Receita de molho para carpaccio light e fácil de fazer

Especialista da área:
atualizado em 23/05/2022

O carpaccio é um prato italiano que combina fatias finas de carne crua com temperos. Saboroso, ele é uma ótima opção de aperitivo, no entanto, também pode aparecer na entrada de um almoço ou jantar mais elaborado. 

Uma maneira de incrementar ainda mais uma receita de carpaccio é finalizar a preparação com um molho. Que tal conhecer uma opção? 

  Continua Depois da Publicidade  

A sugestão de molho para carpaccio light que vamos te apresentar combina azeite de oliva e vinagre de vinho branco com ingredientes como azeitonas, alcaparras, salsinha e mostarda. 

O melhor de tudo é que, além de poder acompanhar o aperitivo italiano, o molhinho também fica ótimo em outras receitas como saladas. Vale a pena experimentar! 

Confira a lista de ingredientes em detalhes e veja no passo a passo a seguir como é fácil preparar o molho de carpaccio light:

Molho para carpaccio

Molho para carpaccio light

Um molhinho para deixar o seu carpaccio bem saboroso. É muito fácil de fazer!
5 de 3 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  

Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 5 mins
Tempo Total 10 mins
Refeição Acompanhamento
Rendimento 25
Calorias 117 kcal

Equipamento

  • Liquidificador

Ingredientes
  

  • 1⅓ xícara azeite de oliva extra virgem
  • 1 xícara vinagre de vinho branco
  • 1 xícara azeitona verde picada
  • 1 xícara alcaparra escorrida
  • 1 xícara salsinha picada
  • 8 colheres de sopa mostarda
  • sal a gosto

Instruções
 

  • Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
  • Transfira o molho para um recipiente e a receita estará prontinha!

Notas

  • O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de molho que você servir por vez.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Molho para carpaccio light
Quantidade por Porção
Calorias 117 Calorias da Gordura 117
% Valores Diários*
Gordura Total 13g20%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 9g
Sódio 335mg17%
Potássio 29mg1%
Carboidratos 1g0%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 1g2%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave molho para carpaccio, molho para carpaccio light
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

5 de 3 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  

Sobre Dra. Esther Costa

Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.

Deixe um comentário