Buscar opções para um cardápio light e variado é sempre interessante para se manter firme nos propósitos estabelecidos em uma dieta. Com alimentos-chave, a dieta pode oferecer benefícios superiores aos exercícios físicos, por isso, abusar da culinária para sua dieta se tornar ainda mais funcional não significa aumentar o numero de calorias ingeridas.
Para enriquecer o plano alimentar, um dos alimentos que estão sendo frequentemente inseridos nas refeições é o queijo cottage. Hoje podemos criar diversas combinações nutritivas e saborosas com o ingrediente, de sobremesas a saladas sofisticadas.
Vamos conhecer algumas receitas com queijo cottage que você pode degustar, sem perder a atenção com a sua dieta para emagrecer.
Por que escolher esse queijo?
Ele é uma das escolhas mais saudáveis para quem esta tentando emagrecer, e argumentos não faltam para justificar essa escolha. Se comparado aos demais queijos, pode ser considerado o mais magro. As receitas com queijo cottage ainda contam com menos colesterol e proteínas extras.
Ele é produzido com leite desnatado, e pode se tornar ainda mais saboroso se combinado com outros alimentos que podem ajudar ainda mais no seu emagrecimento.
Saiba que você também pode preparar o seu queijo cottage em casa.
1. Receita de Couve flor ao molho
A primeira opção das nossas receitas com queijo cottage rende até 8 porções, e pode ser conservada em local refrigerado, podendo ser consumida até as 24 horas seguintes.
Ingredientes:
- 1 couve flor (dividida em floretes grandes);
- 1 xícara de leite desnatado;
- 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
- ½ xícara de queijo cottage;
- 1/1 xícara de queijo ralado suíço (opcional);
- ½ colher (de chá) de pimenta do reino moída;
- 3 colheres (de sopa) de quejo ralado parmesão;
- 1 colher e ½ (de sopa) de farinha de rosca (sem temperos).
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno;
- Cozinhe a couve flor no vapor, e mantenha reservada em uma panela tampada (tempo médio de 5 a 7 minutos);
- Escalde o leite desnatado em fogo médio;
- Misture a farinha com o leite, mexa até obter uma pasta lisa, até engrossar, cerca de 3 a 4 minutos;
- Retire do fogo, e adicione os demais ingredientes, exceto a couve-flor;
- Leve a mistura ao liquidificador, processe-a;
- Disponha ½ do molho sobre um refratário;
- Disponha a couve-flor sobre, cobrindo com o molho restante;
- Adicione o queijo parmesão e ralado sobre;
- Deixe assar até dourar, cerca de 30 minutos.
Valor calórico: 91 calorias por porção
2. Receita de Batatas recheadas
Esse é um prato sofisticado, e é indicado como fonte de carboidratos e também para acompanhar saladas verdes.
Ingredientes:
- 2 batatas russet’s;
- ½ xícara de queijo cottage;
- 1 gema de ovo;
- 2 cebolas processadas;
- Coentro picado a gosto;
- Cebolinha picada a gosto;
- ½ colher (de chá) de pimenta moída na hora.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno;
- Faça uma meia barca com a batata, e leve-a ao forno baixo;
- Com o restante da batata, faça um purê;
- Misture o purê, o queijo cottage e a gema de ovo, processe-os;
- Adicione o coentro, a cebolinha e a pimenta;
- Após obter consistência homogênea, retire a batata a ser recheada, e a preencha;
- Leve a batata recheada ao forno, deixe aquecer por 20 minutos.
Valor calórico: 180 calorias por porção
3. Bolinho de espinafre com queijo cottage
Essa opção é uma das mais interessantes das nossas receitas com queijo cottage, rendendo 4 bolinhos.
Ingredientes:
- 100 gramas de espinafre fresco;
- ½ xícara de queijo cottage;
- ½ xícara de queijo parmesão;
- 2 ovos batidos;
- 1 dente de alho socado;
- ½ colher (de chá) de pimenta moída na hora.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno;
- Separe o espinafre picado em 2 porções;
- Reserve uma destas;
- A segunda porção deve ser misturada com o queijo cottage, o parmesão, os ovos, o alho e a pimenta moída;
- Deve-se misturar todos esses ingredientes, até obter homogeneidade;
- Utilize forminhas de muffin’s;
- Disponha a massa sobre 8 copinhos;
- Adicione a segunda porção de espinafre, de forma concentrada, sobre os copinhos já preenchidos;
- Leve ao forno, e deixe assar por cerca de 20 minutos;
- Deixe-os descansar por 5 minutos;
- Com o auxilio de uma faca, solte as bordas dos bolinhos;
- Desenforme-os, e sirva quente.
Valor calórico: 140 calorias por porção.
