7 Receitas de Bolo de Aniversário Diet

Especialista:
atualizado em 18/12/2019

Para quem não pode consumir açúcar, as festas de aniversário podem ser uma tortura. São tantos bolos, docinhos e sobremesas que parece até que o consumo exagerado de doce é a melhor forma de se presentear alguém que está completando mais um ano de vida. Até mesmo aqueles que estão seguindo uma dieta severa deixam a rigidez de lado por algumas horas e se entregam à tentação do açúcar depois de cantar os “parabéns”.

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Mas para quem é diabético, essa escapadinha da dieta não é um luxo que se pode ter! Pensando nessas pessoas, e em todas as outras que gostariam de reduzir a ingestão de açúcar sem deixar de comer um dos melhores doces já inventados, fizemos aqui uma compilação de receitas de bolo de aniversário diet.

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Sem açúcar ou outros ingredientes que possam aumentar drasticamente a taxa glicêmica, o bolo de aniversário diet é a alternativa perfeita para as pessoas que possuem tais restrições alimentares, mas, mesmo assim, não abrem mão de comemorar o aniversário com um bolinho. Além disso, as receitas são tão boas que nem mesmo os fãs de açúcar sentirão a falta dele.

1 – Receita de bolo de aniversário diet de chocolate

Ingredientes

Massa

  • 1 pacote de pó para pudim diet
  • 1 vidro de leite de coco diet
  • 7 colheres de sopa de achocolatado diet
  • 1 lata de creme de leite light
  • 7 ovos
  • 100g de coco ralado sem açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 5 colheres de adoçante culinário

Cobertura e recheio

  • 6 colheres de achocolatado diet
  • 3 latas de leite condensado diet
  • 2 xícaras de castanhas de caju moída

Modo de preparo

Bata bem todos os ingredientes para a massa, até eles estarem completamente misturados. Reserve. Depois bata o achocolatado diet, as latas de leite condensado diet e as castanhas. Em uma forma untada, coloque metade da massa. Intercalando, despeje agora a mistura para o recheio. Deixe um pouco para usar como cobertura. Coloque o resto da mistura da massa e, para completar, cubra com o restante do recheio que você reservou para a cobertura.

Leve ao forno por meia hora numa temperatura entre 180° e 200°.

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2 – Receita de bolo de aniversário diet de morango

Ingredientes

– Massa

  • 1 xicara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de emulsificante
  • 7 ovos
  • 3/4 de xícara de adoçante culinário

– Recheio

  • 1 caixa de morangos
  • 2 xícaras e meia de leite desnatado
  • 1 saquinho de pó para preparo de sobremesa sabor leite condensado zero
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 gemas

– Cobertura

  • 500g de creme de leite fresco
  • 50g de adoçante culinário
  • Morangos para decorar

Modo de preparo

Para preparar a massa, comece batendo os ovos, o emulsificante e o adoçante até que a mistura aumente bastante de volume. Adicione o fermento, a farinha e misture. Quando a massa estiver homogênea, coloque em uma forma untada e leve ao forno, já pré-aquecido a 180°, por cerca de 30 minutos. Para o recheio, prepare a sobremesa de leite condensado zero, conforme as instruções da embalagem. Adicione o leite desnatado, as gemas e o amido e leve ao fogo até que a mistura vire um creme homogêneo. Quando estiver pronto, cubra e deixe esfriar. Bata o adoçante juntamente com o creme de leite fresco até obter o ponto de chantilly para fazer a cobertura.

Na hora de montar o bolo, corte a massa no meio, coloque o creme de recheio, adicione os morangos picados, coloque a outra metade da massa e depois cubra o bolo com o chantilly caseiro. Decore com morangos inteiros.

