O açafrão-da-terra ou cúrcuma é um daqueles temperinhos naturais que não podem faltar na sua cozinha? Então, o que acha de usar o ingrediente para deixar o filé de frango de todo dia bem mais saboroso?
A ideia não é simplesmente temperar o frango com açafrão-da-terra. Na verdade, a sugestão é aproveitar a especiaria no preparo de um molho para servir por cima do filé de frango já grelhado.
Para fazer o molho de açafrão-da-terra, você também vai precisar de leite desnatado e creme de leite, além de um pouco de amido de milho e de sal.
A combinação é uma excelente maneira de tirar um almoço ou jantar low carb da rotina, mas vale destacar que ela pode agraciar as refeições de qualquer pessoa, mesmo de quem não segue uma dieta com restrição de carboidratos.
Ficou com vontade de experimentar? Então, confira o passo a passo do filé com molho de açafrão low carb e corra até a cozinha para testar a receita!
Filé com molho de açafrão low carb
Um molho para incrementar o filé de frango de todo dia. Um truque para variar as refeições low carb!
Junte um pouquinho do leite com o amido de milho em uma tigelinha, misture para dissolver e reserve. Não precisa usar muito leite, é apenas para dissolver o amido de milho mesmo.
Leve o restante do leite e o açafrão-da-terra em uma panela ao fogo brando. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite. Mexa para formar um creme.
Por último, adicione o sal e o creme de leite. Misture novamente. Desligue o fogo e reserve.
Tempere os filés de frango com alho, pimenta-do-reino e sal, Leve os filés ao fogo para grelhar.
Coloque o molho de açafrão por cima dos filés grelhados. Dica: sirva acompanhado de purê de couve-flor.
Palavras Chave filé com molho de açafrão, filé com molho de açafrão low carb
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.