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- A lista reúne alimentos naturalmente sem glúten, organizados por categorias como frutas, vegetais, carnes, ovos e laticínios, farinhas e grãos alternativos, além de outros itens do dia a dia.
- O texto recomenda priorizar alimentos frescos e não processados, já que produtos industrializados, enlatados e congelados podem conter glúten escondido nos ingredientes.
- Entre as farinhas e grãos sem glúten citados estão arroz, quinoa, milho, mandioca, trigo sarraceno e farinha de amêndoas, entre outros.
- O artigo orienta evitar itens como molho shoyu, molhos prontos, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja comum, a menos que sejam versões sem glúten.
- A recomendação final é ler sempre os rótulos e perguntar sobre os ingredientes ao comer fora, já que qualquer alimento processado pode ter glúten adicionado.
Todos os itens dessa página são alimentos sem glúten. Qualquer produto que passe por um processamento pode conter glúten. Aprenda a ler rótulos e imprima essa lista de alimentos sem glúten e outra de alimentos com glúten. Leve-as com você a todos os lugares e em breve você as terá memorizado.
A melhor forma de comer uma dieta livre de glúten é comer alimentos que não sejam processados.Tente evitar alimentos enlatados, a menos que eles sejam livres de glúten. Tenha cuidado com alimentos congelados, já que muitos deles contêm conservantes e glúten escondidos nos ingredientes. Geralmente, se é embalado, é bom evitar.
A melhor forma de ter 100% de certeza de que seus alimentos são livres de glúten é comprá-los frescos e prepará-los você mesmo.
Lista Completa de Alimentos Sem Glúten
Frutas
Frutas são livres de glúten em seu estado natural. Certifique-se de lavar todos antes de usar.
- Açaí
- Maçã
- Damasco
- Banana
- Amora
- Mirtilo
- Meloa
- Alfarroba
- Cereja
- Cranberry
- Groselha
- Tâmara
- Figo
- Uva
- Goiaba
- Melão
- Kiwi
- Kinkan
- Limão
- Lima
- Mexerica
- Manga
- Laranja
- Mamão Papaia
- Maracujá
- Pêssego
- Pêra
- Abacaxi
- Ameixa
- Caqui
- Marmelo
- Framboesa
- Morango
- Tamarindo
- Tangerina
- Melancia
Vegetais
Vegetais também são alimentos sem glúten naturalmente.
- Alfafa
- Alga
- Araruta
- Alcachofra
- Rúcula
- Aspargo
- Abacate
- Feijão
- Brócolis
- Couve de Bruxelas
- Couve-Flor
- Repolho
- Cenoura
- Aipo
- Milho
- Pepino
- Beringela
- Alho
- Feijão Verde
- Couve
- Alface
- Cogumelos
- Quiabo
- Cebola
- Salsa
- Ervilha
- Pimenta
- Batata (inglesa e doce)
- Abóbora
- Rabanete
- Espinafre
- Nabo
- Agrião
Carnes
Carnes sempre são livres de glúten, a menos que sejam processadas com pães ou empanadas com farinha de pão. Evite molhos de carne, já que a maioria contém glúten.
- Jacaré
- Vaca
- Búfalo
- Galinha
- Pato
- Cabra
- Ganso
- Cordeiro
- Porco
- Coelho
- Cobra
- Peru
- Codorna
- Vitela
Ovos e Laticínios
- Manteiga (certifique-se de não conter aditivos)
- Caseína
- Queijo
- Creme
- Ovos
- Leite
- Creme Azedo
- Iogurte – puro e sem sabor
- Soro de Leite
Farinha, Grãos e Trigo
É aqui que você tem que tomar cuidado e prestar muita atenção!
- Farinha de Amêndoas
- Amaranto
- Araruta
- Farinha de Feijão
- Besan
- Arroz integral
- Farinha de arroz integral
- Trigo sarraceno
- Mandioca
- Farinha de milho
- Fubá
- Amido de milho
- Semente de algodão
- Dal
- Semente de Linhaça
- Milhete
- Farinha de Ervilha
- Polenta
- Pipoca – sem cobertura
- Farinha de batata
- Quinoa
- Arroz
- Sagu
- Farinha de Soja
- Farinha de Tapioca
- Farinha de Inhame
- Teff
- Levedo
- Iúca
Outros alimentos sem glúten
- Álcool (a maioria, menos a cerveja, a menos que seja sem glúten)
- Bicarbonato de Sódio
- Ervas
- Mel
- Geléia
- Gelatina
- Suco
- Castanhas
- Óleos
- Sementes
- Temperos (a maioria)
- Calda
- Baunilha
- Vinagre
- Vitaminas
- Vinho
- Goma Xantana
Essa lista te ajudará quando você não tiver certeza se pode comer um alimento. Pergunte muito quando vai comer fora ou fazer compras. Leia todos os rótulos e tenha cuidado com o glúten escondido nos seus alimentos. Evite molho shoyu, molhos de salada, molhos de carne, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja – a menos que seja cerveja sem glúten.
