13 Receitas Fit com Batata Doce

Especialista:
atualizado em 20/12/2019

A batata doce é um alimento altamente consumido por quem segue uma dieta restritiva e fit. Que tal aprender como fazer algumas receitas fit com batata doce, então?

Os nutricionistas frequentemente recomendam esse alimento para ser consumido diariamente, pois trata-se de um carboidrato de baixo índice glicêmico, o que significa que o açúcar é soltado aos poucos no organismo, causando mais sensação de saciedade e evitando a compulsão por comida fora de hora. Isso também evita que o açúcar seja acumulado na forma de gordura no organismo. Interessante, não é?

Por este motivo, a batata doce é mais indicada para consumo do que a batata inglesa ou baroa, que têm alto índice glicêmico. Para consumir a batata doce você pode pensar em uma variedade de pratos deliciosos e saudáveis. A batata doce pode ser incorporada em snacks (lanchinhos durante o dia) ou como prato principal no almoço ou jantar.

Acompanhe algumas sugestões de receitas fit com batata doce e aproveite os benefícios que ela pode fornecer à saúde e boa forma!

1. Receita de nhoque fit com batata doce

A primeira opção da nossa lista de receitas fit com batata doce é delicada, diferente e deliciosa. Não deixe de experimentar!

Ingredientes:

  • 2 batatas doce grandes;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • ervas a gosto;
  • ½ xícara de chá de farelo de aveia;
  • ½ xícara de chá de farinha de linhaça;
  • ½ xícara de chá de farinha de arroz integral.

Modo de preparo:

Lave bem as batatas e embrulhe em papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos ou até amaciar. Retire as cascas e amasse com um garfo. Em um bowl coloque o purê de batata doce e incorpore os ovos, azeite, sal, pimenta e ervas. Misture até formar uma massa. Adicione o farelo de aveia, farinha de linhaça e de arroz e misture novamente, sovando até começar a desgrudar das mãos. Polvilhe farinha em uma superfície lisa e faça rolinhos com a massa e corte em fatias de 1 cm. Leve o noque na água fervente até cozinhar com um pouco de sal. Quando começar a boiar, retire com uma escumadeira e sirva com molho de tomate caseiro. 

2. Receita de panqueca fit com batata doce

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 1 clara;
  • 2 colheres de batata doce;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce descascada na água até ficar macia. Amasse com um garfo e incorpore os outros ingredientes, batendo até formar uma massa. Leve para assar em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Recheie com o que preferir, lembrando que a escolha deve ser light e fit. Sirva enrolado.

3. Receita de pão fit com batata doce

O pão é uma das receitas fit com batata doce que você pode utilizar para lanches saudáveis ao longo do dia.

Ingredientes:

  • 3 batatas doce;
  • 2 colheres de sopa de manteiga light;
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara;
  • 2 ovos;
  • 200 ml de leite desnatado morno;
  • 10 g de fermento biológico seco;
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 gema para pincelar.

Modo de preparo:

Comece cozinhando a batata doce sem casca até estar macia. Amasse com espremedor ou garfo e misture com ovos, manteiga e açúcar até formar uma massa. Em outra vasilha coloque o leite morno e misture o fermento. Acrescente a massa e incorpore farinha aos poucos até ficar homogêneo. Deixe descansar coberto por 1 hora ou até dobrar de volume. Modele o pão na forma que desejar, se preferir pode fazer porções individuais. Disponha em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com gema para deixar mais corada. Deixe descansar por mais 1 hora e leve ao forno médio até dourar. Sirva. 

4. Receita de salada fit com batata doce

Ingredientes:

  • 1 peito de frango;
  • 500 g de batata doce;
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas;
  • 1/2 xícara de uvas passas;
  • 1 cenoura ralada;
  • 3/4 de xícara de iogurte natural desnatado;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe o frango com água na panela de pressão, escorra e desfie. Tempere a gosto. Cozinhe a batata em água até estar macia e corte em cubos. Misture todos os ingredientes, inclusive temperos em um bowl e leve para gelar. Sirva como acompanhamento.

5. Receita de suflê fit com batata doce

O suflê é uma das opções de receitas fit com batata doce mais sofisticadas e clássicas, que você certamente vai adorar.

