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- A lista reúne alimentos naturalmente sem glúten, organizados por categorias como frutas, vegetais, carnes, ovos e laticínios, farinhas e grãos alternativos, além de outros itens do dia a dia.
- O texto recomenda priorizar alimentos frescos e não processados, já que produtos industrializados, enlatados e congelados podem conter glúten escondido nos ingredientes.
- Entre as farinhas e grãos sem glúten citados estão arroz, quinoa, milho, mandioca, trigo sarraceno e farinha de amêndoas, entre outros.
- O artigo orienta evitar itens como molho shoyu, molhos prontos, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja comum, a menos que sejam versões sem glúten.
- A recomendação final é ler sempre os rótulos e perguntar sobre os ingredientes ao comer fora, já que qualquer alimento processado pode ter glúten adicionado.
Todos os itens dessa página são alimentos sem glúten. Qualquer produto que passe por um processamento pode conter glúten. Aprenda a ler rótulos e imprima essa lista de alimentos sem glúten e outra de alimentos com glúten. Leve-as com você a todos os lugares e em breve você as terá memorizado.
A melhor forma de comer uma dieta livre de glúten é comer alimentos que não sejam processados.Tente evitar alimentos enlatados, a menos que eles sejam livres de glúten. Tenha cuidado com alimentos congelados, já que muitos deles contêm conservantes e glúten escondidos nos ingredientes. Geralmente, se é embalado, é bom evitar.
A melhor forma de ter 100% de certeza de que seus alimentos são livres de glúten é comprá-los frescos e prepará-los você mesmo.
Lista Completa de Alimentos Sem Glúten
Frutas
Frutas são livres de glúten em seu estado natural. Certifique-se de lavar todos antes de usar.
- Açaí
- Maçã
- Damasco
- Banana
- Amora
- Mirtilo
- Meloa
- Alfarroba
- Cereja
- Cranberry
- Groselha
- Tâmara
- Figo
- Uva
- Goiaba
- Melão
- Kiwi
- Kinkan
- Limão
- Lima
- Mexerica
- Manga
- Laranja
- Mamão Papaia
- Maracujá
- Pêssego
- Pêra
- Abacaxi
- Ameixa
- Caqui
- Marmelo
- Framboesa
- Morango
- Tamarindo
- Tangerina
- Melancia
Vegetais
Vegetais também são alimentos sem glúten naturalmente.
- Alfafa
- Alga
- Araruta
- Alcachofra
- Rúcula
- Aspargo
- Abacate
- Feijão
- Brócolis
- Couve de Bruxelas
- Couve-Flor
- Repolho
- Cenoura
- Aipo
- Milho
- Pepino
- Beringela
- Alho
- Feijão Verde
- Couve
- Alface
- Cogumelos
- Quiabo
- Cebola
- Salsa
- Ervilha
- Pimenta
- Batata (inglesa e doce)
- Abóbora
- Rabanete
- Espinafre
- Nabo
- Agrião
Carnes
Carnes sempre são livres de glúten, a menos que sejam processadas com pães ou empanadas com farinha de pão. Evite molhos de carne, já que a maioria contém glúten.
- Jacaré
- Vaca
- Búfalo
- Galinha
- Pato
- Cabra
- Ganso
- Cordeiro
- Porco
- Coelho
- Cobra
- Peru
- Codorna
- Vitela
Ovos e Laticínios
- Manteiga (certifique-se de não conter aditivos)
- Caseína
- Queijo
- Creme
- Ovos
- Leite
- Creme Azedo
- Iogurte – puro e sem sabor
- Soro de Leite
Farinha, Grãos e Trigo
É aqui que você tem que tomar cuidado e prestar muita atenção!
