10 Receitas com Iogurte – Light e Gostosas

Especialista:
atualizado em 18/12/2019

O iogurte é um daqueles alimentos leves, refrescantes e deliciosos para ser consumido. Além de tudo é versátil, pois pode ser inserido em diferentes receitas, tanto doces quanto salgadas. Nas doces, é comum o uso do iogurte para preparo de mousses, frozens, shakes e outras delícias.

O iogurte desnatado vem se tornando um aliado das pessoas que seguem dietas restritivas para emagrecer, pois trata-se de uma opção com poucas calorias para consumo. Muitas são as receitas com iogurte que o utilizam para torná-la mais adequada para consumo durante dietas para emagrecimento.

Abaixo estão algumas sugestões receitas com iogurte light e gostosas para fazer com facilidade. Bom preparo!

1. Receita de Bolo de limão com iogurte light

A primeira opção das nossas receitas com iogurte é um surpreendente bolo de limão para você consumir durante um lanche da tarde, por exemplo.

Ingredientes:

  • 2 gemas;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de adoçante culinário em pó;
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • ½ xícara de chá de iogurte desnatado;
  • 2 colheres de chá de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • 6 claras;
  • 1 colher de sopa de raspas de casca de limão.

Modo de preparo:

Em uma batedeira coloque as gemas, metade do adoçante e 1 colher de azeite de oliva. Bata tudo até obter uma mistura cremosa. Peneire a farinha com o fermento e o amido e adicione à mistura da batedeira, misturando o iogurte e batendo sempre. Acrescente duas claras. Separe uma assadeira e unte com o azeite que sobrou ou se preferir separe uma assadeira de silicone que não precisa untar. Despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos ou até que esteja levemente dourado. Se precisar faça o teste do palito para se certificar. Espere amornar e desenforme.

Prepare a calda de limão levando o restante das claras ao fogo junto do adoçante, suco de limão e raspas de limão. Mexa sem parar até aquecer, não deixe que ferva para não amargar. Então leve a uma batedeira e bata até obter a consistência de um merengue (cerca de 10 minutos). Cubra por cima do bolo e sirva.

2. Receita de Sorvete com iogurte light

Ingredientes:

  • 2 mamões papaia;
  • 1/2 xícara de chá de adoçante culinário;
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1/2 xícara de chá de iogurte natural desnatado;
  • 1 xícara de água quente.

Modo de preparo:

Descasque os mamões e retire as sementes. Leve ao liquidificador e bata até obter um creme. Em uma panela misture a água quente com o adoçante e espere dissolver mexendo sempre. Adicione esse líquido ao mamão e misture bem. Leve para o congelador por 4 a 6 horas até que esteja em ponto de sorvete. Mexa de vez em quando nesse período para desfazer os cristais de gelo que se formam. Então leve ao liquidificador e bata junto do iogurte e bata até obter uma misture bem cremosa. Leve ao congelador. Sirva gelado.

3. Receita de Shake com iogurte light

Um shake nutritivo não poderia deixar de fazer parte da nossa lista de receitas com iogurte, certo?

Ingredientes:

  • 1 copo de iogurte desnatado;
  • 1 caixa de gelatina diet sabor da preferência;
  • gotas de adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Siga as instruções da embalagem e prepare a gelatina. Distribua a gelatina em 5 taças diferentes e leve para gelar até ganhar consistência. Então bata no liquidificador com o iogurte e adoçante a gosto. Sirva em seguida bem gelado. Se quiser você pode acrescentar pedaços de frutas à bebida.

4. Receita de Creme de iogurte light

Ingredientes:

  • 1 gelatina sem sabor;
  • 1 copo de iogurte desnatado;
  • 1 litro de leite desnatado;
  • 2 colheres de sopa de leite em pó integral;
  • adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Ferva o leite e depois espere amornar. Então bata no liquidificador com o iogurte, gelatina em pó e o iogurte até obter uma mistura cremosa. Deixe esse creme em algum local abafado como dentro do microondas desligado ou um isopor. Ele deve ficar em temperatura morna por pelo menos 8 horas e não deve ser mexido nesse tempo. Passado esse período misture bem e leve para gelar em potes individuais. Sirva gelado.

5. Receita de Gelatina bicolor com iogurte light

Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina diet sabor abacaxi;
  • 1 iogurte light sabor amora;
  • 2 fatias de abacaxi;
  • 1 gelatina diet sabor morango;
  • 6 morangos para decorar.

