Receita de purê de couve-flor light e low carb fácil!

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atualizado em 21/10/2020

Por um lado, uma dieta low carb pode ser a estratégia que ajuda alguns a emagrecer. Por outro lado, ela impede o consumo dos pratos favoritos de muitos: aqueles cheios de carboidratos, como o purê de batata.

A boa notícia é que não é preciso passar vontade. Existe uma série de versões low carb das mais variadas receitas e isso não é diferente com o purê de batata. Sabe qual é a versão low carb dele? O purê de couve-flor light!

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Além de amenizar a vontade de comer um purê de batatas enquanto segue uma dieta low carb, a preparação é uma ótima forma de aproveitar os benefícios da couve-flor. O melhor de tudo é que o purê de couve-flor light não é muito difícil de fazer, viu?

Quer comprovar? Então, confere só o passo a passo de como fazer o purê de couve-flor light:

Purê de couve-flor

Purê de couve-flor light

Um purê light para o seu almoço ou jantar. Ótima opção para substituir o purê de batatas.
5 de 1 avaliação
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 15 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar
Rendimento 4
Calorias 117 kcal

Equipamento

  • Micro-ondas
  • Processador de alimentos
  • Recipiente para micro-ondas

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Colocar os floretes de couve-flor em um recipiente que possa ir ao micro-ondas. Encher com ¼ de xícara de água, tampar e levar ao micro-ondas por três a cinco minutos.
  • Feito isso, transferir a couve-flor para o processador de alimentos. Adicionar o leitelho, duas colheres de chá de azeite de oliva, manteiga, sal e pimenta.
  • Pulsar várias vezes até a mistura ficar uniforme e cremosa.
  • Transferir o purê para uma tigela. Temperar com as duas colheres de chá restantes de azeite de oliva e decorar com os pedacinhos de cebolinha. Servir ainda quente.

Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
  • Não consegue encontrar o leitelho com facilidade? Dá para fazer uma versão caseira. Basta bater o creme de leite fresco ou nata por 10 minutos no processador. Isso formará um líquido e uma bola de manteiga. Então, usar uma peneira para separar a manteiga do líquido. O líquido é justamente o leitelho.
  • Além da cebolinha, você pode decorar e temperar o purê com folhinhas de manjericão ou tomilho. Outra opção é usar o curry para dar um sabor bem intenso.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Purê de couve-flor light
Quantidade por Porção
Calorias 117 Calorias da Gordura 54
% Valores Diários*
Gordura Total 6g9%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Colesterol 5mg2%
Sódio 387mg19%
Potássio 696mg15%
Carboidratos 13g4%
Fibras 5g20%
Açúcar 5g
Proteína 5g10%
Vitamina A 124IU4%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 2mg40%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 105mg117%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 48mcg40%
Cálcio 81mg6%
Cobre 1mg
Folato 127mcg32%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 36mg9%
Fósforo 118mg9%
Selênio 2mcg4%
Zinco 1mg9%
Colina 99mg18%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave purê, purê de couve-flor, purê de couve-flor light
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