Receita de purê de couve-flor light e low carb fácil!
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Equipe MundoBoaForma
Por um lado, uma dieta lowcarb pode ser a estratégia que ajuda alguns a emagrecer. Por outro lado, ela impede o consumo dos pratos favoritos de muitos: aqueles cheios de carboidratos, como o purê de batata.
A boa notícia é que não é preciso passar vontade. Existe uma série de versões low carbdas mais variadas receitas e isso não é diferente com o purê de batata. Sabe qual é a versão low carb dele? O purê de couve-flor light!
Além de amenizar a vontade de comer um purê de batatas enquanto segue uma dieta low carb, a preparação é uma ótima forma de aproveitar os benefícios da couve-flor. O melhor de tudo é que o purê de couve-flor light não é muito difícil de fazer, viu?
Quer comprovar? Então, confere só o passo a passo de como fazer o purê de couve-flor light:
Purê de couve-flor light
Um purê light para o seu almoço ou jantar. Ótima opção para substituir o purê de batatas.
8xícarascouve-florem floretes, cortados em pedaços bem pequenininhos
4dentesalhodescascados e amassados
⅓xícaraleitelho
4colheres de cháazeite de olivaextra virgem
1colher de chámanteiga
½colher de chásal
pimenta-do-reinomoída na hora, a gosto
cebolinhaa gosto, cortada na hora
¼xícaraágua
Instruções
Colocar os floretes de couve-flor em um recipiente que possa ir ao micro-ondas. Encher com ¼ de xícara de água, tampar e levar ao micro-ondas por três a cinco minutos.
Feito isso, transferir a couve-flor para o processador de alimentos. Adicionar o leitelho, duas colheres de chá de azeite de oliva, manteiga, sal e pimenta.
Pulsar várias vezes até a mistura ficar uniforme e cremosa.
Transferir o purê para uma tigela. Temperar com as duas colheres de chá restantes de azeite de oliva e decorar com os pedacinhos de cebolinha. Servir ainda quente.
Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
Não consegue encontrar o leitelho com facilidade? Dá para fazer uma versão caseira. Basta bater o creme de leite fresco ou nata por 10 minutos no processador. Isso formará um líquido e uma bola de manteiga. Então, usar uma peneira para separar a manteiga do líquido. O líquido é justamente o leitelho.
Além da cebolinha, você pode decorar e temperar o purê com folhinhas de manjericão ou tomilho. Outra opção é usar o curry para dar um sabor bem intenso.
Palavras Chave purê, purê de couve-flor, purê de couve-flor light
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