Receita de salame de chocolate light

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atualizado em 20/05/2022

Embora saboroso, o salame não é a melhor opção de aperitivo para a saúde e o seu consumo exige cuidados. No entanto, existe uma versão doce e caseira de salame que pode funcionar como uma sobremesa light para a dieta. 

Estamos falando do salame de chocolate light: ele é feito à base de chocolate amargo e a sua única semelhança com o aperitivo é realmente o formato.

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Na preparação, o chocolate ganha um recheio feito com ingredientes como nozes e biscoito de maisena. Além desses itens, você vai precisar apenas de manteiga e de essência de laranja para fazer o doce, porém o último é opcional.

Fica uma delícia! Entretanto, lembre-se: ainda que seja light, o ideal é não abusar nas porções do quitute para não extrapolar demais na dieta. 

Aprenda como fazer o salame de chocolate light, corra até a cozinha para colocar a mão na massa e experimente como ele fica muito gostoso. As instruções estão logo abaixo:

Salame de chocolate

Salame de chocolate light

Um doce de chocolate no formato de salame! Com recheio de biscoito e nozes.
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 5 mins
Tempo Total 20 mins
Refeição Sobremesa
Rendimento 6
Calorias 318 kcal

Equipamento

  • Micro-ondas
  • Tigela que possa ir ao micro-ondas
  • Papel alumínio ou filme plástico

Ingredientes
  

  • 200 gramas chocolate amargo para derreter
  • 40 gramas nozes
  • 60 gramas biscoito de maisena ou biscoito maria
  • 1 colher de sopa manteiga e mais um pouco para untar o papel-alumínio
  • 2 gotinhas essência de laranja (opcional)

Instruções
 

  • Derreta o chocolate com 1 colher de sopa de manteiga no micro-ondas ou em banho-maria.
  • Se usar o micro-ondas, coloque na potência máxima e derreta o chocolate em 1 a 3 ciclos de 30 segundos. Após cada ciclo, retire do micro-ondas, mexa o chocolate e, se necessário, leve para derreter por mais 30 segundos.
  • Pique as nozes em pedacinhos finos e o biscoito em pedaços pequenos. Junte as nozes e o biscoito com o chocolate. Misture bem. Se quiser, acrescente a essência de laranja.
  • Abra uma folha de papel-alumínio ou filme plástico e unte com manteiga. Coloque a misture de chocolate, nozes e biscoito no centro e enrole muito bem. Feche as pontas do papel-alumínio.
  • Leve o salame ao congelador por 4 horas para firmar.

Notas

  • As nozes podem ser substituídas por avelã ou amêndoas.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Salame de chocolate light
Quantidade por Porção
Calorias 318 Calorias da Gordura 207
% Valores Diários*
Gordura Total 23g35%
Gordura Saturada 12g60%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 8g
Colesterol 11mg4%
Sódio 59mg3%
Potássio 279mg6%
Carboidratos 24g8%
Fibras 4g16%
Açúcar 8g
Proteína 4g8%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave salame de chocolate, salame de chocolate light
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Sobre Dra. Esther Costa

Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.

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