A panacota ou panna cotta é um prato doce de origem italiana que tem aparência semelhante a um pudim individual branco. O quitute é servido gelado e recebe uma deliciosa calda que pode levar frutas.
Assim, uma panacota light pode ser uma excelente opção de sobremesa para aqueles dias em que a vontade de comer um docinho bater forte. Até porque a receita que vamos te apresentar não leva adição de açúcar!
A preparação é à base de leite desnatado, creme de leite light, iogurte desnatado e gelatina sem sabor. Mas, para que a receita fique mais docinha mesmo sem açúcar, a lista de ingredientes pede adoçante.
Por fim, ela conta com uma cobertura de geleia de amora diet, folhinhas de hortelã e amoras inteiras. Pense em um docinho que fica bem bonitinho e saboroso!
Aliás, não apenas pense, como também experimente. Afinal, você encontra o passo a passo da receita logo abaixo:
Panacota light
Uma sobremesa italiana para matar a saudade de comer doce. Ideal para o final de semana!
Forminhas individuais com capacidade para ½ xícara
Ingredientes
1xícaraleite desnatado
1latacreme de leite light
½copoiogurte natural desnatado
2colheres de chágelatinaem pó, branca, sem sabor
6colheres de sopaadoçanteculinário em pó
4colheres de sopageleia dietde amora (ou outro sabor da sua preferência)
amorasa gosto para decorar (ou outra fruta da sua preferência)
hortelãfolhinhas a gosto para decorar
óleopara untar
Instruções
Junte o leite desnatado, o creme de leite light e o adoçante em uma panela no fogo médio, mexendo sempre até esquentar bem.
Então, tire do fogo e acrescente o iogurte. Reserve.
Dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante e misture com o creme reservado na panela.
Deixe amornar. Enquanto isso, unte com óleo 4 forminhas individuais com capacidade para ½ xícara.
Depois que amornar, divida o creme entre as forminhas untadas e leve para gelar por 4 horas ou até firmar.
Desenforme e decore com as amoras e as folhinhas de hortelã. Sirva com a geleia diet de amora.
Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Palavras Chave panacota, panacota light
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.