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10 Receitas de Sopa de Galinha Light

Sopa de galinha

Você já deve ter ouvido falar que a canja de galinha é importante para quem está se recuperando de alguma doença ou precisa ganhar força. Sim, a canja ou sopa de galinha traz importantes nutrientes ao corpo e renova as energias. Trata-se de uma refeição que pode se tornar ainda mais nutritiva com a inserção de outros alimentos como vegetais e legumes. Por isso, indica-se o consumo da sopa de galinha enriquecida com legumes em períodos que vão além da recuperação.

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Pessoas que seguem uma dieta para emagrecer podem se beneficiar dessas receitas de sopa de galinha light. A galinha é a proteína mais magra que pode ser encontrada, pois quase não possui gordura, por isso aparece como uma excelente alternativa não só para incorporar as sopas, mas também para compor outros pratos principais. Abaixo estão receitas de sopa de galinha light para você se inspirar e aproveitar os benefícios; acompanhe!

1. Receita de sopa de galinha light 

Ingredientes:

  • 500 gramas de frango desfiado;
  • 2 cenouras cortadas em cubos;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassado;
  • 1 couve-flor cozida;
  • 2 litros de água;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1/2 xícara de salsinha picada.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a água, a cebola, o alho e a cenoura picada.

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Pique a couve flor em pedacinhos pequenos com o caule. Quando a cenoura estiver macia, junte a couve flor e o frango previamente cozido em panela de pressão e devidamente desfiado. Tempere com sal e pimenta e espere cozinhar. Quando estiver tudo macio, adicione a salsinha e sirva.

2. Receita de sopa de galinha light com aipo

Ingredientes:

  • 1/4 de frango sem pele;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 limão;
  • 1/4 cebola picada em cubos;
  • 3 cenouras cortadas em rodelas;
  • 2 talos de aipo cortados na diagonal;
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada;
  • sal marinho;
  • 2L de água;
  • temperos a gosto.

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal, alho e limão. Coloque a galinha na panela, adicione a água, cenoura, aipo e sal. Tampe e deixe cozinhar. Quando ferver, abaixe o fogo. Deixe cozinhar até o frango estar macio. Tempere a gosto e sirva com salsinha fresca.

3. Receita de sopa de galinha light com cogumelos

Ingredientes:

  • 1/2 peito de frango;
  • 1 cebola;
  • 2 litros de água;
  • salsão picado;
  • cebolinha verde picada;
  • 1 colher de sopa de margarina light;
  • 1 dente de alho picado;
  • quanto baste de sal;
  • 1 xícara de chá de champignon em conserva fatiado.

Modo de preparo:

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Coloque todos os ingredientes na panela de pressão com água e deixe cozinhar por 20 minutos sob pressão. Reserve. Corte o peito de frango em tiras. Na panela de pressão, coloque a margarina e doure o alho. Adicione o frango, acrescente o caldo, tempere com sal e deixe cozinhar. Acrescente os champignons e a cebolinha. Sirva em cumbucas individuais.

4. Receita de sopa de galinha light com legumes

Ingredientes:

  • 1 cenoura picada;
  • folhas de couve;
  • 1 espinafre picado;
  • 1 agrião picado;
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 1 tomate picado;
  • 1/2 chuchu picado;
  • 1 caldo de galinha light dissolvido;
  • 1 peito de frango;
  • 1 limão;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1,5 de água;
  • 3 colheres de azeite.

Modo de preparo:

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Deixe o frango na água com limão ou vinagre enquanto corta os legumes em pedacinhos. Tempere com sal e pimenta do reino. Numa panela coloque o azeite, alho e a cebola e refogue até começar a dourar. Coloque o frango em pedaços e refogue, depois de cozido acrescente os outros ingredientes, exceto as folhas. Despeje o caldo de galinha e a água, acerte o sal, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver até os legumes esterem macios. Acrescente as folhas cortadas em tiras e sirva.

5. Receita de sopa de galinha light com gengibre

Ingredientes:

  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho;
  • ½ colher de sopa de óleo de canola;
  • 3 copos de água;
  • 4 colheres de sopa de cenoura cozida;
  • 1 pedaço pequeno de gengibre;
  • 2 colheres de sopa de extrato de soja;
  • 1 colher de sopa de amido de milho;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 2 filés de frango cozidos e desfiados.

