5 Receitas de Mousse de Cupuaçu Light

Especialista:
atualizado em 20/12/2019

O cupuaçu é uma fruta tradicional brasileira, muito comum na floresta Amazônica. É conhecida por ter uma casca dura, lisa e de coloração castanho escuro. O fruto tem uma polpa branca e cremosa com um sabor azedo, mas suave, muito utilizado para a criação de sucos, geleias, sorvetes, vinhos e licores. Entretanto, o melhor é sempre consumir a fruta natural para obter todas as suas propriedades nutricionais. É rica em cálcio, fósforo, proteínas, vitaminas A, do complexo B, C e pectina.

O cupuaçu juda a melhorar o funcionamento do intestino, fortalece o sistema imunológico, atua como energético natural para o corpo devido à presença de cafeína, ajuda a controlar as taxas de colesterol no sangue, diminui a pressão arterial e melhora as funções do cérebro.

Sua semente é rica em ácidos graxos oleicos e o fruto previne doenças como a catarata, diabetes, hipertensão, câncer, degeneração muscular e ajuda na perda de peso. Diante de tantos benefícios, o que está esperando para consumir o cupuaçu?

Uma dica de receita é a mousse de cupuaçu light, uma opção refrescante e deliciosa para o verão, além de baixa em calorias e saudável. Abaixo estão sugestões de receitas de mousse de cupuaçu light para você comer sem culpa. Confira!

1. Receita de mousse de cupuaçu light com iogurte

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina incolor;
  • 1 xícara de chá de leite desnatado;
  • 6 colheres de sopa de leite em pó;
  • 400 gramas de iogurte natural;
  • 200 gramas de polpa de cupuaçu;
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara.

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina conforme instruções de embalagem. Reserve. No liquidificador bata o leite líquido, leite em pó, iogurte, polpa da fruta e açúcar. Depois de bater e estar homogêneo, adicione a gelatina e despeje em uma forma de silicone ou untada com óleo. Leve para gelar, desenforme e sirva.

2. Receita de mousse de cupuaçu light com creme de leite

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado light;
  • 1 lata de creme de leite light;
  • 1 copo de polpa de cupuaçu.

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes para bater no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela de vidro untada e leve para gelar por algumas horas ou até firmar. Sirva. 

3. Receita de mousse de cupuaçu light com creme de ricota

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina incolor;
  • 1 xícara de chá de leite desnatado;
  • 6 colheres de sopa de leite em pó;
  • 400 gramas de creme de ricota;
  • 200 gramas de polpa de cupuaçu;
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara.

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina conforme instruções de embalagem. Reserve. No liquidificador bata o leite líquido, leite em pó, creme de ricota, polpa da fruta e açúcar. Depois de bater e estar homogêneo, adicione a gelatina e despeje em uma forma de silicone ou untada com óleo. Leve para gelar, desenforme e sirva.

4. Receita de mousse de cupuaçu light com farofa de castanha

Ingredientes:

  • 1 vidro de leite de coco;
  • 200 gramas de polpa de cupuaçu congelado;
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite light gelado.

Farofa

  • 2 colheres de sopa de manteiga light;
  • 1/2 pacote de coco ralado sem açúcar;
  • 5 castanhas do pará picadas;
  • 3 colheres de sopa de açúcar demerara.

Modo de preparo:

Bata o leite de coco, a polpa de cupuaçu e o creme de leite gelado no liquidificador até obter um creme uniforme. Despeje-o sobre taças individuais e leve para gelar. Para a farofa, derreta a manteiga numa panela, adicione coco ralado e castanha picada. Aos poucos adicione o açúcar e misture bem até dourar. Sirva com a mousse com a farofinha.

5. Receita de mousse de cupuaçu light com raspas de limão

Ingredientes:

  • 2 xícaras de iogurte desnatado;
  • 3 colheres de amido de milho;
  • 2 colheres de adoçante em pó;
  • raspas de limão siciliano;
  • 1 xícara de polpa de cupuaçu.

Modo de preparo:

Dilua o amido de milho no iogurte desnatado, acrescente o adoçante e leve ao fogo brando. Quando estiver homogêneo, tire do fogo e deixe esfriar. Bata no liquidificador todos os ingredientes, inclusive polpa (menos raspas). Despeje em taças, raspe o limão por cima e leve para gelar por 3 horas. Sirva.

O que você achou dessas receitas de mousse de cupuaçu light que separamos acima? Qual delas mais despertou sua atenção para experimentar? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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