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- O peito de frango desfiado é indicado como carne magra e rica em proteínas, o que torna a sopa de frango com legumes uma opção light e nutritiva para o jantar.
- A lista reúne 10 receitas de sopa de frango desfiado combinadas com diferentes vegetais, como brócolis, cenoura, alho-poró, espinafre, cogumelos, couve-flor, abóbora, salsão, couve e palmito.
- O modo de preparo costuma seguir o mesmo padrão nas receitas: cozinhar e desfiar o frango à parte, refogar ou cozinhar os legumes, bater no liquidificador até ficar cremoso e depois juntar o frango desfiado antes de servir.
- Algumas versões usam caldo de legumes ou de frango light, manteiga ghee, leite desnatado ou queijo parmesão para dar mais sabor e cremosidade ao preparo.
Que tal adicionar o frango desfiado a alguma sopa de legumes ou vegetais e se beneficiar de todas suas propriedades e alto valor nutricional?
A sopa de frango desfiado light com legumes pode ser uma ótima indicação de sopa para emagrecer, além de muito nutritiva, pois trata-se da carne mais magra disponível para consumo e com alto teor de proteínas.
Que tal preparar uma dessas receitas abaixo para um jantar light, nutritivo e delicioso? Confira o passo a passo e tome nota. Todas são muito fáceis de preparar, confira você mesmo e bom apetite!
1. Receita de sopa de frango desfiado light com brócolis
Ingredientes:
- ½ cebola;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 cm de gengibre ralado;
- ½ xícara de chá de castanha de caju;
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
- 1 colher de chá de salsinha picada;
- 500 ml de água;
- 200 g de brócolis cortados em buquês;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino moída a gosto;
- 100 gramas de frango cozido e desfiado.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango em panela até ficar cozido e macio. Escorra e desfie. Tempere a gosto e reserve. Adicione a cebola, o alho, o gengibre, a castanha de caju, o vinagre e a salsinha em uma panela grande e cubra com água. Deixe ferver. Em seguida coloque buquês de brócolis e cozinhe por 2 minutos ou até que fiquem macios. Espere amornar. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione azeite e bata novamente. Tempere com sal e pimenta, acrescente o frango desfiado e sirva em seguida.
2. Receita de sopa de frango desfiado light com cenoura
Ingredientes:
- 2 cenouras picadas e cozidas;
- 1 talo de alho poró;
- 200 ml de caldo de frango light;
- 1 pedaço de gengibre;
- ½ pimenta dedo de moça picada sem sementes;
- ½ cebola picada
- ;1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 200 gramas de frango desfiado;
- sal a gosto;
- salsinha picada a gosto;
- noz moscada ralada na hora a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe o frango em panela com água até ficar cozido e macio. Escorra, desfie e tempere a gosto. reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró no azeite. Reserve. No liquidificador coloque as cenouras e o caldo de frango. Acrescente o gengibre e o refogado de alho poró. Bata até obter um creme homogêneo. Volte à panela para ferver novamente. Coloque o frango desfiado. Adicione a salsinha e a pimenta. Tempere com sal. Rale a noz moscada a gosto e sirva em seguida.
3. Receita de sopa de frango desfiado light com alho-poró
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga ghee;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 talo de alho-poró em rodelas;
- 1 cenoura ralada;
- 2 litros de água;
- 1 cubo de caldo de legumes light;
- 2 litros de água;
- 1 chuchu em cubos;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- cheiro-verde picado a gosto;
- 1 1/2 xícara de chá de frango cozido e desfiado.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango até ficar cozido em panela com água. Escorra e desfie. Tempere a gosto. Reserve. Em uma panela adicione a manteiga ghee e aqueça. Coloque a cebola e alho e deixe refogar por 2 minutos. Adicione o alho poró, a cenoura e refogue por 3 minutos. Despeje a água, o caldo de legumes e deixe levantar fervura. Em seguida adicione o chuchu e cozinhe até ficar macio. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Acrescente o frango desfiado, misture e sirva em seguida.
4. Receita de sopa de frango desfiado light com espinafre
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre;
- 200 gramas de frango cozido e desfiado;
- 1 cebola ralada;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Comece por cozinhar o frango na panela até ficar macio. Escorra, desfie e tempere com sal e pimenta. Reserve. Refogue a cebola, acrescente o espinafre e misture até que esteja cozido e a água tenha secado. Em uma caneca, misture o leite e o amido de milho, e junte ao espinafre. Tempere com sal e pimenta e vá mexendo até engrossar o caldo. Adicione o parmesão, misture e retire do fogo.
Espere amornar e bata com um mixer. Depois aqueça novamente, adicione frango desfiado, acerte temperos e sirva.
