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- O artigo apresenta oito receitas de hambúrguer de batata doce light, indicadas para quem busca uma opção fit sem abrir mão do sabor.
- As combinações variam entre quinoa em flocos ou em grãos, abobrinha, frango moído, aveia, grão de bico, cenoura e patinho moído.
- O preparo básico envolve cozinhar e amassar a batata doce, misturar aos demais ingredientes e dourar os hambúrgueres em frigideira ou assar no forno.
- O texto recomenda servir com salada fresca ou em pão de hambúrguer integral, evitando ingredientes muito calóricos ou gordurosos.
Uma forma de comer um hambúrguer sem sentir uma sensação de culpa depois é preparar um hambúrguer fit. Que tal um hambúrguer de batata doce light?
Você já deve saber que a batata-doce pode ser um aliado e tanto na sua busca pelo corpo perfeito, pois é uma fonte de carboidrato completo que traz mais saciedade a longo prazo, evitando a compulsão por comida.
A batata-doce pode ser incorporada com farelos e grãos como quinoa, aveia, grão de bico ou legumes como cenoura, beterraba, abobrinha ou com carnes como frango, patinho ou até mesmo atum ou outro peixe da sua preferência. A criatividade é livre, apenas cuidado para não selecionar ingredientes calóricos e gordurosos para não comprometer o valor nutricional do seu prato e nem colocar tudo a perder.
Abaixo você encontra o passo a passo das receitas para preparar e se deliciar! Sirva no prato com salada fresca ou no pão de hambúrguer integral, como preferir. Bom apetite!
1. Receita de hambúrguer de batata-doce light com quinoa
Ingredientes:
- 1 batata doce cozida e amassada;
- ½ xícara de chá de quinoa em flocos;
- ½ xícara de chá de cebolinha picada;
- salsinha picada a gosto;
- ½ cebola picada;
- 1 colher de sopa de pimentão picado;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Leve a batata doce sem casca para cozinhar até ficar macia, escorra e amasse como purê, reserve. Então refogue a cebola, o pimentão em uma panela por dois minutos com um pouco de azeite. Em seguida junte a batata doce amassada, a salsinha e a cebolinha. Acrescente a quinoa e misture bem até formar uma massa homogênea que dê para modelar. Espere esfriar e modele os hambúrgueres do tamanho desejado. Aqueça uma frigideira anti-aderente com azeite e doure os hambúrgueres dos dois lados. Sirva com salada ou no pão.
2. Receita de hambúrguer de batata-doce light com quinoa em grãos
Ingredientes:
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola pequena;
- 50g de quinoa em farelo;
- 100g de quinoa em grãos cozida;
- 1 batata-doce cozida;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 pitada de curry a gosto;
- azeite de oliva;
- 5 folhas de hortelã.
Modo de preparo:
Cozinhe a quinoa em panela até ficar macio, escorra e reserve. Cozinhe a batata-doce até estar macia e depois amasse como purê, reserve. Aqueça o azeite, acrescente a cebola, o alho e deixe refogar por alguns minutos. Reserve. Em um recipiente adicione a batata-doce amassada cozida e amassada, a quinoa em grãos cozida, a quinoa em farelo, o sal, o curry e as folhas de hortelã picada. Misture tudo muito bem e modele os hambúrgueres. Leve para assar em assadeira anti-aderente e untada em temperatura média até dourar dos dois lados. Sirva!
3. Receita de hambúrguer de batata-doce light com abobrinha
Ingredientes;
- 3 batatas-doces médias cozidas;
- 1 abobrinha pequena ralada sem casca;
- 1 tomate médio em cubos;
- salsinha picada a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- noz moscada ralada;
- azeite de oliva.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata-doce na água até ficar bem macia, escorra e reserve. Pré-aqueça o forno a 200°C. Em um recipiente médio, coloque a abobrinha, a salsinha e o tomate e misture bem. Tempere com sal, pimenta, a noz moscada e um pouco de azeite de oliva. Amasse as batatas cozidas como purê. Adicione à mistura de legumes e misture até ficar homogêneo. Unte uma forma antiaderente e modele os hambúrgueres com as mãos ou utilizando aros. Coloque na forma e leve para assar até dourar. Sirva como preferir!
4. Receita de hambúrguer de batata-doce light com frango
Ingredientes:
- 1 cebola picada;
- 1/2 batata doce média, descascada e cozida;
- 1 xícara de salsinha picadinha;
- 1 peito de frango moído;
- 1/2 colher de chá de sal marinho;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher de chá de páprica;
- 1 colher de chá de mostarda de Dijon;
- 1 colher de sopa de alecrim fresco;
- 1 ovo;
- 2 Colheres de sopa de farinha de coco;
- óleo de coco para untar.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata até ficar bem cozida e macia, escorra e amasse como purê. Em um bowl incorpore todos os ingredientes e misture bem até incorporar sabores e ficar bem homogêneo. Modele os hambúrgueres com as mãos e coloque em frigideira anti-aderente untada com óleo de coco. Deixe dourar dos dois lados por cerca de 5 minutos cada lado. Sirva com salada no prato ou no pão integral. Pronto!
5. Receita de hambúrguer de batata-doce light com aveia
Ingredientes:
- 1 batata doce cozida e amassada;
- ½ xícara de chá de aveia em flocos;
- ½ xícara de chá de cebolinha picada;
- salsinha picada a gosto;
- ½ cebola picada;
- 1 colher de sopa de pimentão picado;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Leve a batata doce sem casca para cozinhar até ficar macia, escorra e amasse como purê, reserve. Então refogue a cebola, o pimentão em uma panela por dois minutos com um pouco de azeite. Em seguida junte a batata doce amassada, a salsinha e a cebolinha. Acrescente a aveia e misture bem até formar uma massa homogênea que dê para modelar. Espere esfriar e modele os hambúrgueres do tamanho desejado. Aqueça uma frigideira anti-aderente com azeite e doure os hambúrgueres dos dois lados. Sirva com salada ou no pão.
6. Receita de hambúrguer de batata-doce light com grão de bico
Ingredientes:
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola pequena;
- 50g de farinha de rosca;
- 100g de grão de bico cozido;
- 1 batata-doce cozida;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 pitada de curry a gosto;
- azeite de oliva;
- 5 folhas de hortelã.
Modo de preparo:
Cozinhe o grão de bico em panela de pressão até ficar macio, escorra e reserve. Cozinhe a batata-doce até estar macia e depois amasse como purê, reserve. Em seguida aqueça o azeite, acrescente a cebola, o alho e deixe refogar por alguns minutos. Reserve. Em um recipiente adicione a batata-doce amassada cozida e amassada, o grão debico cozido, a farinha de rosca, o sal, o curry e as folhas de hortelã picada. Misture tudo muito bem e modele os hambúrgueres. Leve para assar em assadeira anti-aderente e untada em temperatura média até dourar dos dois lados. Sirva!
7. Receita de hambúrguer de batata-doce light com cenoura
Ingredientes:
- 3 batatas-doces médias cozidas;
- 1 cenoura ralada sem casca;
- 1 tomate médio em cubos;
- salsinha picada a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- azeite de oliva.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata-doce na água até ficar bem macia, escorra e reserve. Pré-aqueça o forno a 200°C. Em um recipiente médio, coloque a cenoura, a salsinha e o tomate e misture bem. Tempere com sal, pimenta e um pouco de azeite de oliva. Amasse as batatas cozidas como purê. Adicione à mistura de legumes e misture até ficar homogêneo. Unte uma forma antiaderente e modele os hambúrgueres com as mãos ou utilizando aros. Coloque na forma e leve para assar até dourar. Sirva como preferir!
8. Receita de hambúrguer de batata-doce light
Ingredientes:
- 1 cebola picada;
- 1/2 batata doce média, descascada e cozida;
- 1 xícara de salsinha picadinha;
- 500 gramas de patinho moído;
- 1/2 colher de chá de sal marinho;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher de chá de páprica;
- 1 colher de chá de mostarda de Dijon;
- 1 colher de sopa de alecrim fresco;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de farinha de coco;
- óleo de coco para untar.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata até ficar bem cozida e macia, escorra e amasse como purê. Em um bowl incorpore todos os ingredientes e misture bem até incorporar sabores e ficar bem homogêneo. Modele os hambúrgueres com as mãos e coloque em frigideira anti-aderente untada com óleo de coco. Deixe dourar dos dois lados por cerca de 5 minutos cada lado. Sirva com salada no prato ou no pão integral. Sirva!
