Receita de sopa de vegetais light – Baixas calorias!

Especialista:
atualizado em 21/10/2020

Uma sopa é o prato perfeito para os dias em que o frio aperta. Entretanto, pelo bem da nossa saúde e boa forma, não dá para abusar dos ingredientes ruins. Ou seja, aqueles cheios de calorias, sal e gorduras ruins ao preparar uma sopa.

É importante escolher uma versão de sopa light e saudável, que além de ajudar a esquentar, seja fonte de antioxidantes, vitaminais e minerais para o organismo.

Por exemplo, essa sopa light de vegetais leva ingredientes como abobrinha, aipo, couve-flor, repolho e espinafre, entre outros alimentos saudáveis. Como se não bastasse, ela é uma delícia de baixas calorias!

Que tal colocar a mão na massa e experimentar esta receita de sopa light? O passo a passo está logo abaixo:

Sopa

Receita de sopa light

Uma sopinha pouco calórica e cheia de ingredientes saudáveis. Ótima opção para os dias mais frios.
5 de 2 votos
Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 21 mins
Refeição Jantar, Sopa
Culinária Americana, Brasileira
Rendimento 6
Calorias 126 kcal

Equipamento

  • Panela

Ingredientes
  

  • 6 xícaras caldo de legumes
  • 1 cebola média, picada em cubos
  • 1 xícara aipo picado em cubos
  • 2 xícaras repolho ralado
  • 1 abobrinha média, picada em cubos
  • 1 xícara couve-flor (floretes)
  • 1 xícara vagem em pedaços de aproximadamente 2,5 cm
  • 1 xícara nabo pequeno, picado em cubos
  • 3 dentes alho bem picadinhos
  • 1 pimenta jalapeno pequena, sem sementes e nervuras, bem picadinha
  • 2 xícaras espinafre baby
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Instruções
 

  • Exceto o espinafre, juntar todos os ingredientes em uma panela de sopa. Levar ao fogo para ferver.
  • Reduzir para o fogo brando, tampar e deixar cozinhar ao longo de 20 minutos.
  • Se achar necessário, adicionar mais sal e pimenta.
  • Passado esse tempo, misturar o espinafre e deixar cozinhar por mais um minuto.
  • Desligar o fogo, deixar dar uma leve esfriada e servir.

Notas

  • Para deixar a receita saudável, troque o caldo de legumes industrializado rico em sódio, por um caldo de legumes caseiro.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 126kcalCarboidratos: 11gProteína: 6gGordura: 7gGordura Saturada: 5gColesterol: 21mgSódio: 1315mgPotássio: 356mgFibras: 3gAçúcar: 6gVitamina A: 2004IUVitamina C: 33mgCálcio: 175mgFerro: 1mg
Palavras Chave sopa de vegetais, sopa fit, sopa light
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

5 de 2 votos
Sobre Equipe Editorial MundoBoaForma

Quando se trata de saúde, é muito importante poder contar com uma fonte confiável de informações. Afinal de contas sabemos que o sua qualidade de vida e bem-estar devem estar em primeiro lugar para você. Por isso contamos com uma equipe profissional diversificada, com redatores e editores que desenvolvem um conteúdo de qualidade, adaptando-o a uma linguagem de fácil compreensão para o público em geral, tendo por base as mais confiáveis fontes de informação. Além disso todo artigo é revisado por profissional especialista da área, para garantir que as informações são verídicas. Tudo isso para que você tenha confiança no MundoBoaForma e faça daqui sua fonte preferencial de consulta para assuntos relacionados a saúde, boa forma e qualidade de vida. Conheça mais sobre os profissionais que contribuem para a qualidade editorial do portal.

Deixe um comentário