- Farinha de Amêndoas
- Amaranto
- Araruta
- Farinha de Feijão
- Besan
- Arroz integral
- Farinha de arroz integral
- Trigo sarraceno
- Mandioca
- Farinha de milho
- Fubá
- Amido de milho
- Semente de algodão
- Dal
- Semente de Linhaça
- Milhete
- Farinha de Ervilha
- Polenta
- Pipoca – sem cobertura
- Farinha de batata
- Quinoa
- Arroz
- Sagu
- Farinha de Soja
- Farinha de Tapioca
- Farinha de Inhame
- Teff
- Levedo
- Iúca
Outros alimentos sem glúten
- Álcool (a maioria, menos a cerveja, a menos que seja sem glúten)
- Bicarbonato de Sódio
- Ervas
- Mel
- Geléia
- Gelatina
- Suco
- Castanhas
- Óleos
- Sementes
- Temperos (a maioria)
- Calda
- Baunilha
- Vinagre
- Vitaminas
- Vinho
- Goma Xantana
Essa lista te ajudará quando você não tiver certeza se pode comer um alimento. Pergunte muito quando vai comer fora ou fazer compras. Leia todos os rótulos e tenha cuidado com o glúten escondido nos seus alimentos. Evite molho shoyu, molhos de salada, molhos de carne, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja – a menos que seja cerveja sem glúten.
Agora pode parecer que não é possível comer uma dieta sem glúten, mas não é difícil, apenas dê uma olhada no exemplo de cardápio sem glúten. Você precisa tomar cuidado e ter certeza de que os alimentos que está comendo são livres de glúten. A melhor regra é evitar alimentos processados e comer mais alimentos integrais.
Muitas empresas fazem alimentos sem glúten e comprá-los nunca foi tão fácil. Há até sites que vendem alimentos sem glúten e entregam na sua casa. Leia os rótulos, cheque informações e pergunte!
Vídeo: Glúten engorda? Faz mal?
Confira mais informações sobre o glúten no vídeo a seguir.
Veja Todos Comentários
Estou pesquisando para dar início a dieta sem glúten. Quero achar a substituição correta para os carboidratos principalmente o pão. Faço uso das massas integrais, mas gostaria de começar substitui-las aos poucos, uma vez que pratico corrida e os carboidratos são importantes fontes de energia. Conto com sua valiosa ajuda. Obrigada
minha grande dificuldade é largar o pão ,pois ñ sei tomar um café sem ter pão na minha frente ...
experimenta trocar o pão pela tapioca flor, o consumo calórico é menor
gostei e super importante observa os alimentos
minha maior dificuldade é deixar de comer o pão..pois acordo pensando nele !!
A minha maior dificuldade é largar o pão. Tem algo q eu possa substituir?
Olá Boa noite !! Meu problema é que tenho uma doença nome psoríase .. E o glúten é veneno pra quem tem isso...muiito obg..meu nome é Graça
Vanessa, a tapioca é um tipo de carboidrato interessante sem glúten para você substituir o pão.
Porque acho que o glutem tbm faz engordar. Ja estou fazendo uma dieta com saladas legumes e frango e carne grelhada. duas semanas q não como pão, so torradas dos pães franceses. Sera q estou fazendo certo? em duas semanas perdi 3 kilos.
Darci, não somente por causa do glúten, mas muito mais pela diminuição do número de carboidratos em sua dieta, você está conseguindo emagrecer. Parabéns pela iniciativa e pela perda de peso.
procuro por alimentos sem glutén, porque tenho um filho de apenas 2 anos de idade, que é celiaco. e nessa idade é muito dificil, porque ele ainda não entende muito bem, então eu e meu marido tivemos tbm que entrar na dieta livre de gluten, e tbm da lactose que ele tbm tem problemas....
Faz tempo que reduzi drasticamente o gluten, por ter muitas dores abdominais por gases da má digestao de paes, bolos etc, alem de tendencia a anemia..... além do que eu vejo pessoas que conheço que trabalham fazendo paes, pizzas, bolos e tal, e elas estao cada vez mais obesas...... diga-me quanto pesa seu cozinheiro e eu te direi que peso terás...rsrsrs..... mas sério, agora como muito mais tapioca e batatas, quando tenho vontade de lanchar ou pro cafe da manha, e faço uns açaís saradissimos cheios de frutas e super alimentos. Meu peso é constante, 48 k, pra 1,69m, boa informação para quem quiser se inspirar na minha alimentação ;)
boa noite vou faser a dieta sem glutem vai ser muito dificil pq gosto muito de comer pão
eliane boa noite vou tentar uma dieta sem glutem vai ser dificil pq gosto muito de comer pão