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- A lista reúne alimentos naturalmente sem glúten, organizados por categorias como frutas, vegetais, carnes, ovos e laticínios, farinhas e grãos alternativos, além de outros itens do dia a dia.
- O texto recomenda priorizar alimentos frescos e não processados, já que produtos industrializados, enlatados e congelados podem conter glúten escondido nos ingredientes.
- Entre as farinhas e grãos sem glúten citados estão arroz, quinoa, milho, mandioca, trigo sarraceno e farinha de amêndoas, entre outros.
- O artigo orienta evitar itens como molho shoyu, molhos prontos, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja comum, a menos que sejam versões sem glúten.
- A recomendação final é ler sempre os rótulos e perguntar sobre os ingredientes ao comer fora, já que qualquer alimento processado pode ter glúten adicionado.
Todos os itens dessa página são alimentos sem glúten. Qualquer produto que passe por um processamento pode conter glúten. Aprenda a ler rótulos e imprima essa lista de alimentos sem glúten e outra de alimentos com glúten. Leve-as com você a todos os lugares e em breve você as terá memorizado.
A melhor forma de comer uma dieta livre de glúten é comer alimentos que não sejam processados.Tente evitar alimentos enlatados, a menos que eles sejam livres de glúten. Tenha cuidado com alimentos congelados, já que muitos deles contêm conservantes e glúten escondidos nos ingredientes. Geralmente, se é embalado, é bom evitar.
A melhor forma de ter 100% de certeza de que seus alimentos são livres de glúten é comprá-los frescos e prepará-los você mesmo.
Lista Completa de Alimentos Sem Glúten
Frutas
Frutas são livres de glúten em seu estado natural. Certifique-se de lavar todos antes de usar.
- Açaí
- Maçã
- Damasco
- Banana
- Amora
- Mirtilo
- Meloa
- Alfarroba
- Cereja
- Cranberry
- Groselha
- Tâmara
- Figo
- Uva
- Goiaba
- Melão
- Kiwi
- Kinkan
- Limão
- Lima
- Mexerica
- Manga
- Laranja
- Mamão Papaia
- Maracujá
- Pêssego
- Pêra
- Abacaxi
- Ameixa
- Caqui
- Marmelo
- Framboesa
- Morango
- Tamarindo
- Tangerina
- Melancia
Vegetais
Vegetais também são alimentos sem glúten naturalmente.
- Alfafa
- Alga
- Araruta
- Alcachofra
- Rúcula
- Aspargo
- Abacate
- Feijão
- Brócolis
- Couve de Bruxelas
- Couve-Flor
- Repolho
- Cenoura
- Aipo
- Milho
- Pepino
- Beringela
- Alho
- Feijão Verde
- Couve
- Alface
- Cogumelos
- Quiabo
- Cebola
- Salsa
- Ervilha
- Pimenta
- Batata (inglesa e doce)
- Abóbora
- Rabanete
- Espinafre
- Nabo
- Agrião
Carnes
Carnes sempre são livres de glúten, a menos que sejam processadas com pães ou empanadas com farinha de pão. Evite molhos de carne, já que a maioria contém glúten.
- Jacaré
- Vaca
- Búfalo
- Galinha
- Pato
- Cabra
- Ganso
- Cordeiro
- Porco
- Coelho
- Cobra
- Peru
- Codorna
- Vitela
Ovos e Laticínios
- Manteiga (certifique-se de não conter aditivos)
- Caseína
- Queijo
- Creme
- Ovos
- Leite
- Creme Azedo
- Iogurte – puro e sem sabor
- Soro de Leite
Farinha, Grãos e Trigo
É aqui que você tem que tomar cuidado e prestar muita atenção!
- Farinha de Amêndoas
- Amaranto
- Araruta
- Farinha de Feijão
- Besan
- Arroz integral
- Farinha de arroz integral
- Trigo sarraceno
- Mandioca
- Farinha de milho
- Fubá
- Amido de milho
- Semente de algodão
- Dal
- Semente de Linhaça
- Milhete
- Farinha de Ervilha
- Polenta
- Pipoca – sem cobertura
- Farinha de batata
- Quinoa
- Arroz
- Sagu
- Farinha de Soja
- Farinha de Tapioca
- Farinha de Inhame
- Teff
- Levedo
- Iúca
Outros alimentos sem glúten
- Álcool (a maioria, menos a cerveja, a menos que seja sem glúten)
- Bicarbonato de Sódio
- Ervas
- Mel
- Geléia
- Gelatina
- Suco
- Castanhas
- Óleos
- Sementes
- Temperos (a maioria)
- Calda
- Baunilha
- Vinagre
- Vitaminas
- Vinho
- Goma Xantana
Essa lista te ajudará quando você não tiver certeza se pode comer um alimento. Pergunte muito quando vai comer fora ou fazer compras. Leia todos os rótulos e tenha cuidado com o glúten escondido nos seus alimentos. Evite molho shoyu, molhos de salada, molhos de carne, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja – a menos que seja cerveja sem glúten.
Agora pode parecer que não é possível comer uma dieta sem glúten, mas não é difícil, apenas dê uma olhada no exemplo de cardápio sem glúten. Você precisa tomar cuidado e ter certeza de que os alimentos que está comendo são livres de glúten. A melhor regra é evitar alimentos processados e comer mais alimentos integrais.
