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- A lista reúne alimentos naturalmente sem glúten, organizados por categorias como frutas, vegetais, carnes, ovos e laticínios, farinhas e grãos alternativos, além de outros itens do dia a dia.
- O texto recomenda priorizar alimentos frescos e não processados, já que produtos industrializados, enlatados e congelados podem conter glúten escondido nos ingredientes.
- Entre as farinhas e grãos sem glúten citados estão arroz, quinoa, milho, mandioca, trigo sarraceno e farinha de amêndoas, entre outros.
- O artigo orienta evitar itens como molho shoyu, molhos prontos, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja comum, a menos que sejam versões sem glúten.
- A recomendação final é ler sempre os rótulos e perguntar sobre os ingredientes ao comer fora, já que qualquer alimento processado pode ter glúten adicionado.
Todos os itens dessa página são alimentos sem glúten. Qualquer produto que passe por um processamento pode conter glúten. Aprenda a ler rótulos e imprima essa lista de alimentos sem glúten e outra de alimentos com glúten. Leve-as com você a todos os lugares e em breve você as terá memorizado.
A melhor forma de comer uma dieta livre de glúten é comer alimentos que não sejam processados.Tente evitar alimentos enlatados, a menos que eles sejam livres de glúten. Tenha cuidado com alimentos congelados, já que muitos deles contêm conservantes e glúten escondidos nos ingredientes. Geralmente, se é embalado, é bom evitar.
A melhor forma de ter 100% de certeza de que seus alimentos são livres de glúten é comprá-los frescos e prepará-los você mesmo.
Lista Completa de Alimentos Sem Glúten
Frutas
Frutas são livres de glúten em seu estado natural. Certifique-se de lavar todos antes de usar.
- Açaí
- Maçã
- Damasco
- Banana
- Amora
- Mirtilo
- Meloa
- Alfarroba
- Cereja
- Cranberry
- Groselha
- Tâmara
- Figo
- Uva
- Goiaba
- Melão
- Kiwi
- Kinkan
- Limão
- Lima
- Mexerica
- Manga
- Laranja
- Mamão Papaia
- Maracujá
- Pêssego
- Pêra
- Abacaxi
- Ameixa
- Caqui
- Marmelo
- Framboesa
- Morango
- Tamarindo
- Tangerina
- Melancia
Vegetais
Vegetais também são alimentos sem glúten naturalmente.
- Alfafa
- Alga
- Araruta
- Alcachofra
- Rúcula
- Aspargo
- Abacate
- Feijão
- Brócolis
- Couve de Bruxelas
- Couve-Flor
- Repolho
- Cenoura
- Aipo
- Milho
- Pepino
- Beringela
- Alho
- Feijão Verde
- Couve
- Alface
- Cogumelos
- Quiabo
- Cebola
- Salsa
- Ervilha
- Pimenta
- Batata (inglesa e doce)
- Abóbora
- Rabanete
- Espinafre
- Nabo
- Agrião
Carnes
Carnes sempre são livres de glúten, a menos que sejam processadas com pães ou empanadas com farinha de pão. Evite molhos de carne, já que a maioria contém glúten.
- Jacaré
- Vaca
- Búfalo
- Galinha
- Pato
- Cabra
- Ganso
- Cordeiro
- Porco
- Coelho
- Cobra
- Peru
- Codorna
- Vitela
Ovos e Laticínios
- Manteiga (certifique-se de não conter aditivos)
- Caseína
- Queijo
- Creme
- Ovos
- Leite
- Creme Azedo
- Iogurte – puro e sem sabor
- Soro de Leite
Farinha, Grãos e Trigo
É aqui que você tem que tomar cuidado e prestar muita atenção!
- Farinha de Amêndoas
- Amaranto
- Araruta
- Farinha de Feijão
- Besan
- Arroz integral
- Farinha de arroz integral
- Trigo sarraceno
- Mandioca
- Farinha de milho
- Fubá
- Amido de milho
- Semente de algodão
- Dal
- Semente de Linhaça
- Milhete
- Farinha de Ervilha
- Polenta
- Pipoca – sem cobertura
- Farinha de batata
- Quinoa
- Arroz
- Sagu
- Farinha de Soja
- Farinha de Tapioca
- Farinha de Inhame
- Teff
- Levedo
- Iúca
Outros alimentos sem glúten
- Álcool (a maioria, menos a cerveja, a menos que seja sem glúten)
- Bicarbonato de Sódio
- Ervas
- Mel
- Geléia
- Gelatina
- Suco
- Castanhas
- Óleos
- Sementes
- Temperos (a maioria)
- Calda
- Baunilha
- Vinagre
- Vitaminas
- Vinho
- Goma Xantana
Essa lista te ajudará quando você não tiver certeza se pode comer um alimento. Pergunte muito quando vai comer fora ou fazer compras. Leia todos os rótulos e tenha cuidado com o glúten escondido nos seus alimentos. Evite molho shoyu, molhos de salada, molhos de carne, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja – a menos que seja cerveja sem glúten.
