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- A lista reúne alimentos naturalmente sem glúten, organizados por categorias como frutas, vegetais, carnes, ovos e laticínios, farinhas e grãos alternativos, além de outros itens do dia a dia.
- O texto recomenda priorizar alimentos frescos e não processados, já que produtos industrializados, enlatados e congelados podem conter glúten escondido nos ingredientes.
- Entre as farinhas e grãos sem glúten citados estão arroz, quinoa, milho, mandioca, trigo sarraceno e farinha de amêndoas, entre outros.
- O artigo orienta evitar itens como molho shoyu, molhos prontos, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja comum, a menos que sejam versões sem glúten.
- A recomendação final é ler sempre os rótulos e perguntar sobre os ingredientes ao comer fora, já que qualquer alimento processado pode ter glúten adicionado.
Todos os itens dessa página são alimentos sem glúten. Qualquer produto que passe por um processamento pode conter glúten. Aprenda a ler rótulos e imprima essa lista de alimentos sem glúten e outra de alimentos com glúten. Leve-as com você a todos os lugares e em breve você as terá memorizado.
A melhor forma de comer uma dieta livre de glúten é comer alimentos que não sejam processados.Tente evitar alimentos enlatados, a menos que eles sejam livres de glúten. Tenha cuidado com alimentos congelados, já que muitos deles contêm conservantes e glúten escondidos nos ingredientes. Geralmente, se é embalado, é bom evitar.
A melhor forma de ter 100% de certeza de que seus alimentos são livres de glúten é comprá-los frescos e prepará-los você mesmo.
Lista Completa de Alimentos Sem Glúten
Frutas
Frutas são livres de glúten em seu estado natural. Certifique-se de lavar todos antes de usar.
- Açaí
- Maçã
- Damasco
- Banana
- Amora
- Mirtilo
- Meloa
- Alfarroba
- Cereja
- Cranberry
- Groselha
- Tâmara
- Figo
- Uva
- Goiaba
- Melão
- Kiwi
- Kinkan
- Limão
- Lima
- Mexerica
- Manga
- Laranja
- Mamão Papaia
- Maracujá
- Pêssego
- Pêra
- Abacaxi
- Ameixa
- Caqui
- Marmelo
- Framboesa
- Morango
- Tamarindo
- Tangerina
- Melancia
Vegetais
Vegetais também são alimentos sem glúten naturalmente.
- Alfafa
- Alga
- Araruta
- Alcachofra
- Rúcula
- Aspargo
- Abacate
- Feijão
- Brócolis
- Couve de Bruxelas
- Couve-Flor
- Repolho
- Cenoura
- Aipo
- Milho
- Pepino
- Beringela
- Alho
- Feijão Verde
- Couve
- Alface
- Cogumelos
- Quiabo
- Cebola
- Salsa
- Ervilha
- Pimenta
- Batata (inglesa e doce)
- Abóbora
- Rabanete
- Espinafre
- Nabo
- Agrião
Carnes
Carnes sempre são livres de glúten, a menos que sejam processadas com pães ou empanadas com farinha de pão. Evite molhos de carne, já que a maioria contém glúten.
- Jacaré
- Vaca
- Búfalo
- Galinha
- Pato
- Cabra
- Ganso
- Cordeiro
- Porco
- Coelho
- Cobra
- Peru
- Codorna
- Vitela
Ovos e Laticínios
- Manteiga (certifique-se de não conter aditivos)
- Caseína
- Queijo
- Creme
- Ovos
- Leite
- Creme Azedo
- Iogurte – puro e sem sabor
- Soro de Leite
Farinha, Grãos e Trigo
É aqui que você tem que tomar cuidado e prestar muita atenção!
- Farinha de Amêndoas
- Amaranto
- Araruta
- Farinha de Feijão
- Besan
- Arroz integral
- Farinha de arroz integral
- Trigo sarraceno
- Mandioca
- Farinha de milho
- Fubá
- Amido de milho
- Semente de algodão
- Dal
- Semente de Linhaça
- Milhete
- Farinha de Ervilha
- Polenta
- Pipoca – sem cobertura
- Farinha de batata
- Quinoa
- Arroz
- Sagu
- Farinha de Soja
- Farinha de Tapioca
- Farinha de Inhame
- Teff
- Levedo
- Iúca
Outros alimentos sem glúten
- Álcool (a maioria, menos a cerveja, a menos que seja sem glúten)
- Bicarbonato de Sódio
- Ervas
- Mel
- Geléia
- Gelatina
- Suco
- Castanhas
- Óleos
- Sementes
- Temperos (a maioria)
- Calda
- Baunilha
- Vinagre
- Vitaminas
- Vinho
- Goma Xantana
Essa lista te ajudará quando você não tiver certeza se pode comer um alimento. Pergunte muito quando vai comer fora ou fazer compras. Leia todos os rótulos e tenha cuidado com o glúten escondido nos seus alimentos. Evite molho shoyu, molhos de salada, molhos de carne, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja – a menos que seja cerveja sem glúten.
