Receita de strogonoff de berinjela light

Já faz certo tempo que o strogonoff se tornou uma receita bem popular por aqui no Brasil. Afinal, quem nunca saboreou um strogonoff de frango no tradicional almoço de domingo? 

Entretanto, as opções vão bem além do frango. Inclusive, é possível aproveitar os alimentos que sobraram da semana e preparar um strogonoff diferente, saboroso e nutritivo para o sábado ou domingo.

Por exemplo, a nossa sugestão é combinar a nutritiva berinjela com a carne moída, que é fonte de proteínas, no preparo de um strogonoff light.

Já o molho que não pode faltar no prato é feito a partir do creme de leite light e do molho de tomate. Além disso, a receita também conta com o tempero do alho, da cebola e da pimenta.

Confira o passo a passo descrito logo abaixo e aprenda como utilizar a berinjela para fazer strogonoff!

Strogonoff de berinjela light

Aprenda como aproveitar a berinjela em uma receita de strogonoff light. Um prato saboroso para o seu almoço!

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Tempo de Preparo 5 minutes mins

Tempo de Espera 30 minutes mins

Tempo Total 35 minutes mins

Refeição Almoço, Jantar

Porções 8

Calorias 168 kcal

Equipamento

• Panela

Ingredientes

  

1x2x3x

• 300 gramas berinjela com casca picada em cubos
• 400 gramas carne moída magra 95% magra
• 1 lata creme de leite light (290 gramas)
• 1 lata molho de tomate
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 2 colheres de sopa alho picado
• 1 cebola média ralada
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• água (a mesma medida do molho de tomate, use a lata para medir)

Instruções

 

• Aqueça o azeite em uma panela. Adicione a cebola, o alho e refogue. Acrescente a carne moída e tempere com pimenta e sal. Cozinhe a carne por 5 minutos.
• Complete com a berinjela. Ponha também o molho de tomate e a água. Cozinhe até a berinjela ficar macia.
• Tire a panela do fogo, despeje o creme de leite e misture. Experimente e se achar necessário, ponha mais um pouquinho de sal. Prontinho!

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Strogonoff de berinjela light

Amount Per Serving

Calories 168 Calories from Fat 72

% Daily Value*

Gordura Total 8g12%

Gordura Saturada 4g20%

Trans Fat 0.2g

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 3g

Cholesterol 46mg15%

Sódio 471mg24%

Potássio 540mg11%

Carbohydrates 10g3%

Fibras 3g12%

Açúcar 5g

Proteína 12g24%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave strogonoff de berinjela, strogonoff de berinjela com carne moída, strogonoff de berinjela light

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