela;
- 3 cenouras;
- 4 tomates;
- 1 pimentão;
- 1 cebola;
- 1 xícaras de vagem;
- 1 maço de cebolinha;
- 3 xícaras de chá de repolho;
- 4 dentes de alho;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1,5 litro de água;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Lave e pique todos os ingredientes em cubos menores. Leve para uma panela de pressão com 1,5 litro de água. Deixe cozinhar até ficar bem macio e sirva em seguida.
3. Receita de gaspacho para emagrecer
Ingredientes:
- 1 kg de tomate maduros sem sementes;
- 2 pimentões vermelhos sem sementes;
- 2 cebola grandes;
- 2 dentes de alho;
- 1/2 ramo de salsa;
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa de vinagre de xerez;
- 6 cubos de gelo;
- 2 pepinos com casca, lavados e cortados em pedaços médios;
- 1 xícara de chá de suco de laranja;
- pimenta-do-reino a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Corte o tomate, o pimentão e a cebola em pedaços médios. Coloque em uma tigela com o alho, a salsa, a cebolinha, o azeite, o vinagre, sal e pimenta e misture bem. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 1 dia. No dia seguinte bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
4. Receita de sopa de vegetais com nabo
Ingredientes:
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 2 tabletes de caldo de carne light;
- 1/2 talo de alho-poró;
- 1 cenoura raspada;
- 1 nabo ralado;
- 1/2 repolho roxo picado;
- 200 gramas de vagem;
- 2 tomates;
- 2 folhas de couve picada em tiras finas;
- temperos a gosto.
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Em seguida adicione os tabletes de carne e cubra com 1 litro de água. Junte o alho-poró, a cenoura e o nabo. Deixe cozinhar no fogo por 20 minutos. Se precisar acrescente mais água. Coloque os tomates e couve e deixe cozinhar rapidamente atá amaciar. Adicione temperos e sirva!
5. Receita de sopa de vegetais com carne moída para emagrecer
Ingredientes:
- 400 gramas de carne moída;
- 4 dentes de alho;
- 2 chuchus;
- 1/2 abobrinha;
- 2 cenouras;
- 1/2 repolho;
- 1 maço de agrião;
- 1 maço de couve;
- 2 tomates;
- cheiro verde a gosto;
- 1 litro de água;
- 1 caldo de carne light.
Modo de preparo:
Refogue o alho no azeite até dourar. Coloque a carne moída, o alho, o caldo de carne e refogue bem. Em seguida acrescente a água e os demais legumes e vegetais picados em pequenos pedacinhos. Tempere com sal e outros temperos a gosto. Cozinhe na pressão por 5 minutos ou até ficar macio. Sirva.
6. Receita de sopa de vegetais com salsão
Ingredientes:
- 2 batatas;
- 1 cenoura inteira;
- 1/2 unidade de salsão;
- 1/2 cebola pequena;
- 1 dente de alho pequeno;
- 2 colheres de sopa de aveia triturada;
- 1 colher de chá de sal refinado;
- 4 copos de água.
Modo de preparo:
Lave muito bem todos os vegetais. Retire a casca das batatas e corte-as em pedaços menores. Coloque as batatas e o restante dos ingredientes, menos o farelo de aveia, em uma panela média.
Tempere com sal cubra com a água. Cozinhe por 30 minutos. Incorpore o farelo de aveia e misture bem. Sirva assim ou bata no liquidificador para uma sopa mais homogênea, como preferir.
7. Receita de sopa de vegetais com abobrinha
Ingredientes:
- 4 colheres de chá de azeite de oliva;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 cebola média picada;
- 1 pimentão verde pequeno picado sem sementes;
- 1 xícara de chá de abobrinha verde fatiada em meia lua;
- 1 xícara de chá de repolho em tiras;
- 1 xícara de chá de folhas de espinafre;
- 1 xícara de chá de vagem cortada fina;
- ½ xícara de chá de champignons fatiados;
- ½ xícara de chá de aipo picado;
- ½ xícara de chá de nabo picado;
- 1 sachê de caldo de galinha em pó sem gordura;
- 2 ½ xícaras de água fervente;
- 1 xícara de chá de extrato de tomate;
- 2 colheres de chá de molho inglês;
- ½ colher de chá de tomilho;
- 4 colheres de chá de suco de limão;
- salsa fresca picada a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela funda, em fogo médio, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar. Em seguida coloque todos os legumes. Em outra panela, dissolva o caldo de galinha na água e quando estiver bem dissolvido despeje sobre os legumes. Coloque o extrato de tomate, o molho inglês, o tomilho e a pimenta. Deixa a sopa cozinhar e reduzir. Quando os legumes estiverem macios, esprema o suco de limão, misture e sirva com salsa fresca.
8. Receita de sopa de vegetais com couve-flor
Ingredientes:
- 1/2 repolho branco;
- 2 tomates;
- 4 peitos de frango sem pele;
- 4 colheres de sobremesa de alho-poró;
- 8 ramos de couve-flor;
- 2 cenouras;
- 1 cebola pequena crua;
- 1 talo de salsão;
- 2 dentes de alho pequenos;
- 2 colheres de sopa de salsa picada;
- 2 colheres de sopa de cebolinha-verde;
- 4 copos de água;
- 1 colher de chá de sal.
Modo de preparo:
Limpe bem todos os vegetais lavando em água corrente. Pique todos os ingredientes em pequenos pedaços e coloque-os em uma panela média. Cubra com quatro copos de água. Tempere com sal e outros temperos que quiser e deixe cozinhar bem até que os legumes fiquem levemente macios. Regue com o azeite e acrescente a salsinha picada fresca e sirva.
9. Receita de sopa de vegetais simples para emagrecer
Ingredientes:
- 1 kg de vagem picada bem fininha;
- 1 kg de abobrinha;
- 1/2 kg de couve-flor;
- temperos verde a gosto;
- sal a gosto;
- 1 cebola picada a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe a abobrinha e a couve-flor em 1 ½ litro de água com os temperos até ficar macia. Espere amornar e bata no liquidificador até ficar homogênea. Peneire e leve ao fogo para aquecer. Adicione a vagem picada em cubinhos e deixe cozinhar por 5 minutos. Sirva!
10. Receita de sopa de vegetais com abóbora
Ingredientes:
- 1 cenoura;
- 1/4 abóbora;
- 1 cebola roxa;
- 1 abobrinha;
- 1 maço de alho-poró;
- 1 maço de espinafre;
- 2 dentes de alho;
- 5 vagens;
- 1 batata;
- 1 xícara de molho de tomate caseiro;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- gengibre ralado a gosto;
- 1 iogurte natural desnatado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva.
Modo de preparo:
Lave, descasque, pique e cozinhe os legumes na panela de pressão com o molho de tomate caseiro e sal e pimenta. Cozinhe a batata à parte e amasse-a com um garfo ou espremedor na forma de purê. Depois que os legumes estiverem cozidos, acrescente o purê de batata e envolva bem para dar consistência à sopa. Acrescente o iogurte, azeite, misture bem e sirva!