Modo de preparo:

Siga as instruções da embalagem e prepare a gelatina de abacaxi. Espere esfriar e distribua o conteúdo nas taças individuais, preenchendo apenas um terço da capacidade. Leve para gelar até tiver consistência mais dura. Prepare a gelatina de morango da mesma forma e adicione por cima, preenchendo quase todo o conteúdo da taça. Então leve para gelar novamente. Retire da geladeira cubra com o iogurte e adicione pedaços de abacaxi e morango. Sirva.

6. Receita de Frozen com iogurte light

O frozen é uma das receitas com iogurte perfeitas para serem consumidas durante os dias de verão para dar uma refrescada.

Ingredientes:

  • frutas vermelhas para decorar;
  • 4 copos de iogurte natural desnatado;
  • 4 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 5 sachês de polpa de framboesa congelada.

Modo de preparo:

Coloque o iogurte em um filtro de papel para retirar o soro por uns 15 minutos. Depois misture com o açúcar e bata no liquidificador até obter uma mistura doce cremosa. Leve para gelar por 2 horas ou mais. Junte as polpas congeladas e bata no processador até ficar homogêneo e leve novamente ao freezer por meia hora. Distribua em taças individuais, decore com frutas vermelhas e sirva em seguida.

7. Receita de Pão de queijo com iogurte light

Quem diria que você poderia comer um pão de queijo delicioso durante a sua dieta? Essa é uma das receitas com iogurte mais surpreendentemente gostosas da nossa lista:

Ingredientes:

  • 500 g de polvilho doce;
  • 500 g de queijo meia cura light;
  • requeijão light a gosto;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 3 ovos inteiros;
  • 1 copo de iogurte natural;
  • 1 colher de sopa de sal.

Modo de preparo:

Bata o iogurte, ovos, sal e margarina no liquidificador. Em uma tigela adicione o polvilho aos poucos com o queijo e vá misturando. Amasse com as mãos até obter uma massa e deixe descansar por alguns minutos. Molde as bolinhas com as mãos e disponha em uma assadeira untada deixando um espaço entre elas. Leve ao forno quente em temperatura média e asse até ficar dourado. Espere amornar, recheie com requeijão e sirva.

8. Receita de Bolo de laranja com iogurte light

Ingredientes:

  • 2 gemas;
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de adoçante culinário em pó;
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • ½ xícara de chá de iogurte desnatado;
  • 2 colheres de chá de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • 6 claras;
  • 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja.

Modo de preparo:

Em uma batedeira coloque as gemas, metade do adoçante e 1 colher de azeite de oliva. Bata tudo até obter uma mistura cremosa. Peneire a farinha com o fermento e o amido e adicione à mistura da batedeira, misturando o iogurte e batendo sempre. Acrescente duas claras. Separe uma assadeira e unte com o azeite que sobrou ou se preferir separe uma assadeira de silicone que não precisa untar. Despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos ou até que esteja levemente dourado. Se precisar faça o teste do palito para se certificar. Espere amornar e desenforme.

Prepare a calda de laranja levando o restante das claras ao fogo junto do adoçante, suco de laranja e raspas de laranja. Mexa sem parar até aquecer, não deixe que ferva para não amargar. Então leve a uma batedeira e bata até obter a consistência de um merengue (cerca de 10 minutos). Cubra por cima do bolo e sirva.

9. Receita de Peras com iogurte light

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de suco de laranja;
  • canela em pau;
  • 1 pera picada em cubos;
  • 1/2 pote de iogurte natural desnatado;
  • biscoito de aveia e mel esfarelado.

Modo de preparo:

Em uma panela adicione a pera picada em cubos junto do suco de laranja e canela em pau e deixe ferver. Quando as peras estiverem macias, desligue, retira a canela e espere esfriar. Divida o conteúdo da panela em duas taças acrescente a farofa do biscoito esfarelado e por cima o iogurte desnatado. Leve para gelar. Sirva em seguida.

10. Receita de Mousse de manga com iogurte light

A mousse de manga fecha a nossa lista de receitas com iogurte com chave de ouro!

Ingredientes:

  • 1 iogurte natural desnatado;
  • duas mangas maduras;
  • adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Forre uma peneira com papel toalha e despeje o iogurte e deixe escorrer para sair o soro sobre um recipiente por 4 horas. Adicione as duas mangas bem maduras no freezer para congelar. Depois bata as duas misturas no liquidificador até formar uma mousse cremosa, acrescente adoçante a gosto. Sirva em seguida.

Vídeo:

Gostou das dicas?

O que você achou dessas receitas com iogurte que separamos acima? Qual mais chamou a sua atenção? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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