O leite condensado é frequentemente usado para coberturas e recheios de bolos, bem como preparos de alguns doces como brigadeiro, beijinho e outras delícias. Mas, se você segue uma dieta low carb ou tenta reduzir quantidade de calorias e açúcar da sua dieta, sabe que não pode utilizar o leite condensado industrializado, comercializado em supermercados.
Que tal então preparar sua própria versão de leite condensado low carb, fit ou diet? Abaixo você confere receitas práticas e deliciosas. Teste as opções e opte por aquela que preferir pelo sabor ou textura. Depois de pronto, pode guardar na geladeira e consumir nos próximos dias. Quanto mais tempo na geladeira, melhor será a consistência. Bom preparo e bom apetite!
1. Receita de leite condensado low carb com amêndoas
Ingredientes:
- 500 ml de leite de amêndoas;
- 2 colheres de sopa de xilitol;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1/8 colher de chá de goma xantana.
Modo de preparo:
Leve em uma panela o leite de amêndoas, a essência de baunilha e o adoçante. Deixe o leite começar a ferver, reduza o fogo e adicione a goma xantana e misture bem. Deixe ferver até diminuir o volume e a consistência fique cremosa. Desligue a panela e mexa por mais 1 minuto. Use como quiser!
2. Receita de leite condensado fit
Ingredientes:
- 1 xícara de leite em pó desnatado;
- 1 colher de óleo de coco;
- ¼ de adoçante dietético;
- ½ de açúcar fit;
- ½ xícara de água morna.
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata por 1 minuto ou até incorporar todos os ingredientes. Leve à geladeira por duas horas para ganhar consistência. Use como quiser.
3. Receita de leite condensado diet
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de chá de água fervente;
- 2 colheres de chá de margarina light;
- 1/2 xícara de chá de adoçante culinário;
- 2 xícaras de chá de leite em pó desnatado.
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador a água fervente, margarina light, adoçante e o leite em pó. Bata tudo por 5 minutos. Retire, deixe esfriar e utilize. Se quiser pode levar à geladeira.
4. Receita de leite condensado low carb com coco
Ingredientes:
- 500 ml de leite de coco caseiro;
- 2 colheres de sopa de xilitol;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1/8 colher de chá de goma xantana.
Modo de preparo:
Coloque o leite em uma panela com a essência de baunilha e o adoçante e misture bem. Assim que levantar fervura, reduza o fogo e continue mexendo. Adicione a goma xantana, misture bem e desligue o fogo. Pode levar para gelar e usar como quiser. A consistência fica bem parecida com o leite condensado original. Se for usar o leite de coco industrializado não precisa adicionar a goma xantana, pois já contém espessantes.
5. Receita de leite condensado low carb com creme de leite
Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de xilitol;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1/8 colher de chá de goma xantana.
Modo de preparo
Coloque o creme de leite na panela com a essência de baunilha e adoçante. Misture e deixe reduzir. Quando começar a ferver, reduza o fogo. Adicione a goma xantana e misture bem. Quando ficar mais cremoso, retire do fogo e leve à geladeira. Tem o sabor mais parecido com o leite condensado original e a textura lembra uma mousse.
6. Receita de leite condensado low carb com ghee
Ingredientes:
- 2 xícaras de creme de leite;
- 1/2 xícara adoçante xilitol;
- 1 colher de sopa de manteiga ghee;
- 1/8 colher de chá de goma xantana;
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha.
Modo de preparo:
Em uma panela, misture todos os ingredientes, exceto xantana, e leve ao fogo médio. Deixe ferver, reduza o fogo e adicione a goma xantana, mexendo sempre, até que a mistura reduzir pela metade. Deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora.
7. Receita de leite condensado low carb com caramelo
Ingredientes:
- 1 xícara de creme de leite;
- 1/2 copo de água;
- 1/2 xícara de manteiga;
- 2 xícaras de adoçante xilitol;
- 1/2 de caramelo;
- pitada de sal.
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o adoçante com a água. Misture bem com o fogo desligado até dissolver o adoçante. Leve ao fogo baixo até levantar fervura. Quando começar a ferver, fique mexendo sem parar por 20 minutos. Quando adquirir uma cor de caramelo, adicione a manteiga e deixe derreter. Retire do fogo e adicione o creme de leite aos poucos misturando bem. Em seguida adicione o caramelo e pitada sal. Mistura e sirva!
8. Receita de leite condensado low carb com leite em pó
Ingredientes:
- 1 xícara de leite em pó integral;
- 1/2 xícara de água quente;
- 50g de manteiga sem sal;
- 2 colheres de sopa de xilitol.
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador por 5 minutos ou até dissolver tudo e leve para gelar por 12h para adquirir mais consistência. Use como quiser para preparo de sobremesas.
O que você achou dessas receitas de leite condensado low carb, fit e diet que separamos acima? Pretende experimentar em sua dieta de proteínas? Comente abaixo!
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