Muitas empresas fazem alimentos sem glúten e comprá-los nunca foi tão fácil. Há até sites que vendem alimentos sem glúten e entregam na sua casa. Leia os rótulos, cheque informações e pergunte!
Vídeo: Glúten engorda? Faz mal?
Confira mais informações sobre o glúten no vídeo a seguir.
Veja Todos Comentários
olá!! Estou tentando mudar minha dieta, tirando o glúten , pq tudo que leva o glúten esá me fazendo mal , até porque tenho muita prisão de ventre, meu intestino funciona muito mal. Vou seguir essa dieta, porém é bem mais saudável.Adorei!!!
vou tentar nao comer gluten, pois estou engordando muito, mas eu amo, sou viciada, apaixonada por pao, Deus me ajude
NÃO ESPEREM PASSAR NA TV PARA SABER O QUE É SAUDÁVEL. POIS A INTERNET ENSINA MUITO MAIS. TAMBÉM PRECISAMOS LUTAR PARA CONSERVAR OS ALIMENTOS MAIS SAUDÁVEIS.
Gostaria de compartilhar minha experiência nada agradàvel com este problema de GLUTEN, por falta talvez de conhecimento,sofri muito fiquei hospitalizada por dois meses, passei por uma cirurgia exploratoria,na qual foi encontrado intestino sem funcionamento, apendice totalmente comprometida e aderencia de cesareana dos meus filhos,,,,se quando tudo aconteceu eu soubesse deste problema nao teria passado pelo que passei, tenho uma doença chamada,DOENÇA CELÍACA,que nada mais é do que intolerancia ao glutem,não posso ter qq contato minimo que for, que viro uma pipa de inchaço,nada agradavel como disse.
Caríssimos, gostaria que fosse colocado no topo da página para informação de todos que:
Não é recomendado o inicio de dieta restritiva sem consultar um nutricionista;
Não é recomendado retirar glúten da dieta sem pesquisar a Doença Celíaca pois pode interferir no diagnóstico;
Qualquer pessoa com sintomas gastrointestinais e outros, doenças autoimunes, doenças crônicas e até pessoas assintomáticas podem ser estar sofrendo de Doença Celíaca.
Procurem orientação profissional antes de iniciar qualquer dieta!!!
Obrigada.
Tudo que como me da diarreia. Único jeito que achei foi acordar tomar café/leite sem gutlen,antes das refeicões como aveia com banana,almoço só arroz com frango temperado so no alho e sal como maçã, geleia estou mais de um ano comendo isso as vezes como salgado do feijão ou pizza mais tem que ser perto de casa diarreia é certa,gazes tenho tanto que aoende tiver sai sem eu poder prender tudo isso começou aparecer depois da menopausa alergica sou a tudo tenho 67 anos não posso usar sutiã nenhum elástico abre,tope só fe meia mas sobe porque não pode ter elástico enfim náo sei nem porque to escrevendo não tenho mais espetança de ter uma vida com menos problemas de saúde valeu pelo menos fezabafei
Resolvi procurar pq tenho me sentido muito mal, com fadiga, inchada, instabilidade de humor e outras coisinhas mais e li q pode ser intolerancia a gluten. Tenho duas amigas q tem e me aconselharam a procurar um medico e evitar tanto o glutem qto a lactose. Alem disso sou diabetica, utilizo insulina, mas meu tipo é melitus 2, ja evito o açucar e as massas. Gostei da lista, acho mto importante esse tipo de ajuda. Obrigad.
Olá, aderi a dieta do glúten a duas semanas, depois de reportagem da globo. Percebi que podria ser o glúten que provocava dor no estômago, anciedade, e cada vez engordava mais. Já emagreci 3 quilos, e estou me sentindo muito melhor, mais disposta, animada, e não passo fome. Estou ficando craque nas receitas, resumindo estou feliz.
Deixar de comer glúten a cinco dias e já sinto muito diferença. Não tenho mais refluxo, aquela sonolência em algumas horas do dia acabaram, o meu estômago baixou, aquela vontade de comer sem parar acabou. Notei também que o açúcar baixa e no segundo dia senti isso e me deu tremedeira e dor de cabeça por causa disso e me deu a impressão que o corpo parece que esta se desentoxicando devido o excesso dessa proteína a solução encontrei em comer uma fruta, beber um suco ou algo parecido que leve um pouquinho de doce ( eu não tenho diabete ). Perder peso e só consequências da retirada do glúten da alimentação pois eu passo o dia com uma leve sensação de fome que não me causa mais ansiedade de comer. Acho realmente que os efeitos que o glúten fazem ao nosso organismo são extremamente maléficos a nossa saúde e estou descobrindo que existe vida sem os pães, pizzas e bolos. Faça o teste você também !
Fiqueii sabendo que mesmo fazendo muito exercício físico, a barriga não murcha por causa da ingestão de alimentos que contém gluten, é verdade? gosto muito de pão francês, mas tiro o miolo, isso resolve?
O glúten só afeta uma porcentagem muito pequena da população, que tem alergia a ele. Ao comer o pão procure comer uma proteína junto para diminuir o índice glicêmico da refeição.