Receita de sopa de vegetais light – Baixas calorias!

Uma sopa é o prato perfeito para os dias em que o frio aperta. Entretanto, pelo bem da nossa saúde e boa forma, não dá para abusar dos ingredientes ruins. Ou seja, aqueles cheios de calorias, sal e gorduras ruins ao preparar uma sopa.

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É importante escolher uma versão de sopa light e saudável, que além de ajudar a esquentar, seja fonte de antioxidantes, vitaminais e minerais para o organismo.

Por exemplo, essa sopa light de vegetais leva ingredientes como abobrinha, aipo, couve-flor, repolho e espinafre, entre outros alimentos saudáveis. Como se não bastasse, ela é uma delícia de baixas calorias!

Que tal colocar a mão na massa e experimentar esta receita de sopa light? O passo a passo está logo abaixo:

Receita de sopa light

Uma sopinha pouco calórica e cheia de ingredientes saudáveis. Ótima opção para os dias mais frios.

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Tempo de Preparo 5 mins

Tempo de Espera 21 mins

Refeição Jantar, Sopa

Culinária Americana, Brasileira

Rendimento 6

Calorias 126 kcal

Equipamento

• Panela

Ingredientes

  

1x2x3x

• 6 xícaras caldo de legumes
• 1 cebola média, picada em cubos
• 1 xícara aipo picado em cubos
• 2 xícaras repolho ralado
• 1 abobrinha média, picada em cubos
• 1 xícara couve-flor (floretes)
• 1 xícara vagem em pedaços de aproximadamente 2,5 cm
• 1 xícara nabo pequeno, picado em cubos
• 3 dentes alho bem picadinhos
• 1 pimenta jalapeno pequena, sem sementes e nervuras, bem picadinha
• 2 xícaras espinafre baby
• sal a gosto
• pimenta a gosto

Instruções

 

• Exceto o espinafre, juntar todos os ingredientes em uma panela de sopa. Levar ao fogo para ferver.
• Reduzir para o fogo brando, tampar e deixar cozinhar ao longo de 20 minutos.
• Se achar necessário, adicionar mais sal e pimenta.
• Passado esse tempo, misturar o espinafre e deixar cozinhar por mais um minuto.
• Desligar o fogo, deixar dar uma leve esfriada e servir.

Notas

• Para deixar a receita saudável, troque o caldo de legumes industrializado rico em sódio, por um caldo de legumes caseiro.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 126kcalCarboidratos: 11gProteína: 6gGordura: 7gGordura Saturada: 5gColesterol: 21mgSódio: 1315mgPotássio: 356mgFibras: 3gAçúcar: 6gVitamina A: 2004IUVitamina C: 33mgCálcio: 175mgFerro: 1mg

Palavras Chave sopa de vegetais, sopa fit, sopa light

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