Crocante por fora e macio por dentro, o brownie é um bolinho que conquistou o coração de muitas pessoas. Mas, quem anda tentando controlar melhor a dieta e diminuir o consumo de carboidratos pode ter o pé atrás com o quitute.
Ainda bem que com algumas alterações na receita é possível dar uma reduzida nos carboidratos do brownie. Conheça uma forma de fazer isso e tenha uma delícia de bolinho para saborear naquele final de semana em que decidir relaxar da dieta.
Para ficar ainda mais saborosa, a preparação conta com uma deliciosa cobertura, que também é feita com xilitol e cacau em pó, além de levar leite de coco.
Já deu até água na boca, não é? Então, aprenda como fazer o brownie low carb com o passo a passo a seguir e corra até a cozinha para colocar a mão na massa e saborear o bolinho!
Brownie low carb
Um brownie com menos carboidratos, mas muito saboroso. Uma opção deliciosa para saborear no final de semana!
½xícaraóleo de cocoe mais um pouco para untar a forma
400mlleite de coco
¼xícaraxilitol
25gramasnozespicadas
1colher de sopaextrato de baunilha
1colher de sopagoma xantana
1colher de sopafermento químico
200mlleite de cocopara a cobertura
3colheres de sopacacau em pósem açúcar para a cobertura
2colheres de sopaxilitolpara a cobertura
Instruções
Preaqueça o forno em fogo médio (180º C). Junte os ovos, o óleo de coco, 1½ xícaras de cacau em pó, 400 ml de leite de coco, 1 xícara de xilitol e o extrato de baunilha no liquidificador. Bata até ficar homogêneo.
Despeje o conteúdo em uma tigela e incorpore a farinha de amêndoas aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea.
Então, adicione a goma xantana e as nozes, misturando tudo. Por fim, acrescente o fermento e mexa delicadamente, apenas para que ele seja incorporado à massa.
Despeje a massa em uma forma untada. Leve para assar por 40 minutos ou até firmar. Faça o teste do palito para saber se está pronto, mas lembre-se que você quer um brownie e não um bolo. O brownie deve ficar crocante por fora e macio por dentro.
Para fazer a cobertura, misture os 200 ml de leite de coco com as 3 colheres de sopa de cacau em pó e as 4 colheres de sopa de xilitol em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo o tempo todo por 5 minutos ou até ficar cremoso.
Desenforme o brownie ainda morno e espalhe a cobertura por cima.
Notas
Se quiser uma receita com menos carboidratos, faça o seu brownie sem a cobertura.
Palavras Chave brownie, brownie low carb
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