Não é só porque faz uma dieta low carb que você precisa comer quase todo dia a mesma coisa. Aliás, com criatividade, dá para usar os ingredientes que quase sempre aparecem nas refeições de um jeito diferente e saboroso.
Por exemplo, tem bastante ovo aí na sua casa? Então, você pode aproveitá-los para fazer uma deliciosa torta low carb doce. A receita é perfeita para aqueles dias em que bate a saudade de comer uma sobremesa!
Na massa da torta, as gemas e claras de ovos ganham a companhia do leite de amêndoas e de duas farinhas low carb: a farinha de coco e a farinha de amêndoas. Ela ainda leva coco ralado, raspas de limão, essência de baunilha e adoçante xilitol, que a ajudam a ficar bem saborosa.
Entretanto, não é só isso. A preparação também conta com um recheio de doce de ovos, feito à base de gemas de ovos, água, baunilha e adoçante xilitol. Vale a pena experimentar!
Portanto, confira o passo a passo da torta low carb doce logo a seguir e teste a receita hoje mesmo:
Torta low carb doce
Uma sobremesa à base de ovos para a dieta low carb. Uma delícia para matar a saudade dos doces!
15gramascoco raladosem açúcar (e mais um pouco para polvilhar na forma)
2colheres de sopaxilitol
⅓colher de cháessência de baunilhaou ⅓ de vagem de baunilha
1colher de sopa rasafermento
½limão(raspas da fruta)
1pitadasal
6gemas de ovospara o recheio
8colheres de sopaáguapara o recheio
½colher de cafébaunilhaem vagem (o interior), para o recheio
1colher de sopaxilitolpara o recheio
1colher de sopaóleo de cocopara untar
Instruções
Preaqueça o forno em 180º C. Para a massa, separe as gemas das claras dos ovos inteiros. Bata essas e as outras claras para a massa em neve. Reserve.
Em uma tigela, junte as gemas com o azeite de oliva, o leite de amêndoas e duas colheres de sopa de xilitol. Misture bem.
Adicione as farinhas, o coco ralado, as raspas do limão, a essência de baunilha, o sal e o fermento. Misture outra vez.
Junta as claras batidas em neve e misture lenta e delicadamente, para não desmanchá-las.
Forre uma forma com papel vegetal e unte o papel vegetal com óleo de coco. Cubra com coco ralado.
Despeje a massa por cima e leve ao forno para assar por 25 minutos. O tempo exato pode variar de forno para forno.
Para fazer o recheio, bata seis gemas de ovos em uma tigela. Acrescente a água e uma colher de sopa de xilitol. Mexa novamente.
Adicione a baunilha em vagem, transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, na temperatura mínima. Mexa o tempo todo até atingir o ponto da sua preferência.
Deixe esfriar e depois que a torta estiver pronta, despeje a mistura por cima dela. Então, é só enrolar a torta, mas com cuidado para que não quebre.
Notas
O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias da sua torta.
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