O açaí é uma fruta oriunda de uma palmeira conhecida pelo nome de açaizeira que cresce na região amazônica, local onde o alimento é considerado típico.
A frutinha roxa é conhecida como fonte de antioxidantes e por ser portadora de efeito anti-inflamatório, além de ser classificada como uma ótima fonte de energia para o organismo.
Além disso, o açaí serve como fonte de alguns nutrientes importantes para o funcionamento apropriado do nosso organismo como fibras, potássio, cálcio, ferro, fósforo, vitamina B1 e vitamina C.
Existem ainda as versões mais industrializadas e artificiais do açaí, que encontramos na forma de polpas congeladas e açucaradas, que costumam vir acompanhadas de ingredientes como frutas, granola, chocolate, caldas e leite em pó, por exemplo.
Uma das principais fontes de energia para o nosso organismo são os carboidratos que consumimos por meio dos alimentos que ingerimos em nossas refeições.
Entretanto, seja por motivos de saúde, seja com o objetivo de promover a diminuição do peso corporal, algumas pessoas seguem programas alimentares com restrição ou redução no consumo de carboidratos.
Para essas pessoas, é importante saber se o açaí tem carboidrato ou não em sua composição e que quantidade do nutriente pode ser encontrada em diferentes tipos, porções e receitas de açaí.
Pois bem, a polpa do açaí não somente contém carboidratos em sua composição, como é considerada um alimento rico no nutriente. A fruta, seja ela natural ou em forma polpa sem aditivos, já não contém tanto carboidrato.
Vale lembrar ainda que o teor de carboidratos do açaí pode aumentar ainda mais quando ele é incrementado com outros ingredientes como caldas, chocolates, xaropes, entre outros.
Na lista a seguir, vamos conferir a quantidade, em gramas, de carboidratos que pode ser encontrada em diferentes tipos, porções e receitas com o alimento:
1. Açaí (genérico)
2. Açaí da marca Mega Matte
3. Açaí da marca Saúde no Copo
4. Mega açaí da marca Mega Matte
5. Açaí + banana da marca Amazoo
6. Açaí puro da marca São Braz
7. Açaí com morango da marca Mega Matte
8. Creme de açaí natural da marca Frooty
9. Açaí com banana e granola da marca Qualitá
10. Açaí + guaraná da marca Amazoo
11. Açaí zero da marca Frooty
12. Suco de açaí orgânico da marca Native
13. Açaí com cupuaçu da marca Fast Açaí
14. Smoothie de açaí, morango e banana da marca Queensberry
15. Açaí com banana, granola e mel (genérico)
16. Açaí polpa com xarope de guaraná e glucose (genérico)
17. Polpa de açaí da marca Icefruit
18. Vitamina de açaí, banana e morango do restaurante Desfrutti
Como os valores nutricionais podem variar de marca para marca e receita para receita, sempre confira a quantidade de carboidratos informada na embalagem dos açaís industrializados e dos ingredientes que você usar nas suas receitas com açaí.
Agora que já vimos se o açaí tem carboidrato, vamos verificar se o alimento contém ou não contém o glúten em sua composição?
Essa informação é importante para as pessoas que não podem ingerir o glúten por questões de saúde – devido ao fato de sofrerem com a doença celíaca ou com sensibilidade ou intolerância à substância – e para aquelas que escolheram eliminar o glúten de suas refeições, mesmo sem sofrer com uma doença que impossibilita a ingestão da substância.
Pois bem, a versão in natura da fruta açaí não possui o glúten. Entretanto, é necessário prestar bastante atenção em relação às versões industrializadas e com os complementos do açaí.
É possível encontrar produtos à base de açaí que contêm o glúten. Por isso, para quem não deseja ou não pode ingerir o glúten, é fundamental checar detalhadamente a rótulo dos produtos de açaí que comprar para conferir se ele possui ou não o glúten em sua composição.
Quem gosta de açaí também precisa assistir o vídeo abaixo!
Veja Todos Comentários
Em Bh somente doce! Tipo sorvete!
Sou da região Norte, estado do Para.
A base da nossa refeição esta no açai. No entanto, não é muito comum vermos estudos sobre a forma como o Paraense cosome o açai.
Aqui comemos o açaí puro. In natura, com farinha de mandioca e proteina (normalmente bem puxadas no sal)