4. Salada com queijo cottage
Essa é uma das receitas com queijo cottage em que você não perderá muito tempo no preparo, e ainda inovará na salada. Com baixa quantidade de gordura, com essa salada a sua refeição pode ser tornar ainda mais nutritiva.
Ingredientes:
- 12 ovos cozidos (descascados);
- 1/3 xícara de queijo cottage;
- ¼ xícara de maionese light;
- 3 colheres (de sopa) de cebolinha fresca;
- 1 colher (de chá) de molho agridoce;
- 1 colheres (de chá) de mostarda amarela;
- 1/8 colher (de chá) de manjericão.
Modo de preparo:
- Cozinhe os ovos e os corte pela metade;
- Remova, cuidadosamente, as gemas;
- Leve 8 gemas ao processador, e misture com o queijo cottage, maionese, cebolinha, molho agridoce, mostarda;
- Processe-os, até obter homogeneidade;
- Insira 2 colheres (de chá) da mistura em cada metade das claras dos ovos;
- Salpique cebolinha e molho agridoce para decorar.
Valor calórico: 34 calorias por metade de ovo.
5. Smoothie de romã com queijo cottage
Não pense que as bebidas não se enquadram no grupo de receitas com queijo cottage. A versatilidade do alimento não se limita ao baixo valor calórico. Essa bebida pode reunir diversos nutrientes, e ainda ajudar você a emagrecer, já que oferece saciedade. Você vai se surpreender!
Ingredientes:
- 1 xícara de framboesa;
- 1 xícara de suco de romã;
- 1 banana média;
- 200 ml de água;
- ½ xícara de queijo cottage.
Modo de preparo:
- Leve todos os ingredientes ao liquidificador;
- Processe-os até ficar uma bebida homogênea;
- Sirva natural ou com gelo.
Valor calórico: 200 calorias por copo
6. Creme de espinafre
Esse creme pode ser degustado com torradas integrais, ou até mesmo com saladas de legumes. Você pode combiná-lo com outras receitas com queijo cottage.
Ingredientes:
- 1 cebola pequena (sem casca);
- 100 ml de água;
- ½ xícara de queijo cottage;
- ¼ xícara de iogurte natural desnatado ou grego;
- 1 colher (de sopa) de 1 limão;
- Pimenta moída a gosto;
- ½ xícara de espinafre;
- 2 colheres (de sopa) de cebolinha.
Modo de preparo:
- Processe todos os ingredientes;
- Obtendo uma mistura homogênea, adicione tempero a gosto.
Valor calórico: 54 calorias por porção
7. Queijo com carne
A carne é uma das principais fontes de proteínas das dietas, e inovar no seu preparo pode ser difícil em alguns momentos. As receitas com queijo cottage também podem ajudar você nesse aspecto, veja abaixo:
Ingredientes:
- 350 gramas de carne moída (preferencialmente patinho);
- 70 gramas de queijo cottage;
- 1 cebola processada;
- 1 colher (de café) de curry;
- 2 colheres (de sopa) de farinha integral;
- 1 ovo;
- 1 colher (de sopa) de molho inglês;
- Pimenta do reino a gosto;
- Salsinha a gosto;
- 1 tomate (cortado em fatias, para decorar);
- 1 cebola fatiada (para decorar);
- 1 colher (de sopa) de azeite.
Modo de preparo:
- Reserve uma pequena porção de queijo cottage e os alimentos escolhidos para decorar;
- Em um refratário, combine todos os ingredientes;
- Mexa até obter uma massa homogênea;
- Prepare a massa, assemelhando-a a um hambúrguer;
- Prepare a carne grelhada, preferencialmente sem óleo e gorduras, utilizando uma panela antiaderente;
- Após o preparo, disponha em um prato, e adicione o queijo cottage reservado, junto à cebola e o tomate em fatias.
Valor calórico: 162 calorias por porção.
8. Omelete de queijo com Whey Protein
Ingredientes:
- 1 medida de Whey Protein;
- 4 ovos (3 claras + 1 gema);
- 2 fatias finas de peito de peru;
- 1 colher (de sopa) de queijo cottage;
- 1 colher (de café) de Chia;
- 1 colher (de café) de Linhaça dourada.
Modo de preparo:
- Bata as claras e a gema em um refratário;
- Adicione o Whey Protein, o queijo cottage e o peito de peru;
- Permaneça mexendo, acrescentando a Chia e a Linhaça;
- Com a frigideira untada, disponha o conteúdo;
- Aguarde dourar;
- Vire o omelete, aguarde alguns instantes, e apague o fogo;
- Sirva em seguida.
Valor calórico: 229 calorias por porção ( ½ omelete)
O que você achou dessas receitas com queijo cottage que separamos acima? Qual chamou mais sua atenção? Você já trabalhou com esse queijo na cozinha? Comente abaixo!
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