Receita de berinjela recheada deliciosa, saudável e rápida

Especialista da área:
atualizado em 03/09/2020

Essa é uma receita saudável com berinjela que pode ser um almoço ou jantar. É cheia de muitos ingredientes ótimos para sua saúde e serve muito bem para você que quer emagrecer.

Mesmo se não busca perder peso, é uma ótima refeição para saúde em geral, trazendo muitos benefícios, é fácil de fazer, rápida, barata e fica muito gostosa. ai adaptar de alguma forma.

  Continua Depois da Publicidade  

Com ela, você irá aproveitar os benefícios da berinjela, que é super rica em antioxidantes e um vegetal com baixíssima quantidade de carboidratos, gorduras e calorias. Vale a pena conhecer ainda outras receitas low carb com carne moída como essa.

Aprenda agora mesmo como fazer no vídeo abaixo e aproveite!

Berinjela recheada com carne moída e temperos saudáveis

Berinjela recheada com carne moída e temperos saudáveis

Receita super nutritiva de berinjela recheada, uma excelente opção para quem busca uma reeducação alimentar ou uma dieta mais saudável.
5 de 2 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  

Tempo de Preparo 20 mins
Tempo de Espera 20 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Almoço, Jantar
Rendimento 2
Calorias 537 kcal

Equipamento

  • Frigideira
  • Refratário de vidro
  • Rolo de massa

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Bater suavemente na berinjela com um rolo de macarrão, amaciando a polpa por dentro da casca.
    Berinjela Recheada - Passo 1
  • Fazer um buraco no centro da berinjela para recheá-la posteriormente.
    Berinjela Recheada - Passo 2
  • Em um refratário, colocar a carne moída e temperar com a cebola, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de azeite, a semente de coentro, a cúrcuma e o sal, misturando bem os ingredientes.
    Berinjela Recheada - Passo 3
  • Pegar a berinjela e rechear com a carne moída.
    Berinjela Recheada - Passo 4
  • Em uma frigideira ao fogo, juntar o restante do azeite, o restante do alho, o molho de tomate, o extrato de tomate, a água, a pimenta-do-reino e endro.
    Berinjela Recheada - Passo 5
  • Colocar a berinjela no molho da panela e deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo médio para alto.
    Berinjela Recheada - Passo 6

Notas

  • É possível substituir o endro, por manjericão, orégano, ou qualquer erva de sua preferência.
  • Para a carne render mais, você pode acrescentar trigo pra kibe ou arroz.
  • Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Berinjela recheada com carne moída e temperos saudáveis
Quantidade por Porção
Calorias 537 Calorias da Gordura 315
% Valores Diários*
Gordura Total 35g54%
Gordura Saturada 10g50%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 19g
Colesterol 71mg24%
Sódio 430mg22%
Potássio 1676mg36%
Carboidratos 37g12%
Fibras 16g64%
Açúcar 20g
Proteína 23g46%
Vitamina A 458IU15%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 8mg50%
Ácido Pantotênico (B5) 2mg40%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 2mcg83%
Vitamina C 20mg22%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 5mg33%
Vitamina K 29mcg24%
Cálcio 95mg7%
Cobre 1mg
Folato 122mcg31%
Ferro 5mg28%
Manganês 1mg43%
Magnésio 103mg25%
Fósforo 310mg25%
Selênio 18mcg33%
Zinco 5mg45%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave berinjela recheada, berinjela recheada com carne
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

5 de 2 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  

Sobre Equipe MundoBoaForma

Quando o assunto é saúde, você tem que saber em quem confiar. Sua qualidade de vida e bem-estar devem ser uma prioridade para você. Por isso contamos com uma equipe profissional diversificada e altamente qualificada, composta por médicos, nutricionistas e profissionais de educação física. Nosso objetivo é garantir a qualidade do conteúdo que publicamos, que é também baseado nas mais confiáveis fontes de informação. Tudo isso para que você tenha confiança no MundoBoaForma e faça daqui sua fonte preferencial de consulta para assuntos relacionados à saúde, boa forma e qualidade de vida.

Deixe um comentário

1 comentário em “Receita de berinjela recheada deliciosa, saudável e rápida”