Quem disse que a linguiça só pode aparecer nas refeições de quem come carne? Com algumas adaptações na receita é possível chegar a versões que cabem até mesmo na dieta vegetariana ou vegana.
Um dos possíveis truques é substituir a carne que vai no meio da linguiça tradicional pela proteína de soja. Além dela, você vai precisar de ingredientes como polvilho doce e polvilho azedo para fazer a sua linguiça de soja caseira.
Para ficar bem saborosa, a preparação também recorre a temperinhos naturais como alho desidratado, cebola desidratada, pimenta-calabresa desidratada e páprica picante.
O resultado final é uma linguiça fake que pode ser incluída em uma feijoada vegana, assim como é uma deliciosa opção para um churrasco vegetariano.
Ficou curioso para saber qual é o gostinho da linguiça de soja caseira? Então, aprenda o passo a passo da receita e corra até a cozinha para testá-la!
Linguiça de soja caseira
Uma linguiça que não leva carne. Uma delícia para quem é vegano ou vegetariano!
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Tempo de Preparo 15 minutes mins
Tempo de Espera 15 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Porções 4
Calorias 226 kcal
- 1½ xícara proteína de soja hidratada
- 5 colheres de sopa polvilho doce
- 5 colheres de copa polvilho azedo
- ½ colher de café cebola desidratada
- ½ colher de café alho desidratado
- pimenta-calabresa desidratada a gosto
- páprica picante a gosto
- colorau a gosto
- sal a gosto
Junte todos os ingredientes em uma vasilha. Então, amasse e misture tudo com uma colher.
Caso ache que a massa está muito seca, acrescente um fio de azeite. Quando a massa já estiver pronta, divida em porções e modele as linguiças de soja no tamanho que preferir.
Cozinhe as linguiças de soja no vapor, tomando muito cuidado para que elas não desmanchem. Deixe por 15 minutos. Retire do fogo e sirva.
Se preferir, você também pode embrulhar as linguiças de soja no papel-alumínio, colocar para congelar e usar em outro dia.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você modelar as linguiças.
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