É difícil dizer não a um pote de sorvete, não é mesmo? Mas, para quem não pode consumir as versões tradicionais por seguir uma dieta específica como a vegana, a solução é testar receitas caseiras.
Se você é fã de abacaxi provavelmente vai se apaixonar pelo sorvete caseiro que separamos. Embora não conte com nenhum ingrediente de origem animal, ele tem tudo para conquistar até quem não é vegano.
Além do abacaxi, a preparação pede ingredientes como leite de coco, creme de leite de soja, açúcar cristal ou demerara e emulsificante. A presença do emulsificante é opcional, porém deixa o sorvete mais fofinho e aerado.
O resultado é uma sobremesa vegana deliciosa para saborear naquele dia em que bater a vontade de comer um doce mais geladinho.
Já ficou com vontade de experimentar? Então, aprenda como preparar o sorvete vegano de abacaxi com as instruções a seguir!
Sorvete vegano de abacaxi
Uma sobremesa vegana gelada com o gostinho do abacaxi. Um sorvete para quem não consome produtos de origem animal.
Leve uma panela ao fogo médio. Acrescente o abacaxi e o açúcar. Misture e deixe cozinhar até caramelizar.
Então, desligue o fogo. Adicione o leite de coco e o creme de leite de soja. Misture.
Transfira a mistura para o liquidificador. Bata até ficar homogêneo.
Coloque o creme do liquidificador em uma vasilha de metal. Se não tiver uma de metal, pode ser uma de plástico, a diferença é que o metal congela mais rápido.
Cubra com papel-alumínio e leve ao congelador por aproximadamente 4 horas ou até congelar.
Passado esse tempo, retire o sorvete do congelador, pique grosseiramente e transfira para a batedeira. Acrescente o emulsificante e bata em velocidade média por 5 minutos ou até formar um creme fofo. Se não quiser usar o emulsificante, bata apenas o sorvete.
Coloque o sorvete em um recipiente, tampe e leve novamente para congelar por cerca de mais 4 horas.
Notas
A receita rende aproximadamente 600 ml de sorvete ou 3 porções de cerca de 200 ml, cada.
Palavras Chave sorvete de abacaxi, sorvete vegano, sorvete vegano de abacaxi
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.