8 Receitas com Kefir de Água

A palavra kefir vem do turco keif, que significa bem-estar e tudo indica que surgiu nas montanhas de Cáucaso. Falam que foi um presente de Alá ao profeta Maomé e demorou muito tempo até que seu descobrimento e uso fosse disseminado aos 4 cantos do mundo.

O kefir é uma colônia de leveduras a bactérias que pode chegar a 70 espécies e que se alimenta de lactose durante a fermentação de leite animal no leite de kefir ou de outros dissacarídeos como a sacarose e a frutose, no caso da água de kefir.

O Kefir é fermentado com a presença de mais de 35 tipos de bactérias (lactobacilos, leveduras e ácidos láticos) e, por isso, pode trazer muitos benefícios à saúde.

O kefir de água, se tomado todos os dias, regula o intestino e dá resistência a doenças e infecções, diminui a intolerância à lactose, melhora a digestão, sintetiza vitaminas do complexo B, acalma o sistema nervoso, equilibra e regula a flora intestinal, desintoxica o corpo e reduz colesterol ruim.

Para fazer o kefir de água, você precisa obter os grãos de kefir. Eles são obtidos através de doações, alguns portais úteis para isso são esse grupo do Facebook e esse site! Confira algumas receitas com kefir de água para preparar com facilidade em casa e beneficie-se de todas as suas propriedades para a saúde!

1. Receita de kefir de água

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de grão de kefir de água;
• 1 litro de água filtrada em temperatura ambiente;
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo.

Modo de preparo:

Coloque 2 colheres de sopa de grãos de kefir em 1 litro de água filtrada em temperatura ambiente, e acrescente 1 colher de sopa de açúcar mascavo.

Misture bem e deixe fermentar por 24 horas e depois coe. Se quiser pode fermentar por até 48 horas. Beba quando quiser.

2. Receita de limonada com com kefir de água

Ingredientes:

• 1/2 xícara de suco de limão;
• 1 litro de água de kefir.

Modo de preparo:

Produza o kefir de água e remova os grãos de kefir. Adicione o suco de limão e misture. Sirva gelado.

3. Receita de kefir de água com raspas de laranja

Ingredientes:

• raspas e casca de laranja;
• 1 litro de água de kefir.

Modo de preparo:

Adicione os grãos de kefir e várias tiras de casca e raspas de laranja orgânica e 1 litro de água de kefir. Deixe fermentar por 24 a 48 horas. Remova e descarte as raspas e tiras de laranja. Retire os grãos de kefir e sirva frio.

4. Receita de refrigerante com kefir de água

Ingredientes:

• 3 colheres de chá de extrato de baunilha;
• 1 litro de água de kefir.

Modo de preparo:

Produza o kefir de água e remova os grãos de kefir. Adicione o extrato de baunilha no kefir de água e conserve em uma garrafa pet ou em recipiente que fique bem vedado.

Deixe fermentar por 24 a 48 horas em temperatura ambiente antes de refrigeração. Sirva gelado.

5. Receita de kefir de água com frutas

Ingredientes:

• frutas frescas a gosto;
• 1 litro de kefir de água.

Modo de preparo:

Produza o kefir de água e depois remova os grãos de kefir. Adicione frutas frescas picadas a seu gosto. Deixe reservado por 24 horas. Manter sob refrigeração em recipiente vedado.

6. Receita de suco de maçã com kefir de água

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de grãos de kefir;
• 1 litro de suco de maçã orgânico ou natural.

Modo de preparo:

Adicione os grãos de kefir no suco de maçã. Mantenha fora da geladeira por 24 a 48 horas. Sirva gelado!

7. Receita de kefir de água com água de coco

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de grãos de kefir;
• 1 litro de água de coco natural.

Modo de preparo:

Adicione os grãos de kefir na água de coco natural. Mantenha fora da geladeira por 24-48 horas. Sirva!

8. Receita de kefir de água com infusão de ervas

Ingredientes:

• folhas de urtiga;
• folhas de framboesa vermelha;
• 1 litro de água de kefir;
• 1 litro de água filtrada.

Modo de preparo:

Prepare o kefir de água e remova os grãos de kefir. Na outra água filtrada coloque as folhas e leve para ferver. Deixe esfriar completamente antes de misturar com a água de kefir. Sirva!

Vídeo:

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