5. Receita de sopa de frango desfiado light com cogumelos
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de frango do cozimento;
- 150 g peito de frango cozido e desfiado;
- 1 1/2 xícara de chá de champignon laminados;
- ½ cebola pequena em cubos;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- cebolinha verde picada para decorar.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango em panela com água até ficar cozido. Escorra, reserve o caldo e desfie o frango. Reserve. Em uma panela, doure a cebola com um fio de azeite. Em seguida, coloque o champignon e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta. Junte o caldo de frango reservado do cozimento. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até reduzir. Sirva com cebolinha verde. Se preferir bata a sopa de champignon no liquidificador antes de adicionar o frango desfiado para uma sopa mais cremosa e homogênea.
6. Receita de sopa de frango desfiado light com couve-flor
Ingredientes:
- ½ cebola;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 cm de gengibre ralado;
- 1/2 xícara de aveia;
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
- 1 colher de chá de salsinha picada;
- 500 ml de água;
- 200 g de couve-flor cortados em buquês;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino moída a gosto;
- 100 gramas de frango cozido e desfiado.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango em panela até ficar cozido e macio. Escorra e desfie. Tempere a gosto e reserve. Adicione a cebola, o alho, o gengibre, a aveia, o vinagre e a salsinha em uma panela grande e cubra com água. Deixe ferver. Em seguida coloque buquês de couve-flor e cozinhe por 2 minutos ou até que fiquem macios. Espere amornar. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione azeite e bata novamente. Tempere com sal e pimenta, acrescente o frango desfiado e sirva em seguida.
7. Receita de sopa de frango desfiado light com abóbora
Ingredientes:
- 1 abóbora picada sem casca e cozida;
- 1 talo de alho-poró;
- 200 ml de caldo de frango light;
- 1 pedaço de gengibre;
- ½ pimenta dedo de moça picada sem sementes;
- ½ cebola picada;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 200 gramas de frango desfiado;
- sal a gosto;
- salsinha picada a gosto;
- noz moscada ralada na hora a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango em panela com água até ficar cozido e macio. Escorra, desfie e tempere a gosto. reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró no azeite. Reserve.
No liquidificador coloque a abóbora e o caldo de frango. Acrescente o gengibre e o refogado de alho-poró. Bata até obter um creme homogêneo. Volte à panela para ferver novamente. Coloque o frango desfiado. Adicione a salsinha e a pimenta. Tempere com sal. Rale a noz moscada a gosto e sirva em seguida.
8. Receita de sopa de frango desfiado light com salsão
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga ghee;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 talo de salsão picado;
- 1 cenoura ralada;
- 2 litros de água;
- 1 cubo de caldo de legumes light;
- 2 litros de água;
- 1 chuchu em cubos;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- cheiro-verde picado a gosto;
- 1 1/2 xícara de chá de frango cozido e desfiado.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango até ficar cozido em panela com água. Escorra e desfie. Tempere a gosto. Reserve. Em uma panela adicione a manteiga ghee e aqueça. Coloque a cebola e alho e deixe refogar por 2 minutos. Adicione o salsão, a cenoura e refogue por 3 minutos. Despeje a água, o caldo de legumes e deixe levantar fervura. Em seguida adicione o chuchu e cozinhe até ficar macio. Espere amornar e bata no liquidificador até obter uma sopa homogênea. Despeje essa mistura para uma panela e leve ao fogo médio. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Acrescente o frango desfiado, misture e sirva em seguida.
9. Receita de sopa de frango desfiado light com couve
Ingredientes:
- 1 maço de couve picada;
- 200 gramas de frango cozido e desfiado;
- 1 cebola ralada;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Comece por cozinhar o frango na panela até ficar macio. Escorra, desfie e tempere com sal e pimenta. Reserve. Refogue a cebola, acrescente a couve e misture até que esteja cozido e a água tenha secado. Em uma caneca, misture o leite e o amido de milho, e junte à couve. Tempere com sal e pimenta e vá mexendo até engrossar o caldo. Adicione o parmesão, misture e retire do fogo.
Espere amornar e bata com um mixer. Depois aqueça novamente, adicione frango desfiado, acerte temperos e sirva.
10. Receita de sopa de frango desfiado light com palmito
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de frango do cozimento;
- 150 g peito de frango cozido e desfiado;
- 1 1/2 xícara de chá de palmito picado;
- ½ cebola pequena em cubos;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- cebolinha verde picada para decorar.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango em panela com água até ficar cozido. Escorra, reserve o caldo e desfie o frango. Reserve. Em uma panela, doure a cebola com um fio de azeite. Em seguida, coloque o palmito e deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta. Junte o caldo de frango reservado do cozimento. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até reduzir. Leve para bater no liquidificador até ficar homogêneo. Volte à panela, adicione o frango desfiado reservado. Sirva com cebolinha verde.