Ingredientes:

  • 1 copo de requeijão light;
  • 1/2 xícara de leite desnatado;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de sopa de parmesão light;
  • 2 xícaras de batata doce cozida;
  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado;
  • pitada de noz moscada;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Bata as claras na batedeira até adquirir ponto de neve. Então bata as gemas junto do requeijão, leite, parmesão e adicione temperos. Incorpore a batata cozidae amassada e misture bem. Adicione a clara de neve aos poucos incorporando com delicadeza. Por útimo adicione o frango desfiado misturando no creme. Despeje esse creme em um pirex untado com azeite e polvilhado com farelo de aveia e leve ao forno a 200 graus por 45 minutos ou até firmar e dourar. Sirva.

6. Receita de torta fit com batata doce

Ingredientes:

  • 4 batatas doce descascadas e cortadas em cubos;
  • 1 xícara de chá de parmesão light ralado;
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite light;
  • 1 ovo médio;
  • 6 fatias de muçarela light;
  • tomates cereja a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • folhas de manjericão fresco;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe os cubos de batata doce até ficarem macios. Escorra e deixe amornar. Acenda o forno a 200 graus. No liquidificador bata a batata doce com o ovo, creme de leite, queiio ralado, cebola sal e pimenta. Unte uma assadeira, despeje metade da massa, coloque o queijo muçarela light e cubra com o restante da massa. Coloque os tomates cereja por cima, enfeite com folhas de manjericão, regue com um fio de azeite e leve para assar no forno por cerca de 40 minutos ou até firmar. Sirva.

7. Receita de escondidinho fit com batata doce

O escondidinho é certamente uma das mais gostosas receitas fit com batata doce. Tradicionalmente feito com a batata inglesa ou baroa, dessa forma você pode fazer uma versão mais saudável.

Ingredientes:

Recheio

  • 1 kg de peito de frango;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 1 cebola picada;
  • 1 tomate picado;
  • 1 colher de chá de orégano;
  • sal a gosto.

Purê

  • 2 colheres de sopa de manteiga light;
  • 1 tablete de caldo de legumes light;
  • 3 xícaras de chá de batata doce cozida e espremida;
  • ½ xícara de chá de creme de leite light.

Modo de preparo:

Cozinhe o frango na panela de pressão. Quando estiver cozido, tire a pressão, escorra, feche e chacoalhe a panela fechada até desfiar. Em uma panela refogue a cebola no azeite, acrescente o frango desfiado e em seguida o tomate e tempere com orégano e sal. Para o purê aqueça a manteiga em uma panela e dissolva o caldo de legumes, acrescente a batata doce espremida e o creme de leite, mexa bem até ficar homogêneo. Separe uma assadeira e coloque o recheio de frango e cubra com o purê. Leve ao forno por alguns minutos e sirva. 

8. Receita de batata doce recheada fit

Ingredientes:

  • 1 batata doce média;
  • Papel alumínio.

Recheio

  • 1 xícara de espinafre;
  • 4 fatias de ricota picada;
  • sal a gosto;
  • azeite;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Lave a batata doce com casca e faça alguns furos com um garfo em toda a superfície. Coloque sobre um prato e leve ao microondas por 8 minutos. Vire e cozinhe por mais 8 minutos. A consistência deve estar macia ao espetar um garfo. Retire do microondas e enrole em papel alumínio para não esfriar. Faça um corte em uma das laterais e pressione com cuidado as duas pontas para que ela se abra. Prepare o recheio refogando o espinafre no azeite e adicionando temperos a gosto. Incorpore a ricota picada. Recheie a batata e sirva.

9. Receita de assado com legumes fit

Ingredientes:

  • 4 batatas-doces pequenas;
  • 5 colheres de sopa azeite de oliva;
  • 40 ml vinagre balsâmico;
  • 20 g açúcar demerara;
  • cebolinha a gosto;
  • 1 pimenta chilli vermelha fatiada fina;
  • 6 cenouras cortadas em cubos;
  • 150 g queijo de cabra picado;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Acenda o forno a 200 graus. Leva as batatas e corte em pedaços com a casca. Corte a cenoura em pedaços. Misture as cenouras e batatas com azeite de oliva, sal e pimenta. Espalhe essa mistura temperada em uma assadeira e leve para assar por 25 minutos ou até estarem macias. Retire e deixe esfriar. Em uma panela misture o vinagre e o açúcar e deixe ferver, então diminua a chama e deixe por mais 4 minutos ou até engrossar. O caldo deve ficar mais ralo do que o mel. Regue por cima do assado com os pedaços de queijo de cabra. Sirva como acompanhamento.