Agora pode parecer que não é possível comer uma dieta sem glúten, mas não é difícil, apenas dê uma olhada no exemplo de cardápio sem glúten. Você precisa tomar cuidado e ter certeza de que os alimentos que está comendo são livres de glúten. A melhor regra é evitar alimentos processados e comer mais alimentos integrais.
Muitas empresas fazem alimentos sem glúten e comprá-los nunca foi tão fácil. Há até sites que vendem alimentos sem glúten e entregam na sua casa. Leia os rótulos, cheque informações e pergunte!
Vídeo: Glúten engorda? Faz mal?
Confira mais informações sobre o glúten no vídeo a seguir.
Veja Todos Comentários
Olá eu aderi o corte de gluten e eliminei 22 kilos em 5 meses, estou muito feliz pois eu sempre fui muito viciada em pão e sempre passava muito mau, hoje quero engravidar e continuar com a minha vida saudável Beijos a todos
Fico feliz por você, que terá uma geração saúde! Continue estudando sobre nutrição porque além do glúten, não devemos abusar dos alimentos ricos em carboidratos que pode engordar também. O glúten é o pior, mas outro alimentyos ricos em amido, devemos ter cautela.
oi. boa tarde, porque quando coloco duas colheradas de comida na boca, se parar estou satisfeita, emeu estomago, sinto que dilata, sinto como quem comeu um boi inteiro.
obrigada.
Sinto muitos dos sintomas. Estou aguardando os exames. Já tenho intolerância a lactose e acho que será muito difícil as restrições que terei agora. Na verdade, sinto um misto de medo, preocupação, tristeza e depressão. Na verdade, não sei como será minha vida agora!
Wilson,
pense pelo lado contrário- agora você ficará muito mais saudável e saberá exatamente o que pode consumir. Eu não consumo laticínios de nenhuma espécie, carne só peixe uma vez de vez em nunca, e cortei o glúten. Também não como frituras, refris, e desde o ano passado cortei o consumo de açúcar. Ou seja, consumo somente alimentos naturais, muita fruta, verdura, leguminosas, arroz integral, tapioca, chia, quinoa, etc. Nos primeiros dias sem o alimento a vontade é realmente muito grande, mas depois de uma semana você já estará acostumado. Se não fica sem queijo, experimente o tofu, vai gostar.
Caro Wilson, tudo na vida tem jeito. A primeira coisa a fazer é não se deixar levar pelo baixo astral. Com cautela vc irá se adaptando a nova alimentação que apesar das restrições, há substituições bem gostosas e saudaveis. Conte com os amigos para aquela força e saiba que quando precisares desabafar estaremos juntos. Foraç, fé e foco ! Aquele abraço !
Há cerca de 1 ano resolvi fazer exames de rotina pra ver se estava tudo bem, descobri que tenho intolerância a glúten. Acho muito difícil fazer a dieta, não porque eu seja viciada em algum doce e sim porque restringe minha rotina. Tinha o costume de comer pão com nescau pela manhã, porem sempre passava o dia todo me sentindo mal e isso atrapalhava minha rotina no trabalho e na faculdade. As vezes eu tento moderar, tomar pouco sorvete e não comer mais nada que contenha glutén o resto do dia, mas ainda sim as vezes me sinto muito mal. A minha maior preocupação tem sido o peso, tenho emagrecido consideravelmente rápido e isso tem me preocupado. Gostaria de saber se existe algum meio alternativo, como algum remédio que ajude o meu organismo a absorver o glutén para que eu não perca mais peso. Li sobre um medicamento chamado Gluten Ease, que ajuda nesse processo, mas realmente não sei como funciona. Gostaria de algum norte sobre isso.
Desde ja, grata.
Em pouco mais de 8 meses comecei a achar que estava engordando ,minha barriga que nunca tive, parece estar de 4 meses de gravidez, agora minhas pernas e pês estão inchando ha 2 semanas, muita dor no joelho uma amiga me indicou tirar o glúten . Vou ao medico na terça próxima para descobrir o que tenho. Obrigada e gostei da matéria.
julio eu preciso tirar o glutem, pois e me deixa estufada, com gazes so q n sei o q comer,vc pode me ajudar. o q poderia tomar no cafeda manha no almoço e na janta...
Oi Maria. O ideal é que veja a lista dos alimentos sem gluten para compor refeições com alimentos que você gosta.
Gostaria de saber se pessoa diabética pode fazer essa dieta !!!!!
É interessante, Catia. Mas há sempre o que tomar cuidado, por isso é super recomendável que você procure orientação médica especializada na área.
Quero aderir a esta deieta e fiqiei com uma duvida cafe tem glutem?
EStou com intolerância alimentar extremamente severa , todas as proteínas da carne, frango, peixe...entre ovos, arroz, milho, trigo, soja entre outros... estou apavorada pois não tenho muita opção para eu me alimentar, e não sei o que fazer. É muito triste ter que substituir arroz sem ter muitas variedades!!!
pao e chocolate sao minha dificuldade .