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- A receita aproveita beterraba e grão-de-bico que sobraram cozidos de outra refeição, transformando-os em um homus (pastinha) para servir como acompanhamento de pães, torradas ou chips de legumes assados.
- Além da beterraba e do grão-de-bico, a pastinha leva azeite de oliva, limão espremido, mostarda dijon, alho e pimenta, podendo ser complementada com outros temperos naturais a gosto.
- O preparo é rápido: os ingredientes são batidos em um processador de alimentos até formar uma pasta, acrescentando um pouco mais de água se for preciso ajustar a consistência.
- A receita rende 4 porções e leva cerca de 10 minutos no total, entre preparo e finalização.
- O homus pronto pode ser guardado em um pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Na empolgação, você cozinhou mais grão-de-bico e beterraba do que precisava para o almoço e sobrou bastante? Uma opção é reaproveitar os alimentos à noite no jantar ou no almoço do dia seguinte, mas esta não é a única alternativa.
Afinal, você também pode usá-los para fazer um homus de beterraba e servir como acompanhamento de pães, torradinhas, chips de legumes assados ou qualquer outra coisa que achar que combina.
Para deixar a pastinha bem saborosa, a sugestão é que você complemente a receita com ingredientes como azeite de oliva, limão espremido, mostarda dijon, alho e pimenta.
Entretanto, sinta-se à vontade para incrementar a preparação com outros dos seus temperinhos naturais favoritos. O importante é deixar o acompanhamento bem apetitoso.
Já ficou com vontade de saborear o seu homus de beterraba? Então, aprenda como fazer o prato com as instruções a seguir!
Homus de beterraba
A beterraba e o grão-de-bico se encontram em uma deliciosa pastinha. Um acompanhamento diferente para as suas refeições!
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Tempo de Preparo 5 minutes mins
Tempo de Espera 5 minutes mins
Tempo Total 10 minutes mins
Porções 4
Calorias 178 kcal
Processador de alimentos
Pote com tampa
- 1 beterraba cozida
- 250 gramas grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 limão (suco da fruta espremido na hora)
- 1 colher de chá rasa mostarda dijon
- 50 ml água
- 1 dente alho amassado
- pimenta a gosto
- sal a gosto
Junte todos os ingredientes em um processador de alimentos e triture até formar uma pasta. Pode ser que você precise adicionar mais um pouco de água durante o processo.
Após obter a consistência desejada, transfira o homus de beterraba para um pote. A pastinha dura aproximadamente 3 dias, se armazenada em um recipiente fechado dentro da geladeira.
Palavras Chave homus, homus de beterraba
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