10. Receita de bolinho fit com batata doce 

O último item das receitas fit com batata doce é um bolinho que vai te surpreender!

Ingredientes:

  • 300g de batata-doce;
  • 100g de arroz integral cozido;
  • 1 ovo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de sopa de cebola;
  • salsa a gosto;
  • cebolinha a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce descascada até amaciar. Amasse e incorpore todos os ingredientes, inclusive arroz. Faça uma massa dessa mistura e separe porções dessa massa modelando os bolinhos individuais. Disponha em uma assadeira antiaderente e untada com azeite e leve para assar em forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar. Sirva esse quitute fit e delicioso!

11. Receita de palitos de batata doce

Os palitos de batata doce são uma das opções mais interessantes das receitas fit com batata doce para integrar seus lanches do dia a dia.

Ingredientes:

  • 1 kg de batata-doce;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • ⅛ colher de sopa de sal;
  • ⅛ colher de sopa de pimenta do reino;
  • ⅛ colher de sopa de alho em pó;
  • ⅛ colher de sopa de colorau.

Modo de preparo:

Acenda o forno a 230° C. Cubra uma assadeira com papel manteiga. Descasque as batatas e corte-as em tiras finas tipo batatas-fritas. Pincele as batatas com azeite. Espalhe as batatas na assadeira. Leve para assar no forno por cerca de 20 minutos. Vire as batatas de vez em quando, até que estas fiquem ligeiramente douradas. Sirva esses palitos crocantes como entrada ou petisco.

12. Receita de sopa fit com batata doce

Ingredientes:

  • 1 xícara de batata-doce cozida;
  • ½ xícara de caldo de galinha light;
  • ½ xícara de leite desnatado;
  • 1 pitada de raspas de laranja;
  • 3 pitadas de sal;
  • ¼ xícara de abacate cortado em cubos.

Modo de preparo:

Acenda o forno a 200° C. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias.

Remova a pele da batata, corte e leve a uma panela com o caldo de galinha e leite. Misture e deixe apurar até obter uma sopa bem homogênea. Adicione sal, pimenta e raspas de laranja a gosto. Cubra com os cubos de abacate e sirva!

13. Receita de purê de batata doce fit

O purê também não poderia ficar de fora das receitas fit com batata doce, já que é uma forma de diferenciar o seu preparo como acompanhamento das refeições.

Ingredientes:

  • 2 quilos de batata-doce descascadas e cortadas em cubos pequenos;
  • ½ xícara de manteiga light picada;
  • 2 colheres de sopa de mel;
  • ½ colher de chá de canela moída;
  • ¼ colher de chá de noz-moscada;
  • ¼ de creme de leite light;
  • sal a gosto;
  • pimenta-preta a gosto.

Modo de preparo:

Adicione as batatas numa panela grande coberta com água e ferva até que estejam cozidas e bem macias. Escorra a água da panela, disponha as batatas numa tigela grande e amasse com garfo ou espremedor até obter um purê. Então acrescente a manteiga, o mel, a canela, a noz-moscada e o creme de leite até obter a consistência de purê desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva como acompanhamento.

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Gostou das dicas?

O que você achou dessas receitas fit com batata doce que separamos acima? Qual mais chamou sua atenção e parece mais interessante para experimentar? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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2 comentários em “13 Receitas Fit com Batata Doce”

  1. Amo batata doce desde pequena quando meus pais passavam muitas dificuldades e eram os 14 filhos, então nosso café da manhã era batata doce cozinha quentinha com manteiga derretendo. Ou mandioca com manteiga tbm. Então até hj sou apaixonada e ainda como no lugar de pão que não como há mais de 10 anos. Parabéns adorei as.receitas

  2. Muito obrigada pelo seu contributo na nossa saúde, Nunca é demais saber e fazer algo pela nossa saúde e dos nossos. Cumprimentos.