Uma sopa é o prato perfeito para os dias em que o frio aperta. Entretanto, pelo bem da nossa saúde e boa forma, não dá para abusar dos ingredientes ruins. Ou seja, aqueles cheios de calorias, sal e gorduras ruins ao preparar uma sopa.
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É importante escolher uma versão de sopa light e saudável, que além de ajudar a esquentar, seja fonte de antioxidantes, vitaminais e minerais para o organismo.
Por exemplo, essa sopa light de vegetais leva ingredientes como abobrinha, aipo, couve-flor, repolho e espinafre, entre outros alimentos saudáveis. Como se não bastasse, ela é uma delícia de baixas calorias!
Que tal colocar a mão na massa e experimentar esta receita de sopa light? O passo a passo está logo abaixo:
Receita de sopa light
Uma sopinha pouco calórica e cheia de ingredientes saudáveis. Ótima opção para os dias mais frios.
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Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 6 xícaras caldo de legumes
- 1 cebola média, picada em cubos
- 1 xícara aipo picado em cubos
- 2 xícaras repolho ralado
- 1 abobrinha média, picada em cubos
- 1 xícara couve-flor (floretes)
- 1 xícara vagem em pedaços de aproximadamente 2,5 cm
- 1 xícara nabo pequeno, picado em cubos
- 3 dentes alho bem picadinhos
- 1 pimenta-jalapeno pequena, sem sementes e nervuras, bem picadinha
- 2 xícaras espinafre baby
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Instruções
- Exceto o espinafre, juntar todos os ingredientes em uma panela de sopa. Levar ao fogo para ferver.
- Reduzir para o fogo brando, tampar e deixar cozinhar ao longo de 20 minutos.
- Se achar necessário, adicionar mais sal e pimenta.
- Passado esse tempo, misturar o espinafre e deixar cozinhar por mais um minuto.
- Desligar o fogo, deixar dar uma leve esfriada e servir.
Notas
- Para deixar a receita saudável, troque o caldo de legumes industrializado rico em sódio, por um caldo de legumes caseiro.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Receita de sopa light
Quantidade por Porção (1 )
Calorias 126
Calorias da Gordura 63
% Valores Diários*
Gordura Total 7g11%
Gordura Saturada 5g25%
Colesterol 21mg7%
Sódio 1315mg66%
Potássio 356mg8%
Carboidratos 11g4%
Fibras 3g12%
Açúcar 6g
Proteína 6g12%
Vitamina A 2004IU67%
Vitamina C 33mg37%
Cálcio 175mg13%
Ferro 1mg6%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!
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