Receita de sopa cremosa de grão-de-bico com espinafre light

Às vezes, surge aquela vontade de comer algo diferente e a gente acha que não tem nada de tão bom assim em casa. Porém, se dermos uma segunda olhada é bem capaz que encontremos algo nutritivo e gostoso para saborear.

Por exemplo, sobrou grão-de-bico e espinafre na sua despensa? Então, você pode aproveitar esses alimentos no preparo de uma deliciosa sopa cremosa!

A lista de ingredientes da preparação não é muito extensa e além da dupla, ela pede itens para incrementar o sabor do prato: alho, cebola, coentro e sal. Ao lado deles, você vai precisar apenas de azeite de oliva e água.

Mas, é claro que você pode fazer as substituições necessárias e incrementar o sabor da sua sopa com os temperinhos naturais que estiverem disponíveis por aí. Afinal, o objetivo é dar prioridade para aqueles ingredientes que estão parados na sua casa, apenas esperando por uma chance de serem usados.

As instruções a seguir ensinam como fazer isso por meio da sopa cremosa de grão-de-bico com espinafre light!

Sopa cremosa de grão-de-bico com espinafre light

Um encontro cremoso entre o grão-de-bico e o espinafre. Uma sopa para se aquecer nos dias mais frios.

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Tempo de Preparo 5 minutes mins

Tempo de Espera 40 minutes mins

Tempo Total 45 minutes mins

Refeição Sopa

Porções 4

Calorias 224 kcal

Equipamento

• Tigela
• Panela
• Mixer

Ingredientes

  

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• 400 gramas grão-de-bico
• 1 maço espinafre lavado e picado
• 1 cebola grande picada ou fatiada
• 1 cabeça alho
• 1 xícara coentro lavado e picado (ou quantidade a gosto)
• 2 colheres de chá azeite de oliva
• água
• sal a gosto

Instruções

 

• Um dia antes de fazer a receita, você vai precisar lavar o grão-de-bico e deixá-lo de molho em uma tigela com água. No dia seguinte, descarte a água e lave novamente o grão-de-bico.
• Leve o grão-de-bico, a cebola, o alho, o azeite e o sal para cozinhar em uma panela com 1,5 litro de água fervente.
• Quando estiver bem cozido, bata tudo com um mixer. Se quiser, você também pode bater no liquidificador, mas segure bem a tampa do aparelho enquanto estiver batendo.
• Adicione o espinafre à sopa já batida na panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Então, junte o coentro e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva!

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Sopa cremosa de grão-de-bico com espinafre light

Amount Per Serving

Calories 224 Calories from Fat 45

% Daily Value*

Gordura Total 5g8%

Gordura Saturada 1g5%

Gordura Poliinsaturada 2g

Gordura Monoinsaturada 2g

Sódio 138mg7%

Potássio 791mg17%

Carbohydrates 36g12%

Fibras 10g40%

Açúcar 7g

Proteína 12g24%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

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