10 Receitas de Purê de Couve-Flor Low Carb

Já faz um tempo que a dieta low carb (baixo teor de carboidratos) vem sendo aderida por parte do público fitness. Muitas pessoas querem reduzir medidas ou ter uma vida mais saudável e, para isso, acreditam que reduzir a quantidade de carboidratos e glúten ingerido poderá atingir os objetivos mais rapidamente.

Sabemos que consumir carboidratos em excesso, como arroz, macarrão, lasanha e outras massas, pode colocar tudo a perder, mas você sabia que até mesmo um simples purê de batatas pode não ser a melhor opção?

A batata é um carboidrato e na dieta low carb ela é proibida. Como substituto, inventou-se o purê de couve-flor low carb, que tem um sabor delicioso, textura parecida com purê e que combina muito bem como acompanhamento.

Além disso, servir um purê de couve-flor low carb pode ser uma alternativa inusitada e até refinada para preparar para seus convidados. Abaixo estão receitas de purê de couve-flor low carb para você se deliciar. Para dar cremosidad,e pode-se usar diferentes opções como requeijão, creme de leite, cream cheese, leite, creme de queijo, iogurte, creme de ricota, biomassa de banana verde, enfim, as opções são inúmeras.

Confira e prepare a que mais agradar!

1. Receita purê de couve-flor low carb com requeijão de búfala

Ingredientes:

• 1/2 ramo de couve-flor cozida;
• 1 colher de sopa de requeijão de búfala;
• pimenta do reino a gosto;
• sal rosa a gosto;
• 1 dente de alho picado.

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor até ficar bem macia. Escorra e bata todos os ingredientes em um processador. Deixe incorporar tudo até formar uma pasta. Então leve ao fogo rapidamente com o alho, pimenta, ervas e temperos a gosto. Sirva como acompanhamento!

2. Receita purê de couve-flor low carb com leite

Ingredientes:

• 1 couve-flor média;
• 1 ½ xícara de chá de água;
• 1 ½ xícara de chá de leite desnatado;
• 1 folha de louro;
• 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Corte e descarte as folhas da couve-flor. Corte a couve-flor em pedaços médios, inclusive os talos e transfira para uma tigela. Lave bem e deixe escorrer a água. Numa panela média, coloque a couve-flor lavada, a água, o leite e a folha de louro. Tempere com sal e leve para cozinhar em fogo médio. Após 10 minutos, desligue o fogo e reserve 1 xícara de chá do líquido do cozimento. Descarte a folha de louro, escorra a couve-flor numa peneira e transfira para uma tigela. Com o auxílio de um mixer, bata até formar um purê bem liso e cremoso. Se quiser adicione o líquido do cozimento reservado. Acerte sal e sirva como acompanhamento.

3. Receita purê de couve-flor low carb com creme de leite

Ingredientes:

• 1/2 ramo de couve-flor cozida;
• 1 colher de sopa de creme de leite light;
• pimenta do reino a gosto;
• sal rosa a gosto;
• pitada de noz moscada.

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor até ficar bem macia. Escorra e bata todos os ingredientes em um processador. Deixe incorporar tudo até formar uma pasta. Então leve ao fogo rapidamente e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Sirva como acompanhamento!

4. Receita purê de couve-flor low carb com biomassa de banana

Ingredientes:

• 2 pés de couve-flor;
• sal marinho a gosto;
• noz-moscada a gosto;
• pimenta-do-reino moída a gosto;
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem;
• 1 colher de sopa de biomassa de banana verde.

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor no vapor, até ficar levemente macia. Em seguida bata em liquidificador, processador ou mixer com o restante dos ingredientes até obter uma pasta semelhante a textura do purê. Aqueça novamente, tempere e sirva. Cuidado para não exagerar na noz moscada, apenas uma pitada é suficiente.

5. Receita purê de couve-flor low carb com cream cheese light

Ingredientes:

• 1/2 ramo de couve-flor cozida;
• 1 colher de sopa de cream cheese light;
• pimenta do reino a gosto;
• sal a gosto;
• 1 dente de alho picado;
• ervas a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor até ficar bem macia. Escorra e bata todos os ingredientes em um processador. Deixe incorporar tudo até formar uma pasta. Então leve ao fogo rapidamente com o alho refogado, pimenta, ervas e sal. Sirva em seguida ainda quente.

6. Receita purê de couve-flor low carb com manteiga ghee

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve flor pequena sem as folhas e cabos;
• 1 batata doce;
• 1 colher de sopa de manteiga ghee;
• sal marinho;
• pimenta do reino a gosto;
• orégano a gosto.

Modo de preparo:

Descarte folhas e cabos da couve-flor. Descasque a batata doce e corte em pedaços pequenos, bem como separe os floretes de couve-flor. Cozinhe no vapor por 15 minutos até estarem macias. Então bata em processador até obter consistência cremosa e se dissolver bem. Leve à panela com a manteiga, temperos e misture bem. Sirva!

7. Receita purê de couve-flor low carb com parmesão

Ingredientes:

• 450 g de couve-flor;
• 100 g de queijo parmesão ralado;
• 100 g de manteiga light;
• ½ suco de limão;
• raspas de raspas;
• azeite de oliva a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Corte a couve-flor em floretes. Lave e coloque numa panela com água temperada com sal e deixe ferver por dois minutos. Escorra a água. Misture com os outros ingredientes, exceto raspas e parmesão, e bata em um processador de alimentos ou liquidificador. Tempere com sal e pimenta. Adicione raspas de limão e parmesão. Sirva!

8. Receita purê de couve-flor low carb com iogurte natural

Ingredientes:

• 1 couve-flor cozida;
• 1 ovo cozido;
• 2 colheres de iogurte natural desnatado;
• sal a gosto;
• noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor lavada e separada em buquês no vapor até estar bem macia. Bata no processador com o ovo e iogurte. Tempere a gosto com sal e noz moscada e sirva. Se quiser, pode substituir o iogurte natural por creme de queijo ou requeijão.

9. Receita purê de couve-flor low carb com creme de ricota

Ingredientes:

• 1/2 ramo de couve-flor cozida;
• 1 colher de sopa de creme de ricota light;
• pimenta do reino a gosto;
• sal rosa a gosto;
• erva a gosto (orégano, manjericão, salsinha).

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor no vapor ou panela com água até ficar bem macia. Escorra e bata todos os ingredientes em um processador. Deixe incorporar tudo até formar um purê. Tempere com sal, pimenta e ervas. Sirva imediatamente.

10. Receita purê de couve-flor low carb com alho-poró

Ingredientes:

• 1 pé de couve-flor;
• 1/2 xícara de alho poró picado;
• 1 fio de azeite extra virgem;
• sal rosa a gosto;
• 50ml de água mineral.

Modo de preparo:

Lave a couve-flor, despreze os talos e folhas, separe os floretes e cozinhe até ficar macia. Bata no liquidificador com os outros ingredientes, exceto o alho-poró. Corte o alho-poró em rodelinhas e incorpore no purê de couve flor, tempere a gosto e sirva com mais azeite se preferir. Se quiser pode adicione pimenta e noz-moscada de tempero, fica ótimo.

O que você achou dessas receitas de purê de couve-flor low carb que separamos acima? Pretende fazer em sua dieta as que mais chamaram sua atenção? Comente abaixo!

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