Receita de omelete vegano

Se os alimentos de origem animal não podem nem passar perto da dieta de quem segue o veganismo, então os adeptos do estilo de vida não comem omelete. Afinal, o prato é feito à base de ovos.

Calma, que não é bem assim. Tudo porque existem versões veganas do omelete, que não levam ovos ou qualquer outro ingrediente animal. O que acha de conhecer e aprender como preparar uma delas?

O omelete vegano que vamos conhecer é feito com farinha de grão-de-bico e também conta com a presença dos cogumelos e da cebola. Para temperar, você pode usar a pimenta-do-reino ou outros dos seus temperinhos naturais favoritos. 

No final das contas, você terá um prato que combina muito bem com o café da manhã. Mas, ele também pode aparecer no almoço ou jantar ao lado de uma boa proteína vegetal e de uma salada nutritiva, por exemplo.

Quem ficou com vontade de usar o omelete vegano nas suas refeições não pode deixar de conferir o passo a passo da receita, que está explicadinho logo abaixo.

Omelete vegano

Uma receita de omelete sem ovos para quem é vegano. Uma ótima opção para o café da manhã!

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Tempo de Preparo 5 minutes mins

Tempo de Espera 15 minutes mins

Tempo Total 20 minutes mins

Refeição Acompanhamento, Café da manhã

Porções 2

Calorias 374 kcal

Equipamento

• Panela
• Frigideira
• Tigela

Ingredientes

  

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• ½ copo farinha de grão-de-bico
• ⅔ copo água morna
• 1 cebola média picada
• 200 gramas cogumelos cortados ao meio
• ½ colher de chá fermento químico (opcional)
• pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• sal a gosto
• azeite de oliva a gosto

Instruções

 

• Coloque um pouco de azeite em uma panela e leve ao fogo. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
• Acrescente os cogumelos e continue a refogar até que eles ganhem uma coloração bem bonita de grelhados. Tire do fogo e reserve.
• Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico e a água, batendo com o auxílio de um garfo ou fuê, até atingir uma textura lisa.
• Adicione o refogado de cogumelos com cebola, a pimenta-do-reino, o sal e misture. Se quiser, coloque também o fermento e misture delicadamente.
• Ponha um pouco de azeite em uma frigideira e leve ao fogo para aquecer. Acrescente uma camada fina do omelete para dourar. Fique de olho, pois ele doura bem rápido. Após dourar de um lado, vire para dourar do outro.

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Notas

• A receita rende 2 omeletes veganos médios. 

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Omelete vegano

Amount Per Serving

Calories 374 Calories from Fat 162

% Daily Value*

Gordura Total 18g28%

Gordura Saturada 2g10%

Gordura Poliinsaturada 3g

Gordura Monoinsaturada 11g

Sódio 171mg9%

Potássio 848mg18%

Carbohydrates 39g13%

Fibras 8g32%

Açúcar 10g

Proteína 16g32%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave omelete sem ovo, omelete vegano

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