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- O brigadeirão é uma versão do brigadeiro tradicional com textura de pudim, servida gelada, mas a receita original é bastante calórica por levar leite condensado comum.
- O artigo traz opções light da sobremesa, com ingredientes substituídos, e explica que o preparo pode ser feito tanto no micro-ondas quanto no forno em banho-maria.
- São apresentadas cinco receitas de brigadeirão light, usando leite condensado diet, leite em pó desnatado, iogurte desnatado, adoçante culinário e creme de leite light no lugar das versões tradicionais.
- Uma das receitas leva canela e cacau, e outra dispensa o leite condensado por completo, sendo feita à base de água, achocolatado diet e leite em pó.
O brigadeirão é uma versão do tradicional doce brasileiro, mas com textura semelhante à de pudim. Essa receita é extremamente deliciosa, servida gelada e, portanto, refrescante. Porém, trata-se de uma sobremesa bastante calórica e doce, principalmente por levar leite condensado, fazendo com que o seu consumo seja um pecado para quem está de dieta ou procura manter a alimentação saudável.
No entanto, se você adora essa sobremesa e não quer abrir mão dela, saiba que é possível preparar algumas receitas de brigadeirão light, substituindo alguns ingredientes. A receita pode ser preparada no micro-ondas ou no forno em banho-maria. Acompanhe algumas sugestões de receitas abaixo!
1. Receita de brigadeirão light com leite condensado diet
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado diet;
- 1 lata de creme de leite light;
- 1 xícara de chá de achocolatado diet;
- 3 ovos inteiros;
- chocolate granulado diet.
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter um creme. Coloque o creme em uma forma de vidro com furo no meio, untada com margarina light e leve ao microondas por 10 minutos na potência máxima. Espere esfriar, desenforme e cubra com chocolate granulado diet. Sirva.
2. Receita de brigadeirão light sem leite condensado
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de leite desnatado em pó;
- 2 xícaras de chá de leite desnatado;
- 1 lata de creme de leite light;
- ½ xícara de chá de cacau em pó;
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de margarina light para untar.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos. Reserve. Unte uma forma redonda com furo no meio com margarina e coloque o creme de brigadeiro. Cubra com uma folha de papel-alumínio e leve ao forno a 180 graus em banho-maria por 40 minutos. Espere amornar, passe uma espátula na lateral e desenforme o brigadeirão sobre a travessa em que irá servi-lo. A textura fica parecida a de um pudim. Deixe na geladeira até a hora de servir, cubra com o granulado e sirva.
3. Receita de brigadeirão light com canela e cacau
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de leite em pó desnatado;
- 2 xícaras de chá de leite desnatado;
- ½ xícara de chá de adoçante culinário;
- 1 colher de sopa de margarina sem sal;
- 1 lata de creme de leite light;
- ½ xícara de chá de cacau em pó;
- 2 ovos;
- 1 colher de café de canela;
- 2 claras;
- 2 colheres de sopa de granulado de chocolate dietético.
Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o granulado. Despeje esse creme em uma forma de pudim de tamanho médio e untada com margarina. Se tiver uma forma de silicone que não precisa untar, melhor ainda. Asse em forno médio a 180º C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até ficar firme. Desenforme quando estiver morno e salpique o granulado. Deixe na geladeira até a hora de servir.
4. Receita de brigadeirão light com água
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros;
- 15 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
- 3 colheres de sopa de achocolatado diet;
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 380ml de água.
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Em seguida, despeje o creme do brigadeiro em uma forma de pudim de silicone e leve ao micro por 8 minutos. Se preferir pode fazer no forno, basta colocar em banho maria e deixar por 40 minutos em forno médio. Ao retirar, espere amornar, desenforme e leve para gelar. Sirva gelado.
5. Receita de brigadeirão light com iogurte
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de leite desnatado em pó;
- 2 xícaras de chá de leite desnatado;
- 1 pote de iogurte desnatado;
- 1 xícara de chá de achocolatado diet;
- 3 ovos inteiros;
- chocolate granulado diet.
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter um creme. Coloque o creme em uma forma de vidro com furo no meio, untada com margarina light e leve ao microondas por 10 minutos na potência máxima. Espere esfriar, desenforme e cubra com chocolate granulado diet. Sirva.