3 – Receita de bolo de aniversário diet sem glúten

Ingredientes

– Massa

  • 1/2 xícara de água
  • 3 ovos
  • 4 claras
  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas
  • 2 doses de proteína isolada de soja
  • 2 xícaras de farinha de amêndoa
  • 2 xícaras de farinha de coco
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 3 xícaras de leite de amêndoas sem açúcar
  • 1 xícara de suco de maçã sem açúcar
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

– Cobertura

  • 2 xícaras e meia de leite de amêndoas sem açúcar
  • 1 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1 xícara e meia de farinha de coco
  • Stevia a gosto para adoçar (opcional)
  • 1/3 de xícara de chia

Modo de preparo

Inicie misturando as farinhas, o fermento, o bicarbonato, a proteína de soja e as linhaças trituradas. Adicione os ovos e misture. Acrescente o suco de maçã e mexa mais. Depois, coloque o leite de amêndoas. Aqueça um pouco o óleo de coco para que ele derreta, se necessário (ele se solidifica em temperaturas abaixo de 25°), e adicione. Adicione a água e o cacau em pó. Misture bem. Nesse ponto, experimente um pouco da massa para ver se o cacau foi o suficiente. Se você quiser um sabor ainda mais achocolatado, vá adicionando mais cacau até atingir o ponto de sua preferência. Quando acertar no ponto na quantidade de cacau e na homogeneidade da massa, coloque para assar em um forno pré-aquecido a 180° durante aproximadamente 20 minutos. Use uma forma redonda. Enquanto a massa está assando, faça a cobertura. Misture bem todos os ingredientes e coloque na geladeira por meia hora.

Depois que já tiver passado o tempo de refrigeração da cobertura e a massa já tiver esfriado, é hora da montagem. Corte a massa em três ou quatro camadas. Passe a cobertura entre as camadas do bolo. Quando todas as camadas estiverem montadas, passa a cobertura por cima e dos lados, distribuindo bem, para que ela cubra todo o bolo. Você pode decorar com nozes ou amêndoas picadas.

4 – Receita de bolo de aniversário diet de cenoura

Ingredientes

– Massa

  • 2 cenouras
  • 1/4 de xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 3/4 de xícara de nozes picadas
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de noz moscada
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 pitada de sal

– Cobertura

  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 xícara e meia de coco ralado sem adição de açúcar
  • Suco e casca de 1 limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 160°. Misture o sal, a noz moscada, a canela, as nozes e a farinha de amêndoas. Vá adicionando aos poucos o leite e o óleo de coco, os ovos e as cenouras (descascadas e raladas). Misture bem. Quando estive uniforme, coloque a massa em uma forma não muito grande e leve ao forno por 35 minutos. Para fazer a cobertura, comece triturando o coco ralado o máximo possível. No liquidificador, adicione o coco triturado ao óleo de coco e bata até a mistura começar a ganhar consistência. Então adicione a baunilha, a casca e o suco do limão. Bata bem.

Depois de esfriada a massa, corte-a no meio horizontalmente. Cubra a primeira camada com parte da cobertura. Coloque a outra metade da massa por cima e cubra com o restante da cobertura. Polvilhe mais um pouco de coco ralado e de nozes por cima e o seu bolo estará pronto.

5 – Receita de bolo de aniversário diet de laranja com morangos

Ingredientes

– Massa

  • 6 colheres de farinha de trigo
  • 50 ml de suco de laranja natural
  • 1/2 colher de sopa de raspas de laranja
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de adoçante culinário

– Recheio

  • 1 pacote de pó para pudim diet sabor baunilha
  • 400ml de leite desnatado
  • 2 bandejas de morango
  • 4 colheres de sopa adoçante culinário

– Cobertura

  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de chá de adoçante culinário
  • Morangos para a decoração

Modo de preparo

Para preparar a massa, bata o adoçante com os ovos até que a mistura dobre de volume. Vá adicionando a farinha, o fermento, o óleo, as raspas e o suco de laranja. Misture bastante e então coloque em uma forma. O forno deve estar pré-aquecido a 180°. Asse de 15 a 20 minutos.

Para o recheio, cozinhe o pudim com o leite em fogo baixo e, após ferver, continue mexendo por cinco minutos. Reserve. Agora, pique os morangos e leve metade deles ao fogo com o adoçante. Reserve o resto. Mexa continuamente até chegar à consistência de geleia. Para a cobertura, você irá fazer um chantilly. Bata o creme de leite gelado com o adoçante até atingir o ponto. Guarde na geladeira.

