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- A receita ensina um bolo sem farinha de trigo branca e sem açúcar, feito com farinha de amêndoas e eritritol como adoçante, uma opção para quem segue dieta para emagrecer ou reeducação alimentar.
- Além da farinha de amêndoas, os ingredientes principais são iogurte natural, ovos, manteiga, extrato de baunilha e fermento sem glúten, com framboesa e amora por cima.
- O preparo é rápido: 5 minutos de preparo e 30 minutos de forno, totalizando 35 minutos, e a receita rende 12 porções.
- Cada porção tem cerca de 273 calorias, segundo a receita, por isso o texto recomenda não exagerar nas porções para não consumir calorias demais.
Se o açúcar e a farinha de trigo branca não combinam com uma dieta para emagrecer ou reeducação alimentar, quem segue essas estratégias não pode comer bolo? Afinal, esses dois ingredientes costumam aparecer em muitas receitas de bolo.
Calma que não é bem assim. Existem várias receitas de bolo light que não levam nem farinha de trigo e nem açúcar. Mas nem por isso elas deixam de ser saborosas. Por exemplo, esse bolo com farinha de amêndoas light sem açúcar.
Além da farinha de amêndoas, a receita leva iogurte e recebe deliciosas frutinhas vermelhas por cima. Uma excelente opção para variar o lanche da tarde ou receber uma visita de amigos ou parentes em casa. Só não dá para exagerar nas porções para não consumir calorias demais.
E então, vamos aprender como preparar esta maravilha de bolo? O passo a passo do bolo com farinha de amêndoas light sem açúcar está logo a seguir. Confira as explicações, coloque agora mesmo a mão na massa e experimente esta delícia:
Bolo com farinha de amêndoas light sem açúcar
Equipamento
- Forma redonda
- Tigela
- Papel de pergaminho
Ingredientes
- 3½ xícaras farinha de amêndoa (350 gramas, não pode ser uma farinha super fina)
- 1¼ xícaras iogurte natural (300 gramas)
- 6 ovos médios
- 4 colheres de sopa manteiga derretida
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- ⅓ xícara eritritol em pó (40 gramas)
- 2 colheres de chá fermento em pó sem glúten
- ½ xícara framboesa
- ½ xícara amora
Instruções
- Preaquecer o forno em 180º C. Bater os ovos em uma tigela até eles ficarem bem macios. Adicionar o iogurte, o extrato de baunilha e a manteiga. Mexer até incorporar bem.
- Adicionar o fermento, a farinha de amêndoas e o eritritol. Bater até formar uma massa uniforme.
- Forrar a forma com papel de pergaminho e untar as beiradas com manteiga. Despejar a massa e levar ao forno para assar por 30 minutos ou até a parte de cima dourar e a faca sair limpinha ao ser enfiada no bolo.
- Após o bolo ficar pronto e esfriar, finalizar com a framboesa e a amora por cima.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
- Recomenda-se usar uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.
- Caso tenha dificuldade em encontrar a framboesa e a amora, use morangos no lugar.
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