Principal ingrediente da famosa pastinha hommus, o grão-de-bico também pode aparecer em receitas de saladas de grão-de-bico, patês, purês, sopas, caldos, massas, tortas e empadões, por exemplo. Popular especialmente entre os habitantes da Índia, Arábia, Espanha e México, acredita-se que o grão-de-bico seja originário da Ásia Menor, região de onde foi disseminado para a Índia … Leia mais…
A albumina é a proteína do ovo, mais especificamente da clara do ovo, e é uma ótima suplementação alimentar para quem faz musculação e deseja ganhar massa. Mas por que consumir a albumina em pó e não deixar simplesmente para consumir o ovo? A concentração de albumina na clara de ovo é muito menor do … Leia mais…
Obter sua proteína de fontes vegetais em vez de animais pode prolongar sua vida, sugere um novo estudo. Os pesquisadores seguiram prospectivamente 70.696 homens e mulheres japoneses, com idade média de 55 anos, durante uma média de 18 anos. Todos haviam completado questionários detalhados de saúde e dieta, e ninguém tinha histórico de câncer ou … Leia mais…
O ovo é um ingrediente bastante utilizado na cozinha, entretanto, algumas pessoas podem ter problemas ao ingerir o alimento por sofrerem com a chamada intolerância a ovo. Isso porque o ovo é um dos alimentos que podem provocar uma intolerância alimentar, que é definida como a dificuldade na digestão de determinados alimentos, que provoca uma … Leia mais…
Assada, frita, com molho, picada, como bife, moída, cortada em tiras… São muitas as possibilidades de preparo da carne. Um alimento presente no dia-a-dia da maioria das pessoas (fora os que seguem uma dieta vegetariana ou vegana), estamos sempre buscando por novos jeitos de prepará-la e consumi-la – especialmente se forem mais saudáveis do que … Leia mais…
A proteína de soja é uma das alternativas para carnes mais consumidas e, como estamos no segundo maior país produtor se soja no mundo, ela é fácil de encontrar e com preço relativamente acessível para aproveitar em receitas com proteína de soja. Popular entre os vegetarianos e veganos, a proteína de soja vem ganhando cada vez … Leia mais…
Os triglicérides são um tipo de gordura ou lipídeo encontrado no sangue. Quando nos alimentamos, nosso organismo converte as calorias que ele não precisa usar imediatamente em triglicérides, que são armazenados nas células de gorduras. Assim, mais tarde, os hormônios liberam os triglicérides armazenados para serem utilizados como energia entre as refeições. Quem tem o … Leia mais…
Podemos usar a ervilha em receitas de saladas para acompanhar o prato principal do almoço ou do jantar ou encontrar o alimento em receitas como a sopa de ervilha, suflês, tortas, cremes, caldos, molhos e bolos, por exemplo. A ervilha ja foi apontada por especialistas em nutrição e microbiologia como um dos legumes mais saudáveis, … Leia mais…
O acém é um tipo de corte de carne bovina que também pode ser chamado pelos nomes de agulha, alcatrinha do dianteiro e lombinho. Ele está localizado na parte dianteira do animal e é considerado um dos cortes mais macios dessa região. Ainda que seja considerado um corte de carne de segunda e mais duro, … Leia mais…
O bacalhau é um peixe popular na gastronomia portuguesa, que costuma ser consumido no Brasil no período da celebração da Páscoa e também nas festas de fim de ano. De acordo com informações da revista Superinteressante, o nome bacalhau pode ser utilizado para cinco espécies marítimas diferentes, porém, é o chamado Gadus morhua, também conhecido … Leia mais…
A ideia de que comer carne branca é melhor para você do que comer carne vermelha não é verdade, de acordo com um estudo recente. Embora a crença popular tenha admitido a carne vermelha como um alimento que aumenta suas chances de doenças cardíacas e as diretrizes dietéticas nos tenham encorajado a consumir outras alternativas … Leia mais…
Mais do que um suplemento, o colágeno é uma proteína presente em abundância no nosso corpo. Ela pode ser encontrada nos músculos, nos ossos, nos vasos sanguíneos, nos tendões, na pele e até no sistema digestivo. O colágeno é muito benéfico, já que ele ajuda a fortalecer todas as estruturas mencionadas acima, além de dar … Leia mais…
As proteínas são um nutriente fundamental para a saúde de qualquer pessoa. Essas moléculas grandes e complexas são formadas por centenas ou milhares de aminoácidos. Elas fazem a maior parte do trabalho nas células e são exigidas pelo organismo para a estrutura, a função e a regulação de tecidos e órgãos do corpo. Por exemplo, … Leia mais…
Você provavelmente já tem conhecimento de todos os benefícios que obter mais músculos trazem para a sua vida, da saúde à aparência e a um envelhecimento saudável. O que você faz no dia a dia para construir mais músculos? Vai à academia fazer musculação umas 3 vezes por semana? Cuida da ingestão de proteína na … Leia mais…
As alergias alimentares são um dos tipos de alergia mais comuns. Embora pareça assustador ter alergia a um alimento, é possível viver bem tendo uma alergia alimentar ao identificar o problema e tomar alguns cuidados. No entanto, nem sempre sabemos de cara que temos uma alergia. Infelizmente, muitas pessoas só descobrem que são alérgicas ao … Leia mais…
Depois de passar um tempo visto como um vilão para a saúde, o ovo teve a sua reputação limpa e esclarecida e veio a ser considerado um alimento que contribui bastante com a nossa saúde. Afinal, ele é fonte de nutrientes como vitamina A, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, vitamina D, vitamina E, vitamina … Leia mais…
Protagonista da ceia de Natal, o peru é uma carne que pode servir como fonte de proteínas, fósforo, selênio, vitamina B3, vitamina B6 e vitamina B12. Além de assar essa carne para servir em almoços e jantares, podemos preparar sanduíches, tortas, pizzas, lasanhas, risotos, patês e almôndegas com o peru, entre outras receitas. Mas será … Leia mais…
Conhecida como a principal proteína do sangue humano, a albumina também é encontrada em diversos alimentos de origem animal e nas raízes de algumas plantas. Você certamente também já deve ter ouvido falar a respeito da forma comercial da albumina, que é obtida através da clara do ovo, e considerada um suplemento que pode contribuir … Leia mais…
Os hábitos alimentares das pessoas incluem uma série de tabus e restrições como acontece com os alimentos considerados remosos, que fazem parte da cultura brasileira principalmente na região norte e nordeste e são resultados da miscigenação cultural entre os povos nativos (índios), africanos e colonos portugueses. Os alimentos considerados “remosos”, que são aqueles alimentos que … Leia mais…
A carne suína geralmente é uma ótima fonte de proteína benéfica para a saúde. No entanto, muitas mulheres grávidas têm dúvida sobre o consumo de carne de porco durante a gestação. Muitas pessoas afirmam com toda a certeza que a carne de porco é um alimento proibido durante a gravidez e que, ao ingeri-lo, a … Leia mais…