Pegue a massa e corte no meio, horizontalmente. Umedeça a metade de baixo com metade do suco de laranja. Espalhe o creme de pudim com leite, a geleia e o restante dos morangos picados. Coloque a outra metade do bolo por cima e umedeça-a com o que sobrou do suco de laranja. Leve o bolo para a geladeira e deixe o lá por uma hora. Na hora de servir, cubra com o chantilly e decore com morangos inteiros.

6 – Receita de bolo de aniversário diet com doce de leite

Ingredientes

– Massa

  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 xícaras de adoçante culinário
  • 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de farelo de trigo
  • 8 ovos

– Recheio

  • 400g de leite condensado diet
  • 400g de chocolate diet
  • 400g de creme de leite light
  • 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó sem açúcar
  • 1/2 xícara de leite
  • 4 colheres de adoçante culinário

Modo de preparo

Para o preparo da massa, comece separando as gemas das claras. Bata as claras em neve, adicionando o adoçante. Bata por dois minutos, acrescente as gemas e continue batendo por mais 2 minutos. Vá colocando o farelo de trigo e a farinha aos poucos. Por último, adicione o fermento. Bata bem. Divida a massa em duas formas redondas untadas e com 20 centímetros de diâmetro. Leve ao forno a 180° por 25 minutos.

Serão três recheios diferentes, o doce de leite, o creme de chocolate e a calda de chocolate. Para o doce de leite, cozinhe os 400 g leite condensado diet em fogo alto até que ferva. Então diminua o fogo e mexa continuamente por 20 minutos. Para o creme de chocolate, derreta o chocolate diet em banho maria (também pode ser no micro-ondas). Vá acrescentando e misturando o creme de leite até ficar homogêneo. Para a calda, leve o leite em pó, o chocolate em pó, o leite e o adoçante ao fogo, mexa até ferva e forme uma calda consistente.

Corte cada bolo, horizontalmente, na metade. Pegue uma camada do bolo e cubra com o doce de leite. Coloque outra camada da massa, coloque por cima do doce de leite e cubra com metade do creme de chocolate. Coloque a terceira camada de bolo por cima do creme e cubra com a calda de chocolate. Cubra com a quarta e última cada do bolo. Utilize o restante do creme de chocolate como cobertura.

7 – Receita de bolo de aniversário diet sabor prestígio

Ingredientes

– Massa

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de adoçante
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó diet
  • 4 ovos
  • 1 copo de refrigerante diet

– Recheio

  • 1 copo e meio de leite desnatado
  • 1 pacote de pó para pudim diet sabor coco

– Cobertura

  • 50g de coco ralado
  • 1 copo e meio de leite desnatado
  • 1 pacote de pó para pudim diet sabor chocolate

Modo de preparo

Comece pela massa. Separe as gemas das claras para bater as claras em neve. Vá acrescentando as gemas e o adoçante. Junte os ingredientes secos (chocolate em pó, farinha e fermento) e misture. Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus para assar por 15 minutos. Para o recheio, misture o pudim com um copo de leite e leve ao fogo. Mexa até engrossar. Quando atingir o ponto, desligue o fogo, adicione o restante do leite e misture bem. Faça esse mesmo processo com os ingredientes da cobertura. Deixe o coco ralado para salpicar por cima do bolo montado.

Corte o bolo, horizontalmente, em dois pedaços iguais. Umedeça metade do bolo com metade do copo de refrigerante. Acrescente o recheio por cima do pedaço de bolo umedecido. Cubra com a outra metade do bolo e umedeça-a com o restante do refrigerante. Passe a cobertura e decore com o coco ralado.

O que você achou dessas receitas de bolo de aniversário diet que separamos acima? Qual delas mais chamou sua atenção para fazer e experimentar? Você tem alguma para recomendar? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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2 comentários em “7 Receitas de Bolo de Aniversário Diet”

  1. Bom dia.

    Estou a procura de bolos diets e me deparei com este site e gostei bastante das receitas. Eu quero azer o bolo de chocolate, porém me surgiu uma dúvida: Eu bato os ingredientes na batedeira ou no liquidificador?
    Parabéns pelas receitas, elas parecem maravilhosas.
    Um grande abraço.
    Lourdes