Não é nada incomum encontrar a batata-doce em receitas fit, especialmente bem juntinha do seu companheiro inseparável, o frango. Mas, quando se pensa nesses pratos é normal lembrar de preparações salgadas.
Entretanto, por que limitar a batata-doce? Afinal, ela pode aparecer até mesmo em versões fit de docinhos saborosos, como é o caso do brigadeiro.
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Antes de achar estranho, que tal testar a receita? Até porque esta é uma ótima oportunidade de matar a saudade de comer brigadeiro sem precisar recorrer ao leite condensado.
Além da batata-doce, você vai precisar de ingredientes como cacau em pó, chocolate meio amargo, açúcar mascavo e manteiga sem sal.
Já separou tudo? Então, aprenda o passo a passo do docinho e descubra como o brigadeiro de batata doce fit fica!
Brigadeiro de batata-doce fit
Um jeito bem diferente de aproveitar a batata-doce. Um brigadeiro sem leite condensado!
Descasque a batata-doce e cozinhe por 25 minutos. Após cozinhar, passe a batata-doce no espremedor de batatas ou amasse bem.
Junte a batata amassada com o restante dos ingredientes em uma tigela. Misture até ficar homogêneo.
Então, leve a mistura ao fogo por 4 minutos. Feito isso, transfira o doce para uma tigela, deixe dar uma esfriada e leve à geladeira por 1 hora.
Você pode comer o brigadeiro de colher ou modelar no formato de bolinhas.
Notas
Estima-se que cada porção do docinho tenha 18 gramas.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Brigadeiro de batata-doce fit
Amount Per Serving
Calories 54Calories from Fat 27
% Daily Value*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 2g10%
Trans Fat 0.1g
Gordura Poliinsaturada 0.1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Cholesterol 4mg1%
Sódio 10mg1%
Potássio 76mg2%
Carbohydrates 7g2%
Fibras 1g4%
Açúcar 4g
Proteína 1g2%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave brigadeiro de batata-doce, brigadeiro de batata-doce fit, brigadeiro fit
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na
nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.
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