Receita de queijo de kefir com apenas 3 ingredientes

Quem já conhece os benefícios do kefir e é adepto da bebida fermentada no seu dia a dia certamente já conhece e/ou experimentou receitas como o kefir de água e o iogurte de kefir.

Além disso, existem muitas outras possibilidades como o kefir de leite de coco, o requeijão de kefir e até bolo de kefir. Entretanto, hoje é dia de aprendermos como fazer outro prato: o queijo de kefir.

A preparação leva somente três ingredientes: o kefir, leite e um pouco de sal. É preciso ter um pouco de paciência até o queijo ficar completamente pronto, mas a espera certamente valerá a pena.

Aliás, enquanto aguarda o queijo firmar na geladeira, você pode aproveitar para conhecer estratégias e dicas de como cuidar do seu kefir ou para entender se muito kefir faz mal.

Calma, que não vamos deixar faltar o mais importante. O passo a passo de como preparar o queijo de kefir está logo abaixo:

Queijo de kefir

Uma receita diferente de queijo caseiro. À base de kefir!

4,58 de 21 avaliações

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Tempo de Preparo 10 minutes mins

Tempo de Espera 30 minutes mins

Tempo Total 40 minutes mins

Refeição Acompanhamento, Lanche

Porções 8

Calorias 192 kcal

Equipamento

• Panela
• Pano bem limpo
• Peneira

Ingredientes

  

1x2x3x

• 2 litros leite
• 500 ml kefir coado
• sal a gosto

Instruções

 

• Despejar o leite em uma panela e levar ao fogo para ferver.
• Quando começar a fervura, acrescentar o kefir e mexer bem para incorporar tudo. Temperar com sal.
• Deixar levantar fervura e só então desligar o fogo. Esperar cinco minutos para deixar o leite talhar.
• Virar a mistura em um pano bem limpo dentro de uma peneira. Isso serve para escorrer o soro.
• Então, levar o queijo à geladeira por 12 horas. Passado esse tempo, desenformar. Você pode comer o queijo sozinho ou com pães e torradas, por exemplo.

Notas

• Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
• Além do sal, você pode adicionar ervas, especiarias e condimentos da sua preferência para temperar o queijo.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Queijo de kefir

Amount Per Serving

Calories 192 Calories from Fat 90

% Daily Value*

Gordura Total 10g15%

Gordura Saturada 6g30%

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 2g

Cholesterol 33mg11%

Sódio 145mg7%

Potássio 330mg7%

Carbohydrates 15g5%

Açúcar 16g

Proteína 10g20%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave queijo caseiro, quejo de kefir

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