Agora pode parecer que não é possível comer uma dieta sem glúten, mas não é difícil, apenas dê uma olhada no exemplo de cardápio sem glúten. Você precisa tomar cuidado e ter certeza de que os alimentos que está comendo são livres de glúten. A melhor regra é evitar alimentos processados e comer mais alimentos integrais.
Muitas empresas fazem alimentos sem glúten e comprá-los nunca foi tão fácil. Há até sites que vendem alimentos sem glúten e entregam na sua casa. Leia os rótulos, cheque informações e pergunte!
Vídeo: Glúten engorda? Faz mal?
Confira mais informações sobre o glúten no vídeo a seguir.
Veja Todos Comentários
Resolvi tirar o glúten, pensando em emagrecer, tenho uma alimentação rica em frutas, legumes e verduras e apesar disso estou sempre lutando com a balança, pois os pães e biscoitos também fazem parte do meu cardápio no dia dia. Estou sempre me sentindo inchada e com gases.
Acho difícil ficar sem o pão, pois não sei como substitui-lo no café da manhã e no lanche da tarde.
Olá, por indicação do meu acupunturista resolvi diminuir a ingestão de glutém. Sou diabética, obesa e sofro com doença reumatológica. Ele orientou-me a substituir o pão por tapioca, mandioca, batata doce, omelete e outras opções que venho pesquisando na internet. Estou tentando e tenho certeza que obterei bons resultados. Experimente as dicas ok. Bjs
Oi, substitui por tapioca.. É uma delicia e muito saudável!!
Ta fácil...faça um omelete com dois ovos,cheiro verde, os temperinhos que VC gostar e não coloque sal,e coma coalhada feita em casa mesmo adoçada com mel,fica deliciosa, ou tome iogurte...VC vai se sentir bem...estou fazendo isso essa é minha segunda semana sem paes,bolachas e biscoitos(glúten)...não emagreci nada...mas me sinto bem melhor...
Estou a um mês e meio fazendo dieta substitua o pão pela tapioca é uma delicia, fresquinha, com várias opções de recheios, desde ovo a legumes, em dias diferentes substituo até pelo meu jantar! Boa sorte...
ah e de manhã tomo chá verde (qq marca) ele ajuda na digestão e o inchaço vai embora é ótimo!!
toma muita água
Oi Claudia eu amooo pão como umas 2 x por semana mas a metade de um impossivel tirar do noss cardapio! mas vc pode como eu substituir por Tapioca que é deliciosaaa e não tem gluten!
beijoos
sou diabética e estou acima do peso,estou a procura de uma vida mais saudável
Estou com sobe peso, não me sinto bem após as refeições que são sempre acompanhadas de muito gluten. Acredito que a sensação de vazio e apetite constante que sinto, pode ter origem aí. Além do que, vi muitas reportagens de pessoas que perderam peso e ganharam mais qualidade de vida após retirarem o gluten de sua dieta.
Boa tarde,
Obrigada pelas informações importantíssimas acima.
Resolvi procurar esse site porque tenho muita azia . O alimento que mais fará falta é o PÂO, apresar de que apenas alguns tenho intolerância e provoca-me muita azia, salivação e gases.
O motivo da minha pesquisa é a investigação da causa de dores de enxaqueca e descobri que muito mais pode estar relacionado e deixamos passar despercebido. Procurar agora me alimentar melhor e aguardar os resultados.
minha mãe viu a reportagem no globo reporte e pediu para eu procurar os alimentos que não contenham glúten, por ela ser diabética a preocupação é maior, mais desde de já agradeço pela informação e por ter nos ajudado,obrigado e fique com DEUS.
Boa Noite!
Resolvi aderir a uma dieta sem glúten, pois notei que quando como pão, pizza, aveia, entre outros alimentos com este ingrediente meu estômago incha e prende meu intestino.
VI UMA REPORTAGEM DE UM SR QUE PERDEU 23 KG EM 6 MESES.........RETIRANDO ALIMENTOS COM GLÚTEN.....E EU ESTOU ACIMA DO PESO E VIM BUSCAR INFORMAÇÃO....E VOU COMEÇAR A FAZER UMA DIETA SEM GLÚTEN.....É ISSO.
assisti no globo repórter q o glutem é o vilao q causa gordura no abdomem....nunca consigo perder barriga na dieta.
agora vou cortar o glutem pra ver o que acontece..dificil sera ficar sem o pao.
Percebi que tinha intolerância a lactose e há 2 meses cortei o leite e derivados, mas continuo com sensação de estufamento e má digestão. Há tempos não consigo dormir bem por conta de indigestão. Depois de ler este artigo e assistir a programa de TV falando sobre o glúten, estou certa que é ele o vilão. Vou tirá-lo do meu cardápio por 2 semanas e volto pra contar os resultados.