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Receita de sopa cremosa de grão-de-bico com espinafre light

Publicado por
Dra. Esther Costa

Às vezes, surge aquela vontade de comer algo diferente e a gente acha que não tem nada de tão bom assim em casa. Porém, se dermos uma segunda olhada é bem capaz que encontremos algo nutritivo e gostoso para saborear.

Por exemplo, sobrou grão-de-bico e espinafre na sua despensa? Então, você pode aproveitar esses alimentos no preparo de uma deliciosa sopa cremosa!

A lista de ingredientes da preparação não é muito extensa e além da dupla, ela pede itens para incrementar o sabor do prato: alho, cebola, coentro e sal. Ao lado deles, você vai precisar apenas de azeite de oliva e água.

Mas, é claro que você pode fazer as substituições necessárias e incrementar o sabor da sua sopa com os temperinhos naturais que estiverem disponíveis por aí. Afinal, o objetivo é dar prioridade para aqueles ingredientes que estão parados na sua casa, apenas esperando por uma chance de serem usados.

As instruções a seguir ensinam como fazer isso por meio da sopa cremosa de grão-de-bico com espinafre light!

Sopa cremosa de grão-de-bico com espinafre light

Um encontro cremoso entre o grão-de-bico e o espinafre. Uma sopa para se aquecer nos dias mais frios.
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Tempo de Preparo 5 minutes
Tempo de Espera 40 minutes
Tempo Total 45 minutes
Refeição Sopa
Porções 4
Calorias 224 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Panela
  • Mixer

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Um dia antes de fazer a receita, você vai precisar lavar o grão-de-bico e deixá-lo de molho em uma tigela com água. No dia seguinte, descarte a água e lave novamente o grão-de-bico.
  • Leve o grão-de-bico, a cebola, o alho, o azeite e o sal para cozinhar em uma panela com 1,5 litro de água fervente.
  • Quando estiver bem cozido, bata tudo com um mixer. Se quiser, você também pode bater no liquidificador, mas segure bem a tampa do aparelho enquanto estiver batendo.
  • Adicione o espinafre à sopa já batida na panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Então, junte o coentro e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva!

Informação Nutricional

Nutrition Facts
Sopa cremosa de grão-de-bico com espinafre light
Amount Per Serving
Calories 224 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Gordura Total 5g8%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 2g
Sódio 138mg7%
Potássio 791mg17%
Carbohydrates 36g12%
Fibras 10g40%
Açúcar 7g
Proteína 12g24%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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Dra. Esther Costa

Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.

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Dra. Esther Costa
receitas com espinafrereceitas com grão-de-bico
03/02/2023

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