Receita de pão com farinha de aveia fofinho e sem glúten

A farinha de trigo é o ingrediente que geralmente se usa para fazer pães. Entretanto, hoje em dia existe a preocupação se a farinha de trigo faz mal.

Além disso, algumas pessoas não podem ingerir a farinha branca que contém glúten por sofrerem com a doença celíaca ou outra condição que impede a ingestão do glúten. Há ainda aqueles que cortaram a farinha de trigo por uma questão de escolha para a dieta.

A boa notícia é que existe uma série de pães sem farinha de trigo, que inclusive dá para preparar em casa. Por exemplo: o pão com farinha de aveia. Este pão caseiro é fofinho, sem glúten e sem lactose.

Ao lado da farinha de aveia, a receita leva outro ingrediente saudável: a farinha de amêndoas. Outra vantagem é que, por ser uma preparação que se faz em casa, dá para controlar muito bem a qualidade e a quantidade dos ingredientes usados no pão.

Bem, agora vamos deixar de conversa e colocar a mão na massa. Confira a seguir o passo a passo de como fazer o seu próprio pão com farinha de aveia e teste a receita agora mesmo! As instruções estão logo abaixo:

Pão com farinha de aveia

Um pão sem farinha de trigo, glúten ou lactose. Ótimo para o café da manhã ou lanche.

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Tempo de Preparo 30 minutes mins

Tempo de Espera 30 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr

Refeição Café da manhã, Lanche

Porções 10

Calorias 203 kcal

Equipamento

• Tigela
• Forma de pão

Ingredientes

  

1x2x3x

• ½ xícara água morna
• 1 colher de sopa açúcar
• 1 envelope fermento biológico seco sem glúten (10 g)
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de sopa vinagre
• 1 xícara farinha de amêndoa
• 1 xícara farinha de aveia sem glúten
• 1 xícara polvilho doce
• 1 colher de chá CMC
• ½ colher de chá goma xantana
• ½ colher de chá sal

Instruções

 

• Preaquecer o forno. Misturar bem a água, o açúcar e o fermento com o auxílio de uma colher. Reservar.
• Quebrar os ovos em uma tigela. Despejar o vinagre e o azeite. Bater bem e despejar a mistura do fermento. Misturar.
• Adicionar o restante dos ingredientes e misturar outra vez. Misturar muito bem com o auxílio de uma colher até a massa ficar homogênea. Deixar a massa descansar um pouco e misturar novamente com a colher.
• Despejar a massa na forma de pão e espalhar bem.
• Levar ao forno para assar até o pão ficar firme e dourar. Só cortar as fatias depois que o pão esfriar.

Notas

• Para garantir que a sua farinha de aveia realmente seja sem glúten, leia minuciosamente toda a embalagem do produto, inclusive as letras miúdas. Se fizer a farinha em casa, faça isso com a embalagem da aveia que você usar para produzir a farinha. Embora a aveia seja naturalmente sem glúten, quando processada, armazenada, embalada ou transportada no mesmo local que alimentos que contêm a proteína, ela pode ser contaminada pelo glúten. 
• Além disso, leia toda a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten e/ou lactose.
• Antes de assar, polvilhe sementes por cima da massa para aumentar o teor de fibras do pão.
• Na hora de assar coloque uma assadeira grande com água quente embaixo da grelha do forno. A forma com o pão deverá ficar por cima dessa grelha.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Pão com farinha de aveia

Amount Per Serving

Calories 203 Calories from Fat 99

% Daily Value*

Gordura Total 11g17%

Gordura Saturada 1g5%

Trans Fat 1g

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 3g

Cholesterol 49mg16%

Sódio 143mg7%

Potássio 72mg2%

Carbohydrates 22g7%

Fibras 2g8%

Açúcar 2g

Proteína 6g12%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave pão com farinha de aveia, pão de aveia, Pão sem glúten

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