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- A lista reúne alimentos naturalmente sem glúten, organizados por categorias como frutas, vegetais, carnes, ovos e laticínios, farinhas e grãos alternativos, além de outros itens do dia a dia.
- O texto recomenda priorizar alimentos frescos e não processados, já que produtos industrializados, enlatados e congelados podem conter glúten escondido nos ingredientes.
- Entre as farinhas e grãos sem glúten citados estão arroz, quinoa, milho, mandioca, trigo sarraceno e farinha de amêndoas, entre outros.
- O artigo orienta evitar itens como molho shoyu, molhos prontos, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja comum, a menos que sejam versões sem glúten.
- A recomendação final é ler sempre os rótulos e perguntar sobre os ingredientes ao comer fora, já que qualquer alimento processado pode ter glúten adicionado.
Todos os itens dessa página são alimentos sem glúten. Qualquer produto que passe por um processamento pode conter glúten. Aprenda a ler rótulos e imprima essa lista de alimentos sem glúten e outra de alimentos com glúten. Leve-as com você a todos os lugares e em breve você as terá memorizado.
A melhor forma de comer uma dieta livre de glúten é comer alimentos que não sejam processados.Tente evitar alimentos enlatados, a menos que eles sejam livres de glúten. Tenha cuidado com alimentos congelados, já que muitos deles contêm conservantes e glúten escondidos nos ingredientes. Geralmente, se é embalado, é bom evitar.
A melhor forma de ter 100% de certeza de que seus alimentos são livres de glúten é comprá-los frescos e prepará-los você mesmo.
Lista Completa de Alimentos Sem Glúten
Frutas
Frutas são livres de glúten em seu estado natural. Certifique-se de lavar todos antes de usar.
- Açaí
- Maçã
- Damasco
- Banana
- Amora
- Mirtilo
- Meloa
- Alfarroba
- Cereja
- Cranberry
- Groselha
- Tâmara
- Figo
- Uva
- Goiaba
- Melão
- Kiwi
- Kinkan
- Limão
- Lima
- Mexerica
- Manga
- Laranja
- Mamão Papaia
- Maracujá
- Pêssego
- Pêra
- Abacaxi
- Ameixa
- Caqui
- Marmelo
- Framboesa
- Morango
- Tamarindo
- Tangerina
- Melancia
Vegetais
Vegetais também são alimentos sem glúten naturalmente.
- Alfafa
- Alga
- Araruta
- Alcachofra
- Rúcula
- Aspargo
- Abacate
- Feijão
- Brócolis
- Couve de Bruxelas
- Couve-Flor
- Repolho
- Cenoura
- Aipo
- Milho
- Pepino
- Beringela
- Alho
- Feijão Verde
- Couve
- Alface
- Cogumelos
- Quiabo
- Cebola
- Salsa
- Ervilha
- Pimenta
- Batata (inglesa e doce)
- Abóbora
- Rabanete
- Espinafre
- Nabo
- Agrião
Carnes
Carnes sempre são livres de glúten, a menos que sejam processadas com pães ou empanadas com farinha de pão. Evite molhos de carne, já que a maioria contém glúten.
- Jacaré
- Vaca
- Búfalo
- Galinha
- Pato
- Cabra
- Ganso
- Cordeiro
- Porco
- Coelho
- Cobra
- Peru
- Codorna
- Vitela
Ovos e Laticínios
- Manteiga (certifique-se de não conter aditivos)
- Caseína
- Queijo
- Creme
- Ovos
- Leite
- Creme Azedo
- Iogurte – puro e sem sabor
- Soro de Leite
Farinha, Grãos e Trigo
É aqui que você tem que tomar cuidado e prestar muita atenção!
- Farinha de Amêndoas
- Amaranto
- Araruta
- Farinha de Feijão
- Besan
- Arroz integral
- Farinha de arroz integral
- Trigo sarraceno
- Mandioca
- Farinha de milho
- Fubá
- Amido de milho
- Semente de algodão
- Dal
- Semente de Linhaça
- Milhete
- Farinha de Ervilha
- Polenta
- Pipoca – sem cobertura
- Farinha de batata
- Quinoa
- Arroz
- Sagu
- Farinha de Soja
- Farinha de Tapioca
- Farinha de Inhame
- Teff
- Levedo
- Iúca
Outros alimentos sem glúten
- Álcool (a maioria, menos a cerveja, a menos que seja sem glúten)
- Bicarbonato de Sódio
- Ervas
- Mel
- Geléia
- Gelatina
- Suco
- Castanhas
- Óleos
- Sementes
- Temperos (a maioria)
- Calda
- Baunilha
- Vinagre
- Vitaminas
- Vinho
- Goma Xantana
Essa lista te ajudará quando você não tiver certeza se pode comer um alimento. Pergunte muito quando vai comer fora ou fazer compras. Leia todos os rótulos e tenha cuidado com o glúten escondido nos seus alimentos. Evite molho shoyu, molhos de salada, molhos de carne, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja – a menos que seja cerveja sem glúten.
