Name: Berinjela recheada com carne moída e temperos saudáveis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 berinjelas; 200 g carne moída; ½ cebola; 4 dentes alho; 2 colheres de sopa azeite (extra virgem); 1 colher de sobremesa coentro (em sementes ou coentro fresco (opcional)); 1 colher de sobremesa cúrcuma ((opcional)); 1 pitada sal; ½ xícara molho de tomate (caseiro); 1 colher de sopa extrato de tomate; 1 pitada pimenta do reino; 1 pitada endro; 300 ml água

Essa é uma receita saudável com berinjela que pode ser um almoço ou jantar. É cheia de muitos ingredientes ótimos para sua saúde e serve muito bem para você que quer emagrecer.

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Mesmo se não busca perder peso, é uma ótima refeição para saúde em geral, trazendo muitos benefícios, é fácil de fazer, rápida, barata e fica muito gostosa. ai adaptar de alguma forma.

Com ela, você irá aproveitar os benefícios da berinjela, que é super rica em antioxidantes e um vegetal com baixíssima quantidade de carboidratos, gorduras e calorias. Vale a pena conhecer ainda outras receitas low carb com carne moída como essa.

Aprenda agora mesmo como fazer no vídeo abaixo e aproveite!

Berinjela recheada com carne moída e temperos saudáveis

Receita super nutritiva de berinjela recheada, sendo uma excelente opção para quem busca uma reeducação alimentar ou uma dieta mais saudável.

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Tempo de Preparo 20 mins

Tempo de Espera 20 mins

Refeição Almoço, Jantar

Culinária Brasileira

Rendimento

Calorias 528 kcal

Equipamento

Frigideira
Refratário de vidro

Ingredientes

2 berinjelas
200 g carne moída
½ cebola
4 dentes alho
2 colheres de sopa azeite extra virgem
1 colher de sobremesa coentro em sementes ou coentro fresco (opcional)
1 colher de sobremesa cúrcuma (opcional)
1 pitada sal
½ xícara molho de tomate caseiro
1 colher de sopa extrato de tomate
1 pitada pimenta do reino
1 pitada endro
300 ml água

Instruções

Bater suavemente na berinjela com um rolo de macarrão, amaciando a polpa por dentro da casca.
Fazer um buraco no centro da berinjela para recheá-la posteriormente.
Em um refratário colocar a carne moída e temperar com cebola, alho, azeite, semente de coentro, cúrcuma e sal, misturando bem os ingredientes.
Pegar a berinjela e rechear com a carne moída.
Em uma frigideira colocar o azeite, o alho, molho de tomate, extrato de tomate, água, pimenta do reino e endro.
Colocar a berinjela sob o molho para cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo médio para alto.

Notas

É possível substituir o endro, por manjericão, orégano, ou qualquer erva de sua preferência.
Para a carne render mais, você pode acrescentar trigo pra kibe ou arroz.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 528kcalCarboidratos: 35gProteína: 23gGordura: 35gGordura Saturada: 10gColesterol: 71mgSódio: 109mgPotássio: 1507mgFibras: 15gAçúcar: 18gVitamina A: 185IUVitamina C: 16mgCálcio: 83mgFerro: 5mg

Palavras Chave alimentação saudável, comida fit, emagrecer com prazer

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