Receita de rocambole de legumes light

Especialista da área:
atualizado em 03/09/2020

Essa salada saudável te ajuda a emagrecer, é rápida de fazer e fica muito gostosa. Você pode comer no almoço ou no jantar, é muito boa também para levar para o trabalho e faculdade.

Além de ser boa para perder peso com saúde, essa salada de repolho também é ótima para desinchar, eliminando o excesso de líquidos do corpo.

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Se você busca uma refeição fácil, completa, que vai ajudar sua dieta de reeducação alimentar e tem poucos carboidratos, vai adorar esta opção.

Rocambole de legumes light

Rocambole de legumes light

Esta receita saudável é uma ótima oportunidade de incluir vegetais de uma forma saborosa na sua dieta.
4 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 20 mins
Tempo de Espera 20 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Almoço, Jantar
Rendimento 10
Calorias 144 kcal

Equipamento

  • Frigideira
  • Refratário de vidro
  • Liquidificador (ou processador de alimentos)
  • Assadeira
  • Papel vegetal

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Pré-aquecer a frigideira. Então, acrescentar o azeite e a cebola para refogar.
    Rocambole de legumes - Passo 1
  • Incorporar a abobrinha, a cenoura, a couve-flor, o repolho e tampar a frigideira por 5 a 10 minutos para murchar os legumes.
    Rocambole de legumes - Passo 2
  • Após, temperar com sal e despejar a mistura em um refratário de vidro.
    Rocambole de legumes - Passo 3
  • Bater os legumes com um processador para dar um aspecto de purê.
    Rocambole de legumes - Passo 4
  • Adicionar os ovos e a farinha de aveia, misturando bem os ingredientes.
    Rocambole de legumes - Passo 5
  • Despejar o purê sob um papel vegetal e enrolá-lo como um papel de bala.
    Rocambole de legumes - Passo 6
  • Levar ao forno em uma assadeira por aproximadamente 20 minutos e estará pronto pra servir.
    Rocambole de legumes - Passo 7

Notas

  • Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso faça a sua farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar no preparo da farinha caseira. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Rocambole de legumes light
Quantidade por Porção
Calorias 144 Calorias da Gordura 27
% Valores Diários*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 33mg11%
Sódio 50mg3%
Potássio 422mg9%
Carboidratos 23g8%
Fibras 4g16%
Açúcar 4g
Proteína 6g12%
Vitamina A 2209IU74%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 39mg43%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 43mcg36%
Cálcio 55mg4%
Cobre 1mg
Folato 62mcg16%
Ferro 2mg11%
Manganês 1mg43%
Magnésio 55mg13%
Fósforo 173mg14%
Selênio 11mcg20%
Zinco 1mg9%
Colina 56mg10%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave rocambole, rocambole de legumes, rocambole de legumes light, rocambole light
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