Agora pode parecer que não é possível comer uma dieta sem glúten, mas não é difícil, apenas dê uma olhada no exemplo de cardápio sem glúten. Você precisa tomar cuidado e ter certeza de que os alimentos que está comendo são livres de glúten. A melhor regra é evitar alimentos processados e comer mais alimentos integrais.
Muitas empresas fazem alimentos sem glúten e comprá-los nunca foi tão fácil. Há até sites que vendem alimentos sem glúten e entregam na sua casa. Leia os rótulos, cheque informações e pergunte!
Vídeo: Glúten engorda? Faz mal?
Confira mais informações sobre o glúten no vídeo a seguir.
Veja Todos Comentários
Sinto muitas dores de cabeça , estou desconfiada ser o glúten .
tenhi lúpus e gostaria de saber se essa dieta sen glutem pudesse me ajudar
Também sou portadora de Lúpus há 20 anos, levo uma vida normal, mas evito certos alimentos. Frituras, doces , leite e seus derivados, embutidos , salsichas, presunto carne de porco, crustáceos.
Tomo corticoide 10mg por dia e vitamina D 50.000ui manipulado, faço exercios e levo uma vida normal.
Antes comia tudo vivia doente.
Com certeza absoluta. Se não melhorar, vai evitar de piorar, porque estes alimentos são inflamatórios. Fuja de alimento industrializados, porque raramente eles não contém glúten. Glutén, grãos (arroz, feijão, milho, soja...) e laticíinios são os piores alimentos que existem na atualidade.
Meu rosto tem apresentado despigmentação, fiz uma biopsia, com receio de Vitiligo. Pra minha surpresa, veio com resultado se alergia. Minha médica acha que pode ser alergia a leite e glutem... Será?
Tenho retocolite ulcerativa e pesquisando alimentos,vi que tenho que evitar glúten e lactose
Sua médica deve ser boa, porque a minha nem desconfiou disso quando eu tive alergias. Por isso eu tive que descobri sozinha a alergia alimentar. Também tenho alergia a algumas substâncias químicas.
Tenho 48 anos e a pele está começando ficar flácida e com gorduras gostaria de melhorar a pele e ter músculos melhores mais definidos!!
Problema de psoriasi
Ola qual é essa pagina que fala os sintomas como a alergia ao gluten?
Procurei sobre isso por desfiar da intolerância, tenho uma doença autoimune, PTI, descobri a doença pois estava com as pernas e braços coberta por um grosseirão que coçava muito, nas pernas era em alto-relevo, nos braços, parecia que eu tinha os colocado em um formigueiro, tinha feito exames de rotina, e estava com plaquetas baixas, 38.000, mas pensei que fosse erro de laboratório por estar "bem", mas a coceira não melhorava, fui a um pronto socorro, de momento, aplicaram corticoide na minha veia, por pensar ser uma alergia, fiz um exame dois dias depois, minhas plaquetas foram para 350.000, corticoide as faz subir rsrsrs, a coceira sarou depois de uma semana, alguns dia depois tive uma hemorragia, fui internada e descobri a pti, comecei o tratamento com corticoide, quando diminuo a dosagem do corticoide, a coceira começa em um ponto determinado da perna, aumento a dosagem, e as plaquetas sobem e a coceira some, tenho vários sintomas de intolerância ao gluten, não sei se tem haver, mas estou investigando rsrsrs
Estou procurando dieta sem gluten e sem leite pois amamento e minha bebê está fazendo coco com vestígios de sangue e não consigo saber do que ela tem alergia. Faz 20 dias que não bebo nada de leite nem derivados ou qquer alimento que contenha leite e mesmo assim ela ainda esta apresentando esse sintoma de alergia. Agora vou tirar tb o gluten pra ver. :/
"A Produção deste tipo de cogumelo é feita em composto orgânico à base de capins, bagaço de cana, palhas de arroz e/ou *trigo* e/ou soja e/ou milho,"
champignon, mas parece que da maioria dos cogumelos tambem.
Eu gostaria que alguém me ajudasse eu sofro muito com a barriga inchada pareçe que comi muito e quando como pao e macarrão ele piora será que sofro com essa doença seliaca.obg
Meu medico proibio glúten porque eu tenho nodulo morto no pé oque voce mim dis