Receita de bolo de especiarias low carb

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Inevitavelmente, um bolo com menos carboidratos precisa ser diferente das receitas tradicionais, feitas à base da farinha de trigo e que levam açúcar. No entanto, isso não significa que eles não possam ser gostosos.

Uma prova disso é o bolo de especiarias low carb que vamos conhecer e aprender a fazer. Como o nome já entrega, ele leva especiarias capazes de incrementar qualquer prato: canela, noz-moscada, cravo e gengibre. 

Além disso, você vai precisar de uma farinha low carb, a farinha de amêndoas, para fazer a receita. Já para deixá-la mais docinha sem precisar do açúcar, a saída é recorrer ao adoçante.

Para completar, a preparação ainda conta com a presença do cacau em pó e do café. Se quiser, você ainda pode decorar o prato com nozes para finalizar. 

Aprenda como fazer o bolo de especiarias low carb e experimente como ele fica! O passo a passo está descrito logo abaixo.

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Bolo de especiarias

Bolo de especiarias low carb

Um bolo low carb cheio de sabor. Com especiarias e até café!
5 de 1 avaliação
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Tempo de Preparo 10 minutes
Tempo de Espera 30 minutes
Tempo Total 40 minutes
Refeição Lanche, Sobremesa
Porções 9
Calorias 167 kcal

Equipamento

  • Forma quadrada de 20 cm
  • Batedeira

Ingredientes
  

  • 1 xícara farinha de amêndoas (e mais um pouco para enfarinhar a forma)
  • ½ colher de sopa cacau em pó
  • ½ colher de chá canela em pó
  • 1 pitada noz-moscada
  • 1 pitada cravo em pó
  • 1 pitada gengibre em pó
  • ¼ xícara manteiga em temperatura ambiente (e mais um pouco para untar a forma)
  • 2 ovos
  • ½ xícara adoçante low carb
  • ½ xícara café coado, em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 pitada sal
  • nozes para decorar (opcional)

Instruções
 

  • Unte uma forma quadrada de 20 com um pouco de manteiga e polvilhe farinha de amêndoas por cima. Reserve.
  • Bata a manteiga na batedeira por aproximadamente 5 minutos, até que ela fique cremosa e leve.
  • Acrescente a canela, a noz-moscada, o cravo, o gengibre, o adoçante, o cacau e o sal. Misture até tudo ficar incorporado.
  • Adicione os ovos e bata até misturar.
  • Com o auxílio de uma espátula, complete com a farinha de amêndoas, o fermento e o café. Misture até ficar homogêneo e transfira a massa para a forma untada e enfarinhada.
  • Leve para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos no forno em 180º C.
  • Espere esfriar para desenformar. Se quiser, decore com nozes na hora de servir.
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Notas

  • O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias do bolo. 

Informação Nutricional

Nutrition Facts
Bolo de especiarias low carb
Amount Per Serving
Calories 167 Calories from Fat 144
% Daily Value*
Gordura Total 16g25%
Gordura Saturada 5g25%
Trans Fat 0.3g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Cholesterol 53mg18%
Sódio 115mg6%
Potássio 47mg1%
Carbohydrates 5g2%
Fibras 2g8%
Açúcar 1g
Proteína 5g10%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave bolo de especiarias, bolo de especiarias low carb, bolo low carb
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Sobre Dra. Esther Costa

Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.

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