Agora pode parecer que não é possível comer uma dieta sem glúten, mas não é difícil, apenas dê uma olhada no exemplo de cardápio sem glúten. Você precisa tomar cuidado e ter certeza de que os alimentos que está comendo são livres de glúten. A melhor regra é evitar alimentos processados e comer mais alimentos integrais.
Muitas empresas fazem alimentos sem glúten e comprá-los nunca foi tão fácil. Há até sites que vendem alimentos sem glúten e entregam na sua casa. Leia os rótulos, cheque informações e pergunte!
Vídeo: Glúten engorda? Faz mal?
Confira mais informações sobre o glúten no vídeo a seguir.
Veja Todos Comentários
POLVILHO AZEDO NÃO CONTÉM ! no rótulo do meu diz que não contém.
Tenho psoríase a muitos anos e sempre tratei com pomadas, pois era só no couro cabeludo. Porém, de uns tempos para cá, minhas unhas começaram a aparecerem uns buraquinhos e ficarem ocas por baixo. Gastei uma fortuna com dermatologistas e nada. Também comecei a sentir dores reumáticas, nas juntas principalmente. O reumatologista me disse que eu tava com artrose e me passou corticóides. Engordei, fiquei pior. Pois bem, depois de muito procurar na internet, achei uns médicos do Protocolo da Vitamina D3. Comecei o tratamento aqui em Santos tem 3 meses. Eles tiram totalmente o leite e derivados e também o glúten. Já senti algumas melhoras em vários sentidos (sono, humor, alergias), mas a psoríase só começa a melhorar quando tira o glúten mesmo. É um tratamento bem caro. As consultas custam em média 500,00 reais e os exames de saliva 900,00, entre outras coisas. Qto. à vitamina D3 tem que ser manipulada pelo médico, pois é dada em doses altas. Enfim, acho que se tirarem totalmente o leite e o glútem já ajuda bastante. Boa sorte
Estou com sintomas de artrite reumatoide, e vi em algumas matérias que o glúten favorece as inflamações, por isso quero tentar viver sem.
Tenho lido , investigado e pesquisado a respeito do glúten. Minha filha tem 15 anos e há 1 ano apresenta crises de ausência e em seguida convulsão. Não se descobre muita coisa, pois boa parte dos exames está normal. Mas o que observo clinicamente é que ao ingerir os alimentos com glúten ela entra meia hora depois neste estado. É como se pra processar o glúten , o cérebro precisa de certa forma paralisar o resto do comando do corpo. A epilépsia está considerada na portaria da saúde como um dos sintomas da rejeição que o organismo faz quando recebe o glúten. A minha filha tem uma vida normal, mas como é jovem ainda está resistente a essa mudança. Quando está em dieta celíaca ela fica oima e sem crises. E qdo desvia seja qual for a quantidade de glúten ela passa muito mal.
Estou procurando produtos sem glúten porque sofro com enxaqueca e vi no Youtube um vídeo com o Dr. Lair Ribeiro, onde ele fala sobre o problema ser de origem alimentar e estou tentando de tudo para não ficar me drogando com tantos analgésicos!!!
Tenho Cistite Intersticial e faz parte da restrição alimentar cortar o glúten.
ESTOU A UM MÊS DEFECANDO MUITO MOLE E A MÉDICA ME AVISOU PRA EVITAR GLUTEN
Procurando alimentos livre de gluten e lactose porque meu filho tem deficit de atenção,quero ver se amenizo os sintomas cortando esses alimentos!
O glutem tem a ver com o deficit de atenção? Gostaria de saber, achei interessante seu comentário, eu ñ sabia
Tenho rosàcea serà por conta do gluten
O mais difícil vai ser o café.. Estou com fibromialgia e li q cortando o glúten melhora as dores e o inchaço na barriga. Mas o café é meu vício
Eu tenho viticulite ucerativa , posso comer alimentos integrais?