Receita de biscoito de batata doce light fácil de fazer

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atualizado em 18/11/2020

Às vezes bate aquela vontade de comer alguma coisa diferente, não é mesmo? Ao mesmo tempo, bate o receio de comer algo cheio de calorias, açúcar, gorduras ruins e sódio, que tanto prejudicam a saúde e boa forma.

Mas sabia que passar vontade ou se render a uma guloseima nada saudável não são as únicas opções? Existe uma terceira alternativa: recorrer a receitas light diferentes e que não deixam de ser saborosas. Por exemplo, o biscoito de batata doce light.

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Além de levar a batata doce, um alimento cheio de benefícios e ter poucas calorias, a receita traz outro ingrediente saudável: a aveia. Tudo isso ao lado do mel, do óleo de coco, da canela, da linhaça, do coco ralado e do iogurte grego.

Parece difícil de fazer? Saiba que não é não! Além disso, os biscoitos ficam prontos bem rápido, em mais ou menos 30 minutos. Ou seja, é uma delícia prática e saudável para o seu lanche da tarde ou a merenda dos seus filhos.

Então, vamos colocar a mão na massa e provar essa maravilha? Confira agora mesmo o passo a passo de como fazer o biscoito de batata doce light. As instruções estão logo abaixo:

Biscoito de batata doce

Biscoito de batata-doce light

Um biscoito mais saudável para o seu dia a dia. Delicioso e fácil de fazer!
4.6 de 5 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 18 mins
Tempo Total 28 mins
Refeição Café da manhã, Lanche, Sobremesa
Rendimento 20
Calorias 52 kcal

Equipamento

  • Liquidificador (ou processador de alimentos)
  • Assadeira
  • Papel de pergaminho
  • Tigela

Ingredientes
  

  • ½ xícara batata-doce assada, amassada e fria
  • 1 xícara aveia em flocos sem glúten (ligeiramente moída no liquidificador ou processador)
  • ¼ xícara coco ralado sem açúcar
  • 1 colher de sopa linhaça moída
  • ½ colher de chá canela
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa óleo de coco derretido
  • 1 colher de sopa mel
  • ½ colher de sopa extrato de baunilha
  • ½ colher de chá fermento em pó sem glúten
  • 1 pote iogurte grego sem sabor

Instruções
 

  • Preaquecer o forno em 190º C. Juntar a aveia, o coco ralado, a linhaça, o fermento e a canela em uma tigela média. Mexer bem para deixar tudo bem misturadinho.
  • Misturar a batata-doce, o ovo, o óleo de coco, o mel e o extrato de baunilha. Mexer até tudo ficar muito bem incorporado.
  • Forrar a assadeira com o papel de pergaminho. Soltar na assadeira porções da massa correspondente a uma colher de sopa. Achatar cada porção com a colher. Se a massa grudar, molhar as mãos para ajudar a soltar da colher.
  • Levar ao forno para assar por 16 a 18 minutos ou até os biscoitinhos firmarem e ficarem ligeiramente dourados.
  • Esperar esfriar e servir com um pouco de iogurte grego por cima (opcional).

Notas

  • Leia detalhadamente toda a embalagem da aveia que você usar na receita, inclusive as letrinhas pequenas, para garantir que ela realmente não tem glúten. Embora naturalmente sem glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando é produzida, processada, armazenada ou transportada junto de alimentos que possuem o glúten.
  • Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Biscoito de batata-doce light
Quantidade por Porção
Calorias 52 Calorias da Gordura 27
% Valores Diários*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 9mg3%
Sódio 19mg1%
Potássio 51mg1%
Carboidratos 5g2%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 2g4%
Vitamina A 484IU16%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1mcg1%
Cálcio 21mg2%
Cobre 1mg
Folato 4mcg1%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 10mg2%
Fósforo 41mg3%
Selênio 3mcg5%
Zinco 1mg9%
Colina 10mg2%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave biscoito de batata doce, biscoito de batata-doce light, biscoito light
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