Modo de preparo:

Lave bem os vegetais em água corrida. Pique a cebola e o alho e refogue-os na panela com o óleo de canola. Acrescente dois copos de água e a cenoura cozida no liquidificador e bata bem. Leve esse creme cenoura à panela com o refogado, junte o gengibre e deixe ferve. Então dilua o extrato de soja no restante da água e acrescente o amido de milho. Incorpore esse preparado ao creme de cenoura, mexendo sempre até engrossar. Acerte o sal. Incorpore o frango desfiado e sirva a seguir com cheiro verde.

6. Receita de sopa de galinha light com chuchu

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de cebola picada;
  • 1 colher de chá de alho amassado;
  • 1 colher de sopa de água para o refogado;
  • 1 filé de peito de frango cortado em tiras;
  • 1 xícara de chá de chuchu picado;
  • 1 xícara de chá de cenoura picada;
  • ½ xícara de chá de inhame em pedaços;
  • 850ml de água;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de sopa de cheiro-verde;
  • cheiro-verde para enfeitar.

Modo de preparo:

Em uma panela pré-aquecida, refogue a cebola e o alho, na água do refogado, e após dourar, acrescente o frango e os legumes, refogando. Adicione então a água do cozimento e deixe cozinhar até os legumes estarem macios. Quando a sopa estiver cozida, bata no liquidificador até ficar cremosa, acrescente o cheiro-verde e volte ao fogo por cinco minutos. Sirva com croutons em cumbucas individuais.

7. Receita de sopa de galinha light com batata doce

Ingredientes:

  • 2 batatas-doces médias em cubos;
  • 1 cenoura grande em cubos;
  • 3 colheres de sopa de gengibre ralado;
  • 1 peito de frango cortado em cubos;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 1 cebola picada;
  • 1 tomate picado;
  • 1 alho-poró cortado em rodelas finas;
  • 1 ramo de salsinha picada;
  • 2 envelopes de caldo de galinha light;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 ½ litro de água.

Modo de preparo:

Tempere o frango com o caldo de galinha e a pimenta-do-reino. Refogue a cebola, o alho e o alho poro no azeite, e em seguida adicione o frango. Deixe dourar. Acrescente a batata-doce, misture e adicione a água. Deixe cozinhar por alguns minutos e então coloque o gengibre ralado e a cenoura. Deixe cozinhar até que fique macio, acete o sal. Sirva com salsinha.

8. Receita de sopa de galinha light com espinafre

Ingredientes:

  • 500 gramas de frango desfiado;
  • 1 maço de espinafre;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassado;
  • 2 litros de água;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1/2 xícara de salsinha picada.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a água, a cebola, o alho e o espinafre.

Deixe cozinhar e depois adicione o frango previamente cozido em panela de pressão e devidamente desfiado. Tempere com sal e pimenta e espere cozinhar. Quando estiver tudo macio, adicione a salsinha e sirva.

9. Receita de sopa de galinha light com alho poró

Ingredientes:

  • 1/4 de frango sem pele;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 limão;
  • 1/4 cebola picada em cubos;
  • 3 cenouras cortadas em rodelas;
  • 1 talo de alho poró cortado em rodelas;
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada;
  • sal marinho;
  • 2 litros de água;
  • temperos a gosto.

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal, alho e limão. Coloque a galinha na panela, adicione a água, cenoura, alho-poró e sal. Tampe e deixe cozinhar. Quando ferver, abaixe o fogo. Deixe cozinhar até o frango estar macio. Tempere a gosto e sirva com salsinha fresca.

10. Receita de sopa de galinha light com inhame

Ingredientes:

  • 150 gramas de peito de frango em cubos;
  • 1 colher de sopa cheia de cebola ralada;
  • 1 dente de alho esmagado;
  • 1 pedaço bem pequeno de inhame picado;
  • 1 cenoura picada;
  • água para cobrir;
  • manjericão à gosto;
  • 1 colher de molho de tomate.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho, então coloque o frango para refogar. Quando estiver dourado incorpore o colorau, acrescente os legumes e deixe refogar. Coloque água até cobrir, tampe e deixe pegar pressão. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Então desligue, tire a pressão, acerte sal e adicione outros temperos naturais e ervas da preferência e sirva.

O que você achou dessas receitas de sopa de galinha light que separamos acima? Quais mais despertaram sua atenção para experimentar? Comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite
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