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- A cebolinha é rica em antioxidantes e compostos que ajudam a regular o sistema imunológico e a prevenir alguns tipos de câncer, especialmente os do sistema digestivo, além de auxiliar o corpo a produzir glutationa, que elimina substâncias tóxicas do organismo.
- Por conter alicina, a cebolinha ajuda a tratar e prevenir a gripe e fortalece o sistema imunológico, segundo estudos citados no artigo.
- O vegetal também atua contra problemas digestivos, com qualidades antibacterianas naturais capazes de eliminar bactérias da família salmonella, e ajuda a controlar o colesterol LDL e a pressão arterial, beneficiando a saúde do coração.
- Os carotenoides luteína e zeaxantina presentes na cebolinha reduzem o estresse oxidativo nos olhos, retardam cataratas e ajudam a prevenir a degeneração macular, enquanto o ácido fólico é importante para prevenir defeitos do tubo neural em bebês durante a gravidez.
- O artigo recomenda usar a cebolinha no lugar de temperos ricos em sódio e acrescentá-la só ao final do preparo para preservar os nutrientes, alertando que o consumo em excesso pode causar desconforto gástrico.
Bom para o coração, fortalece o sistema imunológico, rica em antioxidantes, e muito mais. Conheça todos os benefícios da cebolinha!
A cebolinha é uma erva perfumada, verde e que, quando adicionada à comida, dá a ela um sabor sutil e característico.
Assim como o alho, ela faz parte do gênero Allium, e por isso compartilha com ele muitas de suas propriedades, principalmente as que estão relacionadas a um composto chamado alicina.
Além disso ela é um alimento rico em nutrientes, como vitaminas, minerais e antioxidantes, e baixo em calorias.
Uma colher de sopa de cebolinha contém apenas 1 caloria, e zero gramas de gordura, proteína e carboidrato, mas fornece uma boa quantidade de vitaminas A e C.
Então, vamos conhecer um pouco mais sobre essa erva tão saborosa e comum no Brasil.
Benefícios da cebolinha
1. A cebolinha é rica em antioxidantes
Esses compostos ajudam na prevenção de doenças causadas pelos radicais livres, uma vez que evitam os danos às células, principalmente ao DNA, causados pelo estresse oxidativo.
Assim, pode-se dizer que o consumo regular de cebolinha ajuda a:
- Regular o sistema imunológico, amenizando e mesmo prevenindo problemas inflamatórios e autoimunes;
- Auxiliar na prevenção de alguns tipos de câncer, principalmente aqueles que se desenvolvem no sistema digestivo.
Ainda não foi descoberto o motivo exato pelo qual esses compostos atuam contra o câncer, mas há evidências de que eles inibem o crescimento do tumor.
Além disso, a cebolinha ajuda o corpo a produzir a glutationa, um agente que permite eliminar substâncias tóxicas do organismo, com potencial para desenvolver tumores.
Um estudo publicado pelo Jornal do Instituto Nacional do Câncer revelou que homens que ingerem vegetais da família Allium, como é o caso do alho, cebola e cebolinha, possuem menos riscos de desenvolver câncer de próstata.
Além disso, alguns estudos mostram que a quercetina e outros flavonoides encontrados nessa planta têm propriedades que ajudam a proteger contra outros tipos de câncer, como de mama, cólon, ovários, endométrio e pulmões.
2. Ajuda a prevenir infecções
A cebolinha é rica em alicina, um composto que, de acordo com esse estudo publicado no periódico Advances in therapy, ajuda a tratar e a prevenir a gripe.
Além disso a alicina tem grande influência no fortalecimento do sistema imunológico, de acordo com um outro estudo, publicado no Clinical nutrition.
3. Atua contra problemas digestivos
Alguns componentes encontrados na cebolinha podem aliviar desconfortos digestivos.
Além disso, o vegetal possui qualidades antibacterianas naturais que podem eliminar inúmeras bactérias, particularmente aquelas da família da salmonella, que podem causar infecções gastrointestinais.
4. Promove a saúde do coração
A alicina e a quercetina, presentes na cebolinha, ajudam a controlar o colesterol LDL, e assim a melhorar a saúde do coração.
Este efeito foi demonstrado em alguns estudos, como este, publicado no Oxidative medicine and cellular longevity. Além disso, essa substância foi relacionada à redução da pressão arterial.
Além disso, o potássio presente nela desempenha um papel importante no controle da pressão arterial.
5. Promove a saúde ocular
Os carotenoides encontrados nas cebolinhas, como a luteína e a zeaxantina, são responsáveis por reduzir estresse oxidativo no sistema ocular e retardar o aparecimento de cataratas nos olhos.
Além disso, um estudo publicado no periódico Nutrients mostrou que eles também ajudam a prevenir a degeneração macular, mantendo a visão saudável na velhice.
6. Prevenção de defeitos congênitos
Outro nutriente essencial nas cebolinhas é o ácido fólico, que é de grande importância para grávidas que querem segurança no desenvolvimento saudável de seu bebê.
O ácido fólico previne defeitos do tubo neural nos recém-nascidos, sendo este um dos importantes benefícios do consumo da cebolinha.
Dicas e cuidados
- A cebolinha pode ser usada em substituição de temperos ricos em sódio, e assim contribuir para o tratamento e a prevenção da hipertensão;
- Acrescente a cebolinha às receitas apenas ao final do preparo, para manter os seus benefícios e propriedades nutritivas;
- Além disso, é possível cultivá-las em pequenos vasos e em locais ensolarados;
- E é sempre importante lembrar, todo exagero faz mal, e o consumo de cebolinha em grandes quantidades pode causar desconforto gástrico.
Tabela nutricional
Veja abaixo a tabela nutricional completa da cebolinha.
| Componentes | Valor por 100 g |
|---|---|
| Calorias | 18 kcal |
| Carboidrato total | 3,55 g |
| Proteína | 1,66 g |
| Gorduras | 0,29 g |
| Fibra alimentar | 2,39 g |
| Colesterol | 0 |
| Gorduras saturadas | 0,05 g |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,04 g |
| Gorduras poliinsaturadas | 0,12 g |
| Gorduras trans | 0 |
| Cálcio | 93,1 mg |
| Ferro | 0,65 mg |
| Sódio | 1,6 mg |
| Magnésio | 22,9 mg |
| Fósforo | 26,9 mg |
| Potássio | 206 mg |
| Zinco | 0,27 mg |
| Cobre | 0,04 mg |
| Selênio | 0,1 mcg |
| Vitamina A (RE) | 206 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 103 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,87 mg |
| Tiamina | 0,03 mg |
| Riboflavina | 0,04 mg |
| Vitamina B6 | 0,08 |
| Vitamina C | 31,8 mg |
| Equivalente de folato | 39 mcg |
Veja Todos Comentários
Sabia que tinha boas propriedades ao corpo humano, porém, não imaginava todas essas qualidades da planta. Matéria, ótima, parabéns a todos, (as). A única coisa que falta é, maior publicidade para os cidadãos (as) deste País tão mal informado e muito pouco aculturado. Eu, em particular, faço molho de: (cebolinha, salsinha, alho, cebola, vinagre de maçã, óleo de girasol, azeite virgem, limão galego ou limão ciciliano ou limão cravo, (todos sem casca, porém com semente, tudo triturado em liquidificador com 12 velocidades), e um pouco de vinho branco seco). Faço mais ou menos 01 litro e guardo da geladeira. Uso para tudo, tempero de carne, carne de frango, saladas, etc. Da casca do limão galego faço doce. Da casca do maracujá, faço também, doce. Estou começando a triturar semente de abóbora, de melão, de mamão, caroço de abacate, para fazer doce ou farinha, na substituição ao, glutém. Na refeição da manhã, bato duas colheres de leite de soja em pó, uma colher de farinha de linhaça, farinha de chia, adoçante. Tomo mais ou menos, 400 ml, como uma maça e uma banana nanica. Tenho alergia a lactose do leite e o glutem também, me faz mal. No comentário acima da Edna, acho muito importante ensinarem quantidades e receitas. PORÉM, MAIS UMA VEZ, TEMOS QUE TENTAR DIVULGAR O MÁXIMO POSSÍVEL, POIS NOSSA POPULAÇÃO É MUITO DESINFORMADA E NADA ACULTURADA.
PARA O BEM DO PAÍS, "BRASIL".
Parabéns pela criatividade em usar esses maravilhosos al8mentos .?
Ñ sabia dos benefícios da cebolinha.Obrigada pelas informações. Agora usarei mais.
Eu sabia que a cebolinha tinha varios benefícios,mas estou supresa com tantos,vou comecar introduzir cada vez mais na minha alimentaçao,obrigada
Parabéns Claudio Vieira, seria ótimo se uma boa parte da população pensasse assim!
Voce falou muito bem, gostei muito do artigo mas ficou somente nisso porque não deu receita e nem a quantidade usada, isso não adiantou.
Fiquei impressionado Tbm com a quantidade de benefícios da cebolinha. Gosto muito dela, como até crua.
Tb gosto mt de cebolinha por cima do feijão c arroz, mas n sabia de todas estas propriedades.
Nossa! Estou substituindo a alface pela cebolinha por ser mais rápida a higienização e estou surpresa com os inúmeros benéficios da mesma.Muito bom saber. Tenho diabetes e procuro ter na minha refeição diária(almoço) pelo menos 05(cinco) tipos de folhas e vegetais.
Tenho cebolinha em casa ás vezes perco-a ´por não sabê-la usar, Agora com suas orientações vou utilizá-la mais. Muito boas as informações. Obrigado. É muito bom ter pessoas para nos ensinar a utilizar os alimentos.