Molho branco

10 Receitas de Molho Branco Dukan

O molho branco é um dos mais engordativos, pois leva farinha de trigo e leite, tornando a receita um tanto pesada, mas ainda é o preferido de muita gente para integrar massas ou até mesmo para regar carnes e saladas. Porém, na dieta Dukan todos sabem que a farinha é completamente abolida do cardápio, mas é possível preparar o molho branco Dukan com algumas adaptações substituindo a farinha por farelo de aveia e integrando requeijão, iogurte ou cream cheese para dar a cremosidade.

Lembre-se que essas receitas só podem ser realizadas e consumidas a partir da fase cruzeiro. Abaixo listamos algumas receitas simples de molho branco Dukan para você se deliciar sem culpa. Você pode inserir temperos da preferência como pimenta do reino, noz moscada e cheiro verde. Bom apetite!

1. Receita de molho branco Dukan com farelo de aveia (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 1 fio de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 100 ml de leite desnatado;
  • 2 colheres de sopa requeijão light;
  • 1/2 colher de sopa farelo de aveia;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de chá de cominho.

Modo de preparo:

Refogue a cebola em uma frigideira antiaderente com o azeite. Adicione os outros ingredientes um a um mexendo bem para não empelotar. Adicione os temperos a gosto. Deixe ferver mexendo sempre. Quando o molho ficar consistente desligue. Despeje por cima do prato principal.

2. Receita de molho branco Dukan com amido de milho (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 1 copo de leite líquido desnatado;
  • 1 colher de sopa de requeijão light;
  • 1 colher de sopa amido de milho;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de orégano;
  • 1 pitada de ervas finas.

Modo de preparo:

Refogue a cebola em uma frigideira antiaderente com o azeite. Adicione os outros ingredientes um a um mexendo bem para não empelotar. Adicione os temperos a gosto. Deixe ferver mexendo sempre. Quando o molho ficar consistente desligue. Despeje por cima do prato principal.

3. Receita de molho branco Dukan com caldo de frango (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 500 ml de leite desnatado;
  • 1/2 cebola pequena ralada;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • 1 tablete de caldo de frango 0% gordura;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • sal a gosto;
  • noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho em uma frigideira antiaderente com o azeite. Adicione os outros ingredientes um a um mexendo bem para não empelotar. Adicione os temperos a gosto. Deixe ferver mexendo sempre. Quando o molho ficar consistente desligue. Despeje por cima do prato principal.

4. Receita de molho branco Dukan com iogurte (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 1 fio de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 100 ml de leite desnatado;
  • 2 colheres de sopa iogurte natural desnatado;
  • 1/2 colher de sopa farelo de aveia;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de chá de cominho.

Modo de preparo

Refogue a cebola em uma frigideira antiaderente com o azeite. Adicione os outros ingredientes um a um mexendo bem para não empelotar. Adicione os temperos a gosto. Deixe ferver mexendo sempre. Quando o molho ficar consistente desligue. Despeje por cima do prato principal.

5. Receita de molho branco Dukan com cream cheese (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 1 fio de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 100 ml de leite desnatado;
  • 2 colheres de sopa cream cheese light;
  • 1/2 colher de sopa farelo de aveia;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de chá de cominho.

Modo de preparo:

Refogue a cebola em uma frigideira antiaderente com o azeite. Adicione os outros ingredientes um a um mexendo bem para não empelotar. Adicione os temperos a gosto. Deixe ferver mexendo sempre. Quando o molho ficar consistente desligue. Despeje por cima do prato principal.

6. Receita de molho branco Dukan com ovos (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 1 pote de iogurte desnatado;
  • 1/2 copo de leite desnatado;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Aqueça o leite em uma panela e adicione o sal e a pimenta, mexa bem. Derrame sobre os ovos misturando tudo com um fouet entao adicione o iogurte e mexa até incorporar. Leve em banho maria até ganhar consistência. Desligue e despeje por cima do prato principal.

7. Receita de molho branco Dukan com creme de ricota (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 1 fio de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 100 ml de leite desnatado;
  • 2 colheres de sopa creme de ricota;
  • 1/2 colher de sopa farelo de aveia;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de chá de cominho.

Modo de preparo:

Refogue a cebola em uma frigideira antiaderente com o azeite. Adicione os outros ingredientes um a um mexendo bem para não empelotar. Adicione os temperos a gosto. Deixe ferver mexendo sempre. Quando o molho ficar consistente desligue. Despeje por cima do prato principal.

8. Receita de molho branco Dukan com creme de leite (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 1 fio de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 100 ml de leite desnatado;
  • 2 colheres de sopa creme de leite light;
  • 1/2 colher de sopa farelo de aveia;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de chá de cominho.

Modo de preparo:

Refogue a cebola em uma frigideira antiaderente com o azeite. Adicione os outros ingredientes um a um mexendo bem para não empelotar. Adicione os temperos a gosto. Deixe ferver mexendo sempre. Quando o molho ficar consistente desligue. Despeje por cima do prato principal.

9. Receita de molho branco Dukan com palmito (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 1 fio de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 100 ml de leite desnatado;
  • 2 colheres de sopa requeijão light;
  • 1/2 xícara de palmitos picados ;
  • 1/2 colher de sopa farelo de aveia;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de chá de cominho.

Modo de preparo:

Refogue a cebola em uma frigideira antiaderente com o azeite. Adicione os outros ingredientes um a um mexendo bem para não empelotar. Adicione os temperos a gosto. Deixe ferver mexendo sempre. Quando o molho ficar consistente desligue. Despeje por cima do prato principal.

10. Receita de molho branco Dukan com aspargos (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 1 fio de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 100 ml de leite desnatado;
  • 1/2 xícara de aspargos picados;
  • 2 colheres de sopa creme de leite light;
  • 1/2 colher de sopa farelo de aveia;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de chá de cominho.

Modo de preparo:

Refogue a cebola em uma frigideira antiaderente com o azeite. Adicione os outros ingredientes um a um mexendo bem para não empelotar. Adicione os temperos a gosto. Deixe ferver mexendo sempre. Quando o molho ficar consistente desligue. Despeje por cima do prato principal.

O que você achou dessas receitas de molho branco Dukan? Esse é um dos molhos que você mais sente falta quando está fazendo essa dieta? Comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite


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