6 Receitas de Sopa de Fubá com Carne Moída Light

Especialista:
atualizado em 23/12/2019

A sopa de fubá pode ser uma opção deliciosa para um dia frio. Muitas pessoas adoram polenta, e uma alternativa mais light com sabor semelhante é a sopa de fubá, que pode ser mais leve e nutritiva.

A sopa de fubá é rica em vitaminas A, E e B, e ajuda na prevenção de doenças digestivas como hemorroidas e prisão de ventre. Além disso, o fubá é rico em vitamina K, que pode trazer grandes benefícios para a pele. Pode ser muita utilizado no combate à anemia e desnutrição por seu alto teor calórico, mas a boa notícia é que ela não possui quase nada de gordura, tornando-a ideal e saudável para dietas para emagrecer, se preparada com sabedoria.

Para aumentar a quantidade de fibras e proteínas, que tal adicionar a carne moída? Você pode incorporar a carne moída na sopa ou servir separado, ou em cima como um ragu, como você verá abaixo.

Confira como essas receitas de sopa de fubá com carne moída light são simples e fáceis de serem preparadas, além de não precisarem de tantos ingredientes. Prepare para a sua família e bom apetite!

1. Receita de sopa de fubá com carne moída light

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de fubá;
  • 1 1/2 litro de água;
  • 1 cubo de caldo de carne light;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 300 gramas de carne moída;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 xícara de chá de tomate picado;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • salsa a gosto.

Modo de preparo:

Comece por dissolver o fubá na água, despeje em uma panela, acrescente o caldo de carne e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a carne por 5 minutos até dourar. Acrescente a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Adicione o tomate e tempere com sal, pimenta e salsa. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Despeje uma concha do caldo nos pratos e por cima o refogado de carne. Se quiser salpique cebolinha na hora de servir.

2. Receita de sopa de fubá com carne moída light e couve

Ingredientes:

  • 1 maço de couve;
  • 400 gramas de carne moída;
  • 1/2 cebola média;
  • 1 tablete de caldo de carne light;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de alho amassado;
  • 1 xícara de fubá;
  • 6 xícaras de água;
  • 1 colher sopa de azeite;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar até começar a dourar. Adicione a carne moída e deixe dourar. Em seguida, acrescente 4 xícaras de água e o caldo de carne e deixe ferver.

Quando ferver adicione a couve rasgada e tampe a panela pra cozinhar por um minuto. Então acrescente aos poucos, mexendo sempre, o fubá dissolvido nas duas xícaras restantes de água. Misture bem e tampe a panela para cozinhar por 10 minutos, mexendo na metade do tempo. Desligue e sirva.

3. Receita de sopa de fubá com carne moída light cremoso

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 300 gramas de carne moída;
  • 1 cebola grande bem picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 3 xícaras de chá de água;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • 1 1/2 xícara de chá de leite;
  • 6 colheres de sopa de fubá instantâneo;
  • 4 colheres de sopa de requeijão cremoso light;
  • sal a gosto;
  • cheiro verde picado a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite até começarem a dourar. Coloque a carne moída e deixe dourar. Junte a água, tampe a panela. Cozinhe até levantar fervura. Acrescente o caldo de galinha e misture até dissolver por completo. Junte o fubá dissolvido no leite e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Tempere com sal a gosto. Adicione o requeijão e misture até estar bem cremoso. Sirva com cheiro verde fresco picado.

4. Receita de sopa de fubá com carne moída light e cenoura

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de fubá;
  • 1 1/2 litro de água;
  • 1 cubo de caldo de carne light;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 300 gramas de carne moída;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 cenoura picada pré-cozida;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • salsa a gosto.

Modo de preparo:

Comece por dissolver o fubá na água, despeje em uma panela, acrescente o caldo de carne e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a carne por 5 minutos até dourar. Acrescente a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Adicione a cenoura e tempere com sal, pimenta e salsa. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Despeje uma concha do caldo nos pratos e por cima o refogado de carne. Sirva!

5. Receita de sopa de fubá com carne moída light e aipo

Ingredientes:

  • 1 maço de folhas de aipo;
  • 400 gramas de carne moída;
  • 1/2 cebola média;
  • 1 tablete de caldo de carne light;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de alho amassado;
  • 1 xícara de fubá;
  • 6 xícaras de água;
  • 1 colher sopa de azeite;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar até começar a dourar. Adicione a carne moída e deixe dourar. Em seguida, acrescente 4 xícaras de água e o caldo de carne e deixe ferver.

Quando ferver adicione o aipo picado e tampe a panela pra cozinhar por um minuto. Então acrescente aos poucos, mexendo sempre, o fubá dissolvido nas duas xícaras restantes de água. Misture bem e tampe a panela para cozinhar por 10 minutos, mexendo na metade do tempo. Desligue e sirva.

6. Receita de sopa de fubá com ragu de carne moída light

Ingredientes:

Sopa

  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 1 cebola grande bem picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 3 xícaras de chá de água;
  • 1 tablete de caldo de carne light;
  • 1 1/2 xícara de chá de leite;
  • 6 colheres de sopa de fubá instantâneo;
  • sal a gosto;
  • cheiro verde picado a gosto.

Ragu

  • 1 colher de sopa de margarina light;
  • 1 alho amassado;
  • 150 gramas de carne moída;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite até começarem a dourar. Junte a água, tampe a panela. Cozinhe até levantar fervura. Acrescente o caldo de carne e misture até dissolver por completo. Junte o fubá dissolvido no leite e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Tempere com sal a gosto. Reserve.

Para o ragu doure o alho na margarina, junte a carne moída e deixe refogar bem. Tempere com sal e pimenta. Em seguida acrescente o tomate e refogue rapidamente com a panela tampada. Sirva a sopa com o ragu por cima e um pouco de cheiro verde picado.

O que você achou dessas receitas de sopa de fubá com carne moída light que separamos acima? Pretende